Πώς να καθαρίσετε μια σχάρα χυτοσιδήρου;
Κάθε καλός οικιακός και επαγγελματίας μάγειρας γνωρίζει ότι τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι απαραίτητα για τη δημιουργία υπέροχου φαγητού. Οι ιδιότητές του για τη διεξαγωγή και τη διατήρηση της θερμότητας για μεγάλα χρονικά διαστήματα καθιστούν επίσης το χυτοσίδηρο ιδανικό για ψήσιμο. Δυστυχώς, ο χυτοσίδηρος θα σκουριάσει και θα φθαρεί εάν εκτίθεται σε πολύ νερό. Μάθετε πώς να καθαρίζετε ακόμη και την πιο σκληρή σχάρα από χυτοσίδηρο για να διατηρείτε τις μοναδικές της ιδιότητες.
Πόσο συχνά καθαρίζετε μια σχάρα από χυτοσίδηρο
Στην ιδανική περίπτωση, μια σχάρα από χυτοσίδηρο πρέπει να καθαρίζεται μετά από κάθε χρήση. Το να αφήσετε λίπος και κολλημένα τρόφιμα στην επιφάνεια θα κάνει την επιφάνεια πιο δύσκολη στον καθαρισμό και μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη βακτηρίων και στην τροφική δηλητηρίαση.
Ακόμα κι αν η σχάρα δεν μπορεί να καθαριστεί εντελώς μετά από κάθε χρήση, αφήστε τη σχάρα να κρυώσει ελαφρώς και αφιερώστε λίγο χρόνο για να σκουπίσετε τις σχάρες της σχάρας με μια χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τροφίμων.
Συμβουλές
Προετοιμάστε σωστά μια σχάρα από χυτοσίδηρο πριν τη χρήση
Πριν χρησιμοποιήσετε μια νέα σχάρα από χυτοσίδηρο, τα συστατικά πρέπει να πλυθούν σε ζεστό, σαπουνόνερο, να ξεπλυθούν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να αρωματιστούν. Αυτό το πρώτο καρύκευμα θα διασφαλίσει ότι το φαγητό δεν θα κολλήσει και θα βοηθήσει στην αποφυγή της σκουριάς.
Αφού στεγνώσετε εντελώς το χυτοσίδηρο, απλώστε μια λεπτή, ομοιόμορφη επίστρωση μαγειρικού ελαίου ή λιωμένο στερεό λαχανικών με μια χαρτοπετσέτα. Προσέξτε να καλύψετε κάθε επιφάνεια από κάθε πλευρά. Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ λάδι ή το φινίρισμα θα είναι κολλώδες.
Ζεσταίνετε τη σχάρα σε περίπου 400 βαθμούς και διατηρήστε τη θερμότητα για περίπου μία ώρα. Αφήστε τη σχάρα να κρυώσει σταδιακά. Τώρα η ψησταριά σας είναι έτοιμη για μαγείρεμα!
Τι θα χρειαστείτε
Προμήθειες
- Υγρό πιάτων
- Ζεστό νερό
- Χυμός λεμονιού
- Μαγειρική σόδα
- Φυτικό λάδι
Εργαλεία
- Στεγνωτήρια
- Στιβαρή βούρτσα από νάιλον ή πλυντρίδες από νάιλον
- Πλαστική ξύστρα
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Χαρτοπετσέτες
- Εφημερίδα, σταγόνα πανί ή μουσαμά
- Πλαστικοί κάδοι
- Γάντια από καουτσούκ (προαιρετικά)
Οδηγίες
Προετοιμάστε το χώρο σας
Ο καθαρισμός μιας σχάρας από χυτοσίδηρο, ειδικά αν δεν το έχετε κάνει εδώ και αρκετό καιρό, μπορεί να είναι μια ακατάστατη δουλειά. Απλώστε κάποια εφημερίδα, ένα σταγόνα ή ένα μουσαμά όπου θα καθαρίζετε και τοποθετείτε τη σχάρα στο κέντρο. Αυτό θα αποτρέψει την αφαίρεση λεκέδων από το αίθριο ή το κατάστρωμα. Το να φοράτε λαστιχένια γάντια θα προστατεύει τα χέρια και τα νύχια σας κατά τη διάρκεια της δουλειάς.
Ανακατέψτε ένα διάλυμα καθαρισμού
Γεμίστε έναν πλαστικό κουβά με ζεστό νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό πλυσίματος πιάτων κοπής λίπους ανά γαλόνι νερού. Ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε έναν δεύτερο κάδο με καθαρό ζεστό νερό για ξέβγαλμα.
Αδειάστε τη σχάρα
Εάν έχετε σχάρα από χυτοσίδηρο με κάρβουνο, θα πρέπει να είναι εντελώς δροσερό και να αφαιρούνται με ασφάλεια όλες οι χοβόλεις και οι στάχτες.
Για γκριλ αερίου, εάν καθαρίζετε ολόκληρη τη σχάρα, αποσυνδέστε τη γραμμή αερίου για ασφαλέστερο καθαρισμό.
Ξεκινήστε με τις σχάρες
Πόσο συχνά καθαρίζετε μια σχάρα από χυτοσίδηρο.Αφαιρέστε τις σχάρες μαγειρέματος και τοποθετήστε τις στο μουσαμά. Χρησιμοποιήστε μια νάιλον άκαμπτη βούρτσα για να απομακρύνετε τα κολλημένα τρόφιμα. Εάν κάτι είναι πραγματικά καμένο, χρησιμοποιήστε μια πλαστική ξύστρα για να χαλαρώσετε το φαγητό.
Βουτήξτε τη βούρτσα ή ένα νάιλον τρίψιμο στο νερό και το απορρυπαντικό διάλυμα και καθαρίστε τις σχάρες. Τελειώστε ξεπλένοντας με απλό ζεστό νερό και χρησιμοποιήστε ένα παλιό πανί για να στεγνώσετε εντελώς τις σχάρες. Αφήνω στην άκρη.
Καθαρισμός μέσα και έξω
Χρησιμοποιήστε την πλαστική ξύστρα για να αφαιρέσετε τυχόν σωματίδια τροφίμων, γράσα ή υπολείμματα καυσίμου από το εσωτερικό του μπολ σχάρας και το καπάκι. Θα εκπλαγείτε με το πόσο λίπος έχει συσσωρευτεί στο καπάκι της σχάρας.
Μόλις αφαιρεθεί, σκουπίστε το υπόλειμμα ή χρησιμοποιήστε ένα κενό για να απορροφήσετε το χάος.
Χρησιμοποιώντας το ζεστό νερό και το απορρυπαντικό μείγμα, τρίψτε τη σχάρα μέσα και έξω με το νάιλον τρίψιμο ή βούρτσα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε πλήρως κάθε επιφάνεια με ένα παλιό πανί.
Υπόδειξη
Πώς να σκουριάσετε από μια σχάρα από χυτοσίδηρο
Εάν δείτε σκουριασμένες περιοχές, χρησιμοποιήστε την πλαστική ξύστρα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν πιο χαλαρή σκουριά. Φτιάξτε μια πάστα από χυμό λεμονιού και μαγειρική σόδα αναμειγνύοντας περίπου μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε ένα φλιτζάνι μαγειρική σόδα. Απλώστε την πάστα στις σκουριασμένες περιοχές και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε την πάστα να λειτουργεί για τουλάχιστον 24 ώρες και στη συνέχεια τρίψτε την περιοχή με μια σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τη σκουριά. Ξεπλύνετε καλά και ξανασυνδέστε το χυτοσίδηρο με λάδι.
Περάστε το χυτοσίδηρο
Όταν κάθε συστατικό της σχάρας είναι καθαρό και στεγνό, δώστε σε όλες τις επιφάνειες μια ελαφριά επίστρωση φυτικού ελαίου. Χρησιμοποιήστε μια χάρτινη πετσέτα για να απλώσετε το λάδι ομοιόμορφα.
Επανασυναρμολογήστε για χρήση
Επανασυναρμολογήστε τη σχάρα και, αν είναι δυνατόν, θερμάνετε τη σχάρα για να βοηθήσετε το λάδι να διεισδύσει και να κολλήσει στις επιφάνειες από χυτοσίδηρο.
Τακτική συντήρηση γκριλ
Τώρα που η σχάρα σας καθαρίζεται πρόσφατα, αφιερώστε λίγο χρόνο μετά από κάθε χρήση για να σκουπίσετε τις επιφάνειες ενώ η σχάρα είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή χρησιμοποιώντας ζεστό, σαπούνι νερό. Το λίπος και το φαγητό θα έρθουν αμέσως. Τελειώστε σκουπίζοντας με ένα σφουγγάρι βυθισμένο σε απλό ζεστό νερό για να ξεπλύνετε τυχόν αφρώδη υπολείμματα. Επαναλάβετε την εποχή, όπως απαιτείται, εάν το φαγητό αρχίσει να κολλάει στη σχάρα.
Προειδοποίηση
Χρησιμοποιώντας μια άκαμπτη, συρματόβουρτσα για να καθαρίσετε μια σχάρα σχάρας ακριβώς πριν το μαγείρεμα δεν πρέπει ποτέ να γίνει Οι τρίχες βουρτσών μπορούν να σπάσουν και να αφήσουν μικρά μεταλλικά σωματίδια να προσκολληθούν στη σχάρα και να καταλήξουν στο φαγητό σας. Χρησιμοποιήστε μια πλαστική ξύστρα αντ 'αυτού. Τα κότσια σας θα σας ευχαριστήσουν.
