Το καλύτερο μενού κλαμπ για δείπνο ιαπωνικής κουζίνας

Τα ιαπωνικά εστιατόρια και η κουζίνα έχουν γίνει δημοφιλή τις τελευταίες δεκαετίες, αλλά πόσοι από εμάς προσπαθούμε ποτέ να μαγειρέψουμε ιαπωνικό φαγητό; Κρίνοντας από τον μικρό αριθμό ιαπωνικών συνταγών μαγειρικής και γυναικείων περιοδικών, υποθέτουμε ότι αυτή η τάση δεν έχει βρεθεί ακόμη σε πολλές κουζίνες στο σπίτι.

Αυτό μας οδηγεί στο θέμα του μενού Dinner Club αυτού του μήνα. Το ιαπωνικό φαγητό είναι ένα τέλειο θέμα για ένα κλαμπ για δείπνο, επειδή θα επιτρέψει στα μέλη σας να εξερευνήσουν τόσο τις γεύσεις όσο και τις τεχνικές μαγειρικής αυτής της εξωτικής κουζίνας. Ακόμα κι αν το σύλλογό σας προετοιμάζει συνήθως συνταγές πριν από το γεύμα, αυτό είναι το είδος του μενού που θα ήταν πιο διασκεδαστικό και πιο νόστιμο, για να μαγειρέψετε μαζί. Μπορείτε να βοηθήσετε ο ένας τον άλλον για να εξοικειωθείτε με τα ιαπωνικά συστατικά και τις τεχνικές μαγειρέματος ενώ πίνετε το Saketinis μαζί.

Απολαύστε πολλά μαθήματα

Αυτό το μενού έχει πολλά μαθήματα γιατί το έχουμε σχεδιάσει για να είναι μια εκπαίδευση στην ιαπωνική κουζίνα, καθώς και μια εμπειρία φαγητού. Πολλά από τα πιάτα είναι πλούσια με γεύση, αλλά εξακολουθούν να είναι αρκετά ελαφριά για να επιτρέπουν πολλές μικρές γεύσεις. Προσαρμόστε το μέγεθος της συνταγής σας για να επιτρέψετε μικρές μερίδες κάθε πιάτου για όλους. Προγραμματίστε ένα μακρύ βράδυ για αυτό το δείπνο για να έχετε αρκετό χρόνο για χαλαρή προετοιμασία και φαγητό.

Υπάρχουν μερικές συνταγές που μπορείτε να επιλέξετε να προετοιμάσετε μπροστά, ειδικά το απόθεμα dashi για τη σούπα miso και τα κέικ πράσινου τσαγιού που πρέπει να σερβίρονται παγωμένα ούτως ή άλλως. Επίσης, εάν φτιάχνετε το τουρσί τζίντζερ για το σούσι, θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Ρύθμιση της σκηνής

Ίσως νομίζετε ότι πρέπει να πάρετε ειδικό εξοπλισμό κουζίνας για αυτό το δείπνο. Να είστε βέβαιοι ότι πιθανότατα θα τα πάρετε καλά με τα εργαλεία που έχετε στη διάθεσή σας. Για παράδειγμα, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα του ρυζιού, αιχμηρά μαχαίρια για την κοπή των συστατικών, ένα μεγάλο μεγάλο κουτάλι για την προετοιμασία του ρυζιού σούσι και μερικά μεγάλα τηγάνια, όλα τα αρκετά τυπικά πράγματα. Αν θέλατε να δοκιμάσετε το χέρι σας για να φτιάξετε σούσι, θα χρειαστείτε ένα χαλί από μπαμπού. Αλλά η συνταγή σε αυτό το μενού εξαλείφει αυτήν την αναγκαιότητα, δεδομένου ότι είναι για σούσι τυλιγμένο στο χέρι. Καθώς γίνετε έμπειρος ιαπωνικός μάγειρας, μπορείτε να αγοράσετε τα αυθεντικά μαγειρικά σκεύη, αλλά δεν είναι απαραίτητο για αυτό το δείπνο.

Μας αρέσουν τα ιαπωνικά σκεύη. Ο σχεδιασμός των κομματιών ενισχύει την κομψότητα της κουζίνας. Τα απλά στρογγυλά μπολ με σούπα προσφέρουν τα αρωματικά τους περιεχόμενα χωρίς προσποίηση. Επιμήκη και ορθογώνια πιάτα δείπνου παρουσιάζουν το κύριο πιάτο με τέλεια ακρίβεια. Και τα όμορφα τζάμια που χρησιμοποιούνται για να τελειώσουν τα κομμάτια δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για ένα γεύμα. Η παρουσίαση του γεύματος σε ιαπωνικά σερβίτσια θα αυξήσει πάρα πολύ την ατμόσφαιρα του τραπεζιού σας. Ωστόσο, εάν κανείς στο σύλλογό σας δεν διαθέτει ιαπωνικά σερβίτσια, χρησιμοποιήστε το πιο απλό μοτίβο στη συλλογή σας. Προτιμώνται απλές λευκές ή μαύρες πλάκες. Έχετε κάτι με μοτίβο μπαμπού; Αυτό θα ήταν πολύ κατάλληλο για αυτό το γεύμα.

Ορίστε τσοπ στικς καθώς και παραδοσιακά μαχαιροπήρουνα. Ακόμα κι αν τα μέλη της λέσχης σας δεν ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν τα ιαπωνικά εργαλεία, μπορείτε όλοι να διασκεδάσετε προσπαθώντας να μάθετε. Επίσης, ένα μεγάλο, βαθύ κουτάλι λεκάνης είναι παραδοσιακό για το μάθημα σούπας.

Διακοσμήστε το τραπέζι σας με γλάστρες με μοναδικές ιαπωνικές ίριδες που φυτεύτηκαν σε αυτά για ένα καλαίσθητο αποτέλεσμα.

Παίξτε παραδοσιακή ιαπωνική μουσική στο παρασκήνιο για να ολοκληρώσετε την ατμόσφαιρα.

Συμβουλές

Ετοιμάστε τη λίστα αγορών σας αρκετές εβδομάδες πριν από το γεύμα για να έχετε αρκετό χρόνο για να εντοπίσετε ή να παραγγείλετε μερικά από τα ειδικά ιαπωνικά υλικά. Για παράδειγμα, ανάλογα με το πού ζείτε, ίσως χρειαστεί να παραγγείλετε ξύδι σούσι, wasabi (ιαπωνικό χρένο) και nori (αποξηραμένα φύκια) από μια διαδικτυακή πηγή.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει το κατάλληλο ρύζι με κόκκους και ακολουθήστε τη σωστή διαδικασία για να φτιάξετε ρύζι σούσι. Είναι απαραίτητο για το αποτέλεσμα των πιάτων σούσι σας.

Δώστε στα μέλη καθαρά λευκά ρούχα ή πετσέτες χεριών που έχουν υγρανθεί σε ζεστό νερό για να πλυθούν πριν το φαγητό.

Το μενού

Saketini - Αυτή η συνταγή δίνει μια ιαπωνική συστροφή στο παραδοσιακό μαρτίνι.

Gyoza - Αυτά τα ιαπωνικά ζυμαρικά είναι ένας από τους αγαπημένους μας ορεκτικούς. Τα περιτυλίγματα gyoza είναι πιο εύκολο να δουλέψετε από ό, τι νομίζετε.

Miso σούπα - Μία από τις ελαφρύτερες, πιο γευστικές σούπες που θα δοκιμάσετε. Εάν παράγετε το απαιτούμενο απόθεμα dashi από το μηδέν, ίσως θελήσετε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Σαλάτα αγγουριού και daikon - Ένα αναζωογονητικό συνοδευτικό για το γεύμα σας.

Temaki zushi - Σούσι τυλιγμένο στο χέρι. Ένας απλός τρόπος για να επιτρέψετε σε όλους να δοκιμάσουν το χέρι τους στην παραγωγή σούσι. Όπως προτείνει η Setsuko Yoshizuka (ειδικός στην ιαπωνική κουζίνα) υπάρχουν πολλές επιλογές για γεμίσματα όπως αγγούρι, ωμός τόνος, αβοκάντο, καβούρι, χτένια και άλλα.

Teriyaki κοτόπουλο - Μάθετε πώς να φτιάχνετε τη σάλτσα teriyaki σε αυτήν τη συνταγή και να έχετε μια αυθεντική γεύση ιαπωνικού φαγητού.

Yakisoba - Ιαπωνικά τηγανητά χυλοπίτες μαγειρεμένα με καρότα, λάχανο και λίγο χοιρινό.

Κέικ πράσινου τσαγιού - Πιθανότατα θα θέλατε κάποιον να κάνει αυτές τις υπέροχες λιχουδιές πριν από το πάρτι σας.

Πράσινο τσάι - Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το υγιεινό τσάι σε όλο το γεύμα σας.

Χάρη