Πώς να καλλιεργήσετε οργανικές φτέρες Fiddlehead;

Οι φτέρες Fiddlehead γίνονται πολύ πιο δημοφιλείς, τόσο στα μενού εστιατορίων όσο και στις αγορές των αγροτών. Αυτές οι δημοφιλείς, κλασικές φτέρες είναι σεβαστές για τα νόστιμα, αναδυόμενα ανοιξιάτικα φύλλα και την εντυπωσιακή τους συνήθεια σε σχήμα βάζου. Τα fiddleheads - τα σφιχτά κουλουριασμένα, νέα φύλλα άνοιξη - διατίθενται μόνο για λίγες εβδομάδες σε ένα ολόκληρο έτος. Γεύουν υπέροχο ελαφρώς ατμό και σερβίρονται με βούτυρο. Αφαιρέστε την πικρή, κοκκινωπή, επίστρωση χαρτιού πριν από τον ατμό. Τα Fiddleheads δεν πρέπει να τρώγονται φρέσκα. Πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν για να αφαιρεθεί το σικιμικό οξύ.

Τα Fiddleheads περιέχουν ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βακκίνια, είναι γεμάτα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και περιέχουν βιταμίνες Α και C, νιασίνη, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο.

Έναρξη φτερών fiddlehead

Οι κορώνες για φτέρες fiddlehead μπορούν να αγοραστούν από τον τοπικό φυτώριο ή από έναν κατάλογο κηπουρικής μέσω ταχυδρομείου και να φυτευτούν την άνοιξη μόλις περάσει η απειλή του παγετού, αλλά είναι συχνά διαθέσιμες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, είτε ως γυμνή ρίζα είτε σε γλάστρες. Πωλούνται συχνά ως διακοσμητικά φυτά στο πολυετές τμήμα του τοπικού κηπουρικού κέντρου ή φυτωρίου.

Αυτό το συγκεκριμένο είδος φτέρης εξαπλώνεται από υπόγειους δρομείς. Τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση περίπου 2 έως 3 μέτρων. Τα νέα φυτά θα αναπτυχθούν από την κύρια ρίζα και μπορούν να χωριστούν και να μετακινηθούν ή να αφεθούν στη θέση τους.

Αυξανόμενες φτέρες fiddlehead

Οι φτέρες Fiddlehead προτιμούν ελαφριά σκιά ή μερική σκιά, αλλά ανέχονται την πλήρη σκιά ή τον ήλιο εάν το έδαφος παραμένει υγρό. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτριο έως εύφορο, πλούσιο σε χούμο, ουδέτερο έως όξινο και υγρό. Προσθέστε λίπασμα στην τρύπα φύτευσης για να επιτευχθεί μια ελαφρώς όξινο χώμα.

Η υγρασία για φτέρες είναι μάλλον κρίσιμη. Εάν η περιοχή είναι επιρρεπής στο στέγνωμα, εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ στρώμα γύρω από τη βάση των φυτών, και ενδεχομένως έναν μάνικα εμποτισμένο κάτω από το κάλυμμα, σε χρονόμετρο, για να διατηρήσετε τις ρίζες και το έδαφος σταθερά υγρό. Τα φύλλα μπορεί να καούν εάν το έδαφος δεν είναι αρκετά υγρό.

Συγκομιδή φτερών fiddlehead

Αφήστε τα φυτά σας να καθιερωθούν για μερικά χρόνια πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Διαλέξτε νέα φύλλα την άνοιξη ακριβώς όπως αρχίζουν να ξετυλίγονται, συχνά τον Μάιο, αλλά ποικίλλουν ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου, την τελευταία ημερομηνία παγετού και τις καιρικές συνθήκες. Οι ώριμες φτέρες στρουθοκαμήλου παράγουν κατά μέσο όρο 7 φύλλα. Όταν επιλέγετε fiddleheads, φροντίστε να επιλέξετε όχι περισσότερο από 3 (όχι περισσότερο από το ήμισυ) ανά φυτό για να επιτρέψετε αρκετή επιφάνεια του φυλλώματος ώστε το φυτό να φωτοσυντίθεται και να ευδοκιμεί κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Προβλήματα και παράσιτα φτερών Fiddlehead

Αυτές οι φτέρες σπάνια υποφέρουν από προβλήματα.

Προτεινόμενες ποικιλίες φτερών fiddlehead

Η στρουθοκάμηλος (M. struthiopteris ή M. pensylvanica) σχηματίζει ένα κυκλικό σύμπλεγμα ελαφρώς τοξωτών, φτερωτών φύλλων. Άκαμπτα, καφέ, γόνιμα φύλλα, καλυμμένα με αναπαραγωγικά σπόρια, κολλάνε στο κέντρο του σμήνους στα τέλη του καλοκαιριού και παραμένουν μέχρι το χειμώνα. Είναι δημοφιλείς επιλογές για αποξηραμένες ρυθμίσεις.