Πώς να καλλιεργήσετε βιολογικές πατάτες στον κήπο σας;

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια νέα βρασμένη πατάτα, ελαφρά βουτυρωμένη και αλατισμένη. Αν και ένα τέλεια ψημένο ρουστίκ τρέχει λίγο. Εάν έχετε συνηθίσει να αγοράζετε πατάτες από το μανάβικο, είναι πιθανό να δοκιμάσετε μόνο μερικές κοινές ποικιλίες. Όταν μεγαλώνετε το δικό σας, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος γεύσεων, χρωμάτων, σχημάτων και μεγεθών ανοιχτών σε εσάς. Μπορείτε να καλλιεργήσετε όλες τις νέες πατάτες που θα μπορούσατε ενδεχομένως να ζητήσετε ή να καλλιεργήσετε καλές πατάτες για αποθήκευση για το χειμώνα. Και τα καλά νέα είναι ότι οι πατάτες δεν λειτουργούν πραγματικά για τον κηπουρό.

Τοποθεσία και έδαφος

Οι πατάτες πρέπει να καλλιεργούνται σε μια περιοχή που έχει τουλάχιστον έξι ώρες ήλιου, σε έδαφος μέσης γονιμότητας και καλά στραγγιζόμενο. Τα βαριά πήλινα εδάφη καθιστούν δύσκολη τη δημιουργία κονδύλων πλήρους μεγέθους. Θα πρέπει επίσης να είναι ένα σημείο στο οποίο δεν έχετε καλλιεργήσει πατάτες, ντομάτες, πιπεριές ή μελιτζάνες τα τελευταία δύο χρόνια, για να αποτρέψετε τις ασθένειες που μεταδίδονται στο έδαφος.

Φύτεμα

Θα φυτέψετε ποικιλίες πρώιμης σεζόν μόλις μπορέσετε να επεξεργαστείτε το έδαφος και όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους έχουν φτάσει τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι ποικιλίες μεσαίας και αργής περιόδου μπορούν να φυτευτούν μία έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης.

Πρέπει να φυτέψετε μόνο πιστοποιημένες πατάτες σπόρου χωρίς ασθένειες, οι οποίες διατίθενται σε κέντρα κήπου, φυτώρια και καταλόγους.

Για μια πολύ πρώιμη εκκίνηση στις πρώιμες πατάτες σας, θα θελήσετε να τις «τσιμπήσετε». Αυτό σημαίνει απλά να βάζετε τους κονδύλους σας, να κοιτάτε προς τα πάνω, σε ένα κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος για μία έως δύο εβδομάδες, έως ότου τα μάτια βλαστήσουν. Δεν χρειάζεται να πατάτε πατάτες μεσαίου και τέλους εποχής. απλώς φυτέψτε τους κονδύλους όποτε είστε έτοιμοι.

Μικρές πατάτες σπόρου μπορούν να φυτευτούν ολόκληρες. Αυτά που είναι μεγαλύτερα από ένα αυγό κοτόπουλου μπορούν να κοπούν έτσι ώστε να υπάρχουν ένα έως τρία μάτια ανά τεμάχιο (αν και δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό εάν δεν θέλετε.) Απλώς βεβαιωθείτε ότι αφήσατε τις πατάτες κομμένων σπόρων για τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τη φύτευση, έτσι ώστε οι κομμένες πλευρές να είναι πορώδεις και να μην σαπίζουν.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για τη φύτευση πατατών στον κήπο σας:

• Φύτευση σε τάφρους: Σκάψτε μια τάφρο βάθους έξι έως οκτώ ιντσών και τοποθετήστε τις πατάτες σε απόσταση 30 εκατοστών. Καλύψτε με τέσσερις ίντσες εδάφους.
• Φύτευση σε μεμονωμένες τρύπες φύτευσης: Σκάψτε μια τρύπα βάθους έξι έως οκτώ ιντσών και πλάτους, τοποθετήστε την πατάτα στην τρύπα και καλύψτε με τέσσερις ίντσες εδάφους.
• Σε δοχεία όπως βαρέλια, κάδο απορριμμάτων ή περίβλημα καλωδίων. Τοποθετήστε έξι ίντσες χώματος ή γλάστρες στο κάτω μέρος, τοποθετήστε πατάτες πάνω από το χώμα και καλύψτε με επιπλέον τέσσερις ίντσες χώματος.

Καλλιέργεια πατάτας

Η καλλιέργεια πατατών είναι πολύ απλή. Απαιτούν μια ίντσα νερού την εβδομάδα, και εάν έχετε τροποποιήσει το χώμα σας με κομπόστ, δεν θα χρειαστείτε λίπασμα. Εάν δεν έχετε τροποποιήσει το έδαφος με κομπόστ ή άλλη οργανική ύλη, μπορείτε να αναμίξετε ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα στο έδαφος κατά το χρόνο φύτευσης, ακολουθώντας τις οδηγίες για το προϊόν που αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε.

Εκτός από το ότι διατηρείτε την περιοχή ποτισμένη και χωρίς ζιζάνια, θα πρέπει να ανεβάζετε τακτικά τις πατάτες σας. Hilling διασφαλίζει ότι οι κονδύλοι που σχηματίζουν παραμένουν υπόγεια και δεν γίνονται πράσινοι (οι πράσινες πατάτες είναι δηλητηριώδεις). Όταν το φύλλωμα των πατατών σας έχει ύψος 30 εκατοστών, προσθέστε είτε χώμα είτε άχυρο στην κορυφή της τάφρου ή της τρύπας, αφήνοντας εκτεθειμένες τρεις έως τέσσερις ίντσες φυλλώματος. Θα θελήσετε να το κάνετε αυτό κάθε δύο εβδομάδες, φροντίζοντας να αφήνετε τις κορυφαίες λίγες ίντσες φυλλώματος εκτεθειμένες κάθε φορά.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα κοινά παράσιτα και ασθένειες για τις πατάτες περιλαμβάνουν:

• Σκαθάρι πατάτας στο Κολοράντο: σκαθάρια, προνύμφες και αυγά από φυτά
• Σκαθάρια ψύλλων: διατηρήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια, ώστε να μην παρέχετε κάλυψη για σκαθάρια ψύλλων, ψεκάστε με εντομοκτόνο σαπούνι
• Leafhoppers: εκτόξευση με νερό από τον εύκαμπτο σωλήνα
• Αφίδες: έκρηξη με νερό από τον εύκαμπτο σωλήνα
• Scab: εναλλαγή καλλιεργειών, ποικιλίες ανθεκτικές στα φυτά («Norland» Chieftain, «Russet Burbank»)
• Late Blight: εναλλαγή καλλιεργειών, καθαρισμός φυλλώματος και κονδύλων της προηγούμενης σεζόν, ποικιλίες ανθεκτικές στα φυτά ("Sebago," Elba, "Allegheny")

Εάν έχετε τα παράσιτα που αναφέρονται παραπάνω στον κήπο σας, συνιστάται να καλύψετε το επίθεμα πατάτας σας με ένα κάλυμμα πλωτής σειράς για να αποφύγετε προβλήματα.

Συγκομιδή

Οι νέες πατάτες μπορούν να σκαφτούν οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της σεζόν, μόλις δείτε ανθίσεις στα φυτά. Εάν καλλιεργείτε πατάτες για αποθήκευση, θα θελήσετε να αφήσετε το φύλλωμα να γίνει καφέ. Κόψτε το και αφήστε τις πατάτες στο έδαφος για μερικές ακόμη εβδομάδες, φροντίστε να συγκομίσετε πριν πάρετε έναν σκληρό παγετό.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαζέψετε πατάτες είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι εκσκαφής και να ξεκινήσετε από την εξωτερική άκρη του λόφου ή την τάφρο. Προσπαθήστε να πάρετε το πιρούνι όσο το δυνατόν βαθύτερα στο χώμα και σηκώστε για να μαζέψετε τις πατάτες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες σπόρου από τον κήπο σας από χρόνο σε χρόνο. Απλώς αποθηκεύστε υγιείς κονδύλους σε δροσερό, ξηρό σημείο. Το καλό για αυτό είναι ότι, με την πάροδο του χρόνου, καταλήγετε με ένα στέλεχος πατάτας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τις συνθήκες στον κήπο σας.

Για να αποθηκεύσετε πατάτες, φυλάξτε τις σε κρύο αλλά όχι παγωμένο, σκοτεινό σημείο με κάποια υγρασία. Μην τα πλένετε πριν τα αποθηκεύσετε, αλλά αφήστε τα να καθίσουν για λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή, έτσι ώστε τυχόν χώμα που προσκολλάται στους κονδύλους να στεγνώσει καλά.

Ένα φυτό συνήθως αποδίδει μεταξύ δύο και δέκα κιλών πατάτας.

Ποικιλίες

Πρώιμη σεζόν (65 ημέρες έως τη συγκομιδή):

• Russet Norkotah
• Κόκκινο Νόρλαντ
• Yukon Gold
• Adirondack Κόκκινο
• Μπλε Adirondack
• Κάρμπε
• Πρώιμο τριαντάφυλλο

Μεσαία περίοδος (80 ημέρες έως τη συγκομιδή):

• Κέννεμπεκ
• Idaho Russet
• Όλα Μπλε
• Μωβ Βίκινγκ
• Αυστριακή ημισέληνος
• Κόκκινο χρυσό
• Rose Finn Apple
• Γαλλικά δάχτυλα
• Κίτρινο Φινλανδία

Αργά σεζόν (90+ ημέρες έως τη συγκομιδή):

• Γερμανικό Butterball
• Cowhorn
• Κάρολα
• Σεμπάγκο
• Μωβ Περουβιανά
• Καταχίν
• Έλβα
• Πράσινο βουνό
• Κόκκινο αντίχειρα