Πώς να διατηρήσετε τους ξύλινους πείρους σε καλή κατάσταση;
Η διαμόρφωση και η ισοπέδωση της ζύμης είναι ευκολότερη όταν χρησιμοποιείται με πλάστη. Αυτός ο τύπος κυλινδρικού εργαλείου τροφής μπορεί να βρεθεί σε δύο μορφές: έναν πείρο κυλίνδρου και έναν πείρο ράβδου. Ενώ οι τύποι κυλίνδρων έχουν πυκνό κύλινδρο και μικροσκοπικές λαβές στα άκρα, οι ακίδες ράβδου είναι λεπτότερες. Οι πιο δημοφιλείς κατηγορίες πείρων περιλαμβάνουν ράβδους, κυλίνδρους, εξειδικευμένες υφές και chakla belan (καρφίτσα και σανίδα που χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα).
Αυτά τα ευέλικτα μαγειρικά σκεύη έρχονται με έναν ευρύ τρόπο υλικών, όπως γυαλί, κεραμικό, αλουμίνιο, ξύλο και πλαστικό. Ο τύπος του πλάστης που επιλέγετε κάνει μια μεγάλη διαφορά κατά την προετοιμασία του επιθυμητού φαγητού. Για παράδειγμα, οι μακριές πλάκες χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα για την παρασκευή ζυμαρικών udon, ενώ οι ραβδώσεις με ραβδώσεις χρησιμοποιούνται για τη νορβηγική λευκή πλάκα.
Πώς να φροντίζετε ξύλινες καρφίτσες
Μία από τις πιο δημοφιλείς πλάκες είναι η ξύλινη πλάκα της Ευρώπης ή του αρτοποιού. Αυτός ο τύπος κυλίνδρου είναι ιδιαίτερα άνετος για τα χέρια και τα χέρια όταν το χρησιμοποιείτε για να ισιώσει τη ζύμη. Είτε θέλετε να φτιάξετε μπισκότα, μπισκότα ή πίτα, μια ξύλινη καρφίτσα θα κάνει το κόλπο. Εάν ενδιαφέρεστε να αγοράσετε έναν κλασικό πείρο που είναι ευέλικτο, ένας απλός πλάστης από ξύλο σφενδάμνου θα μπορούσε να είναι ένα εξαιρετικό πλεονέκτημα για την κουζίνα σας.
Οι ξύλινες καρφίτσες θα διαρκέσουν σχεδόν μια ζωή με πολύ μικρή αναστάτωση. Ωστόσο, μια ξύλινη πλάστη χρειάζεται λίγο τρυφερό, αγάπη και φροντίδα για να διαρκέσει περισσότερο. Το μυστικό είναι απλώς να μην το αφήνεις να στέκεται στο νερό.
Πριν το αποθηκεύσετε, πρέπει επίσης να το στεγνώσετε εντελώς. Για παράδειγμα, αφού τελειώσετε το ψήσιμο, πλύνετε αμέσως το χέρι σε ζεστό αφρώδες νερό. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ένα πλαστικό μαξιλάρι καθαρισμού εάν είναι δύσκολο να ξεπλυθούν τα υπολείμματα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τον πείρο σας και στεγνώστε τον εντελώς με μια πετσέτα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε οπουδήποτε στην κουζίνα σας, αλλά το συρτάρι ή το ντουλάπι είναι καλύτερο.
Κλιματισμός ξύλινων κυλίνδρων
Γενικά, δεν είναι απαραίτητη η προετοιμασία ξύλινων πείρων. Το προσεκτικό πλύσιμο και στέγνωμα του πείρου σας είναι συχνά αρκετό για τη φροντίδα τους μακροπρόθεσμα. Στην πραγματικότητα, οι ξύλινες καρφίτσες μπορεί να είναι εξαιρετικά παλιές και να είναι ακόμα σε άριστη κατάσταση.
Ωστόσο, εάν ο πείρος σας εκτέθηκε σε υπερβολική θερμότητα, υπάρχει πιθανότητα το ξύλο να σπάσει. Αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα όταν στεγνώνετε υπερβολικά τον πλάστη σας, ο οποίος είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν συνιστάται να το πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. Ο κύκλος θέρμανσης στεγνώνει εύκολα το ξύλο και ένας μακρύς κύκλος πλυσίματος μπορεί να το μουλιάσει υπερβολικά.
Για να σώσετε τον πλάστη σας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγο ελαιόλαδο που θα χρησιμοποιούσατε σε μια σαλάτα ή σε ορυκτέλαιο ποιότητας τροφίμων, για να το τρίψετε. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας κλιματισμού είναι ασφαλής και για ξύλινα μπολ φαγητού και ψωμιά.
