7 λάθη από ανοξείδωτο χάλυβα που πρέπει να αποφύγετε

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι αναμφισβήτητα το πιο ευέλικτο υλικό για εξοπλισμό κουζίνας, από τηγάνια έως σκεύη έως συσκευές έως πάγκους. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό, πολύ ανθεκτικό στη διάβρωση και σχεδόν ανθεκτικό στη θερμότητα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αλεξίσφαιρα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να καταστραφεί από λειαντικά τακάκια, από λάθος είδη καθαριστικών, ακόμη και από συνηθισμένα πράγματα όπως νερό και αλάτι. Παρά το όνομα και τη φήμη του, ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να λεκιάσει και να σκουριάσει. Ακολουθώντας μερικά βασικά "dont's" θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα μαγειρικά σκεύη σας από ανοξείδωτο ατσάλι μακριά από προβλήματα.

Μην λεύκαντε ανοξείδωτο ατσάλι

Ενώ μπορεί να είναι δεύτερη φύση να λεύκανται τα πάντα, ο ανοξείδωτος χάλυβας και το χλώριο δεν αναμιγνύονται.

Λάβετε υπόψη ότι η χλωρίνη και τα χλωρίδια μπορούν να συμπεριληφθούν σε διαφορετικούς τύπους καθαριστικών. Εάν κατά λάθος πάρετε χλώριο στον ανοξείδωτο χάλυβα, ξεπλύνετε το και γρήγορα και καλά.

Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε

Το βρώμικο ή βρώμικο νερό μπορεί να αφήσει ένα υπόλειμμα στο φινίρισμα σας. Μπορεί επίσης να λεκιάσει ή να βάψει την επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα σας. Φροντίστε να ξεπλύνετε τελείως. Παρομοίως, τα υπολείμματα από διαλύματα καθαρισμού που αφήνονται σε μια επιφάνεια από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να λεκιάσουν ή να καταστρέψουν το φινίρισμα. Το ξέπλυμα είναι βασικό συστατικό του καθαρισμού ανοξείδωτου χάλυβα.

Μην χρησιμοποιείτε χαλύβδινο μαλλί ή χαλύβδινες βούρτσες

Βούρτσες από χάλυβα και χάλυβα αφήνουν μικρά σωματίδια στην επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτά τα σωματίδια σκουριάζουν τελικά και μπορούν να λεκιάσουν την επιφάνεια του χάλυβα. Το ατσάλινο μαλλί και οι βούρτσες είναι επίσης λειαντικά και μπορούν να γρατσουνίσουν την επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα σας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε πλαστικά μαξιλάρια καθαρισμού, πλυντρίδες ή πινέλα ή χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί για γενικό πλύσιμο.

Μην υποθέσετε ότι είναι το καθαριστικό

Εάν έχετε κάποια κηλίδες ή λεκέδες και έχετε ακολουθήσει όλους τους κανόνες, μπορεί να μην είναι το ανοξείδωτο καθαριστικό. Το νερό, ειδικά το σκληρό νερό, μπορεί να αφήσει κηλίδες και λεκέδες σε ανοξείδωτες επιφάνειες. Το στέγνωμα με πετσέτα μετά το ξέπλυμα συνήθως αποτρέπει προβλήματα.

Μην τρίβετε το σιτάρι

Κάποιος από ανοξείδωτο χάλυβα έχει μια βουρτσισμένη εμφάνιση που αποτελείται από μικροσκοπικές γραμμές στο μέταλλο. αυτός είναι ο κόκκος του φινιρίσματος. Για καλύτερα αποτελέσματα, πάντα τρίψτε, σκουπίστε ή γυαλίστε ανοξείδωτο χάλυβα "με" (παράλληλα με) τον κόκκο παρά "ενάντια" ή κατά μήκος του κόκκου. Ο καθαρισμός με το σιτάρι καθιστά την επιφάνεια καθαρότερη και βοηθά στη διατήρηση του αρχικού φινιρίσματος και της υφής του χάλυβα.

Μην λιπαίνετε ένα κρύο τηγάνι

Ο ανοξείδωτος χάλυβας, όπως και άλλα μέταλλα, διαστέλλεται όταν θερμαίνεται. Αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί προτού προσθέσετε λάδι ή άλλο λίπος έχει ως αποτέλεσμα μια πιο αντικολλητική επιφάνεια από το ξεκινώντας με λάδι σε ένα κρύο τηγάνι. Στο άλλο άκρο του φάσματος, το καμένο λάδι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το καμένο λάδι είναι να το μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε ζεστό, σαπουνόνερο και, στη συνέχεια, τρίψτε με πλαστικό πλυντήριο. Ακόμα καλύτερα, αποφύγετε το πρόβλημα εντελώς χρησιμοποιώντας χυτοσίδηρο ή σμάλτο μαγειρικά σκεύη για βαθύ τηγάνισμα και άλλο μαγείρεμα που χρησιμοποιεί πολύ λάδι θερμαινόμενο για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Μην αλατίζετε νερό πριν βράσετε

Το αλάτισμα του νερού σε δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι πριν από τη θέρμανση του νερού μπορεί να οδηγήσει σε μικροσκοπικά κομμάτια σκουριάς στην ανοξείδωτη επιφάνεια. Είναι ένα απλό λάθος, αλλά το pitting είναι μη αναστρέψιμο. Η πρόληψη είναι εξίσου απλή: αφήστε το νερό να βράσει πριν προσθέσετε αλάτι. Απλά προσέξτε να προσθέσετε λίγο κάθε φορά, επειδή η προσθήκη αλατιού σε βραστό νερό μπορεί να το κάνει να βράσει.