Αναφέρετε πάντα ένα ποντίκι ή μια κατσαρίδα σε ένα εστιατόριο

Μπορείτε να γευματίσετε σε ένα φανταχτερό, απλό ή γρήγορο φαγητό εστιατόριο. Όμως, η εμπειρία μπορεί γρήγορα να γίνει εφιάλτης αν κοιτάξετε προς τα πάνω για να δείτε μια κατσαρίδα να τρέχει στον τοίχο ή το ποντίκι να τρέχει κατά μήκος του δαπέδου.

Ποιοι είναι οι κανόνες για τα παράσιτα στα εστιατόρια; Ποιος τους ρυθμίζει; Και τι κάνετε αν δείτε κατσαρίδα, αρουραίος, ποντίκι ή άλλα παράσιτα ενώ τρώτε έξω;

Ποιος ρυθμίζει τον έλεγχο των παρασίτων στα εστιατόρια;

Οι επιχειρήσεις τροφίμων διατηρούνται σύμφωνα με τα πρότυπα σε ομοσπονδιακό, πολιτειακό και τοπικό επίπεδο. Αυτά τα πρότυπα περιλαμβάνουν:

• Ο κωδικός φαγητού. Στο υψηλότερο επίπεδο, η Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θέτει πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων στον τακτικά ενημερωμένο κώδικα τροφίμων για όλους τους χώρους λιανικής και εξυπηρέτησης τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των μανάβικων και των εγκαταστάσεων επεξεργασίας τροφίμων, καθώς και των εστιατορίων). Ο κύριος σκοπός του κώδικα είναι να δημιουργήσει μια "επιστημονικά ορθή τεχνική και νομική βάση" με την οποία οι κυβερνητικοί επιθεωρητές μπορούν να ρυθμίζουν τις επιχειρήσεις λιανικής και επισιτιστικής εξυπηρέτησης. Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων, τα εστιατόρια και τα παντοπωλεία πρέπει να φυλάσσουν έντομα, τρωκτικά και άλλα παράσιτα επιθεωρώντας τακτικά τις εισερχόμενες αποστολές τροφίμων και προμηθειών και επιθεωρώντας το κτίριο και την ιδιοκτησία για σημάδια παρουσίας παρασίτου. Επιπλέον, τα εστιατόρια ή οι λιανοπωλητές τροφίμων πρέπει να απομακρύνουν τυχόν νεκρά ή παγιδευμένα πουλιά, έντομα, τρωκτικά και άλλα παράσιτα. Αυτό απαιτείται εάν τα παράσιτα παγιδεύονται σκόπιμα σε συσκευές ελέγχου ή μέσω δόλωμα δηλητηρίου κ.λπ. Αυτό πρέπει να γίνεται αρκετά συχνά για να αποφευχθεί η συσσώρευση ή αποσύνθεση παρασίτων ή η προσέλκυση άλλων παρασίτων.
• Κρατικοί και τοπικοί κανονισμοί καταπολέμησης παρασίτων. Ακόμα και με τον ομοσπονδιακό Κώδικα Τροφίμων, ωστόσο, είναι οι πολιτειακές, τοπικές και φυλετικές υπηρεσίες που έχουν τη μεγαλύτερη δύναμη να επιθεωρήσουν, να επιβάλουν πρόστιμα, να κλείσουν ή να τιμωρήσουν αυτές τις επιχειρήσεις λόγω έλλειψης ελέγχου των παρασίτων. Οι περισσότεροι οργανισμοί χρησιμοποιούν τον Κώδικα Τροφίμων ως βάση των κανόνων τους για την ασφάλεια των τροφίμων για να τους διατηρήσουν συνεπείς με την εθνική κανονιστική πολιτική για τα τρόφιμα. Αυτές οι τοπικές υπηρεσίες εποπτεύουν και επιθεωρούν εστιατόρια και παντοπωλεία, καθώς και μηχανήματα αυτόματης πώλησης, καφετέριες και άλλες λειτουργίες τροφίμων σε νοσοκομεία, σχολεία και φυλακές.

Πώς μπορείτε να αναφέρετε ένα πρόβλημα παρασίτων;

1. Εάν τρώτε έξω και βλέπετε ακόμη και ένα παράσιτο, το πρώτο σας βήμα πρέπει να είναι να αναφέρετε την παρατήρηση σε έναν διαχειριστή της εγκατάστασης. Θα μπορούσε να είναι ένα μεμονωμένο περιστατικό ή θα μπορούσατε να κάνετε το εστιατόριο χάρη βοηθώντας τους να φροντίσουν μόνοι τους το πρόβλημα.
2. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με την ανταπόκριση που λαμβάνετε ή είναι ένα σημαντικό ή συνεχιζόμενο πρόβλημα, το επόμενο βήμα θα ήταν να αναφέρετε το πρόβλημα στο κρατικό υπουργείο υγείας.
3. Κάθε κράτος έχει κάποιες διαφορές στους κανονισμούς, τις επιθεωρήσεις και τα πρότυπα αναφοράς. Ωστόσο, σχεδόν σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το υπουργείο υγείας της πολιτείας σας για να αναφέρετε ένα πρόβλημα ή να λάβετε οδηγίες για το πώς και σε ποιον να υποβάλλετε αναφορά.
4. Μπορείτε να βρείτε τα στοιχεία επικοινωνίας του υπουργείου υγείας της πολιτείας σας στα Κέντρα ελέγχου και πρόληψης ασθενειών.

Για παράδειγμα, εάν το εστιατόριο που θέλετε να αναφέρετε βρίσκεται στη Νέα Υόρκη, θα:

• Μεταβείτε στους πόρους δημόσιας υγείας του Cdc: ιστοσελίδα κρατικών υπηρεσιών υγείας.
• Αναζητήστε στον ιστότοπο μια λίστα με τοπικά τμήματα υγείας.
• Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την εύρεση καταχώρησης, κάντε κλικ στο κουμπί "Επικοινωνία" και ζητήστε βοήθεια.

Εναλλακτικά, μπορείτε:

• Κάντε μια γενική αναζήτηση στον ιστό, συμπεριλαμβανομένου του ονόματος της πολιτείας σας. Για παράδειγμα, μια αναζήτηση Google έφερε μια φόρμα καταγγελίας για εγκαταστάσεις τροφίμων της Νέας Υόρκης, η οποία επιτρέπει στον επισκέπτη να υποβάλει παράπονο σχετικά με τις πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων, τις ανθυγιεινές συνθήκες και τις προσβολές παρασίτων ή εντόμων σε εγκαταστάσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων.

Γιατί πρέπει να αναφέρετε παράσιτα σε εστιατόρια;

Όχι μόνο τα παράσιτα μπορούν να φέρουν ασθένεια, αλλά αν δείτε ακόμη και ένα παράσιτο συγκεκριμένου είδους, όπως ένα ποντίκι ή κατσαρίδα, συνήθως σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερα ζουν πίσω στους τοίχους και βγαίνουν τη νύχτα για να μολύνουν τα τρόφιμα που εσείς, ο φίλοι ή οικογένεια μπορούν να φάνε την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε.