Πώς να καλλιεργήσετε βιολογικές αγκινάρες της Ιερουσαλήμ;

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, που συχνά ονομάζονται sunchokes, είναι ένα λαχανικό ρίζας που τρώγεται και παρασκευάζεται σαν πατάτες. Επειδή οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι λιγότερο αμυλούχες, πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να μειώσουν τους υδατάνθρακες προτιμούν τους πατάτες.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Μερικοί μπορεί να τους θεωρούν πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Μια κοινή παρατήρηση από τους κηπουρούς που έχουν μεγαλώσει αυτό το χορτοφάγο είναι ότι πρέπει να το φυτέψετε μόνο μία φορά και θα το έχετε για πάντα, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά μπορείτε να προσπαθήσετε να το ξεφορτωθείτε! Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ θα προσφέρουν μια πλούσια συγκομιδή και ψηλά κίτρινα λουλούδια με λίγη έως καθόλου προσπάθεια.

Αυξανόμενες συνθήκες

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ θα αναπτυχθούν καλά σχεδόν οπουδήποτε. Μπορείτε να τα μεγαλώσετε σε οποιοδήποτε κλίμα, με πλήρη ηλιοφάνεια έως μερική σκιά. Είναι πολυετείς σε όλες τις ζώνες. Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν είναι ιδιότροποι για το έδαφος. θα παράγουν ακόμη και αρκετά αξιόπιστα σε πήλινα εδάφη. Αναπτύσσονται καλύτερα σε χαλαρά, εύφορα εδάφη. Επειδή οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι αιώνιες, θα θελήσετε να τους δώσετε τη δική τους θέση στον κήπο. Μεγαλώνουν ψηλά, οπότε φροντίστε να τα φυτέψετε σε μια περιοχή όπου δεν θα σκιάσουν τις υπόλοιπες καλλιέργειες σας. Η βόρεια πλευρά ενός κρεβατιού θα ήταν ιδανική.

Συμβουλές φύτευσης

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο ή την άνοιξη έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Ούτως ή άλλως λειτουργεί καλά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κόνδυλος που θα φυτέψετε έχει τουλάχιστον ένα «μάτι». Φυτέψτε τα σε βάθος τριών ιντσών και σε απόσταση περίπου ενός ποδιού. Λειτουργούν καλά είτε φυτευμένα σε σειρές είτε σε μπλοκ. Εάν έχετε το δωμάτιο, μπορείτε να αφιερώσετε ένα ολόκληρο κρεβάτι στις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ. Όταν ανθίζουν, θα φαίνονται όμορφα.

Συντήρηση

Δεν υπάρχει πολλή δουλειά για την καλλιέργεια αγκινάρων της Ιερουσαλήμ. Κρατήστε το κρεβάτι ξεριζωμένο στις αρχές της σεζόν όταν τα φυτά είναι μικρά. Στρίψτε με τρεις έως τέσσερις ίντσες οργανικής ύλης. Λιγότερο μπακαλιάρισμα (λιγότερη τροποποίηση του εδάφους, λιγότερο πότισμα και χωρίς λίπανση) φαίνεται να τους βοηθά να διατηρούνται υπό έλεγχο. Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορεί να είναι λιγότερο επεμβατικές στον κήπο.

Παράσιτα και προβλήματα

Τα παράσιτα και οι ασθένειες είναι σχεδόν ένα θέμα για τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ. Το μεγαλύτερο πρόβλημα που θα έχετε είναι να τα διατηρείτε υπό έλεγχο. Η καλή συγκομιδή κάθε φθινόπωρο θα βοηθήσει. Είναι απίθανο να συλλέξετε όλους τους κόνδυλους, έτσι μπορείτε να βασιστείτε στο να τους έχετε κάθε χρόνο. Ακόμη και το μικρότερο κομμάτι κονδύλου θα αναπτυχθεί σε φυτό και θα παράγει περισσότερους κονδύλους τον επόμενο χρόνο.

Συγκομιδή

Σκάψτε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, κατά προτίμηση με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την κοπή κονδύλων καθώς προσπαθείτε να τα μαζέψετε. Μπορείτε να τα συγκομίσετε ανά πάσα στιγμή, αλλά οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πολύ πιο γλυκές και πιο γευστικές μετά από έναν παγετό ή δύο. Μπορείτε να τα σκάψετε ανά πάσα στιγμή, εφόσον το χώμα σας δεν είναι παγωμένο. Για να παρατείνετε τη συγκομιδή σας, προσθέστε ένα παχύ στρώμα στρώματος (31 cm) μετά τον πρώτο σας παγετό. Αυτό θα αποτρέψει το πάγωμα του εδάφους σας, αγοράζοντάς σας μερικές ακόμη εβδομάδες για να μαζέψετε τα ηλιοθεραπεία σας.

Συνιστώμενες ποικιλίες

Υπάρχουν μερικές ποικιλίες αγκινάρων της Ιερουσαλήμ. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά διαφορετικά είδη για να δείτε ποια προτιμάτε να τρώτε. Οι συνήθεις τύποι περιλαμβάνουν:

• Γαλλικό μαμούθ λευκό που παράγει κόνδυλους ωραίου μεγέθους
• Ζάχαρη που παράγει μικρούς λευκούς κονδύλους, εξαιρετική για το ψήσιμο
• Fuseau που παράγει μεγάλους, λείους κονδύλους που έχουν κάπως καπνιστή γεύση