Πώς να καλλιεργήσετε βιολογικές γλυκοπατάτες στον κήπο σας;
Η σύγχυση σχετικά με τις γλυκοπατάτες είναι κάπως συχνή. Συχνά συγχέεται με το γιαμ και τα ονόματα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά ανάλογα με το πού βρίσκεστε. Η γλυκοπατάτα, το Ipomoea batatas, συχνά έχει υγρή, γλυκιά, πορτοκαλί-κόκκινη σάρκα, ενώ το γιαμ, το είδος Dioscorea, συχνά έχει ξηρή, αμυλούχα, κιτρινωπή λευκή, σαν πατάτα. Η γλυκοπατάτα έχει μια πολύ ευρύτερη γοητεία στους κηπουρούς λόγω της ευελιξίας και της υπέροχης γεύσης της.
Φύτευση γλυκών πατατών
Οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται από ολισθήματα, ή ριζωμένα μοσχεύματα, όχι από σπόρους. Τα δελτία μπορούν να αγοραστούν από ένα κέντρο κήπου ή μέσω παραγγελίας μέσω ταχυδρομείου. Μόλις καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια γλυκοπατάτας, μπορείτε να ξεπεράσετε τις ρίζες για τη σοδειά του επόμενου έτους. Μην ασχοληθείτε με την προσπάθεια να μεγαλώσετε ολίσθηση από γλυκοπατάτες που αγοράστηκαν στο μανάβικο. Αντιμετωπίζονται για να αποτρέψουν τη βλάστηση.
Για να φτιάξετε ολίσθηση για την επόμενη σεζόν, ξεκινήστε τρεις μήνες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού τοποθετώντας μια γλυκιά πατάτα σε ένα ποτήρι που είναι μισό γεμάτο νερό. Το ένα τρίτο του κονδύλου πρέπει να βυθιστεί στο νερό. Τοποθετήστε τα ποτήρια σε μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία για να βλαστήσετε. Όταν τα νεαρά λάχανα έχουν μήκος τουλάχιστον έξι ίντσες, τραβήξτε τα απαλά και βάλτε τα σε νερό ή υγρή άμμο μέχρι να αναπτύξουν ένα δικό τους ριζικό σύστημα.
Μόλις τα φύλλα γλιστρήσουν και σκληρυνθούν, μπορούν να φυτευτούν περίπου δύο εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό, μόλις το χώμα ζεσταθεί. Οι θερμοκρασίες τη νύχτα πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 βαθμοί Φαρενάιτ. Φυτέψτε τις ολισθήσεις στο πρώτο σετ φύλλων, σε απόσταση περίπου 12 έως 46 εκατοστών, σε λόφους σε σειρές. Οι σειρές πρέπει να απέχουν περίπου τρία πόδια. Οι γλυκοπατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν πιο κοντά. Εάν τα φυτέψετε πιο κοντά, θα γίνετε μικρότεροι, αλλά περισσότεροι κόνδυλοι.
Καλλιέργεια γλυκών πατατών
Οι γλυκοπατάτες χρειάζονται πλήρη ήλιο και τουλάχιστον 100 ζεστές μέρες και νύχτες για την παραγωγή αξιοπρεπών κονδύλων. Ακόμη και ο ελαφρύτερος παγετός θα σκοτώσει τα φυτά, οπότε φροντίστε να μην φυτέψετε τα γλιστρά πολύ νωρίς. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και καλά στραγγισμένο.
Η ψύξη του εδάφους βοηθά στη διατήρηση των κονδύλων ζεστών και βελτιώνει την αποστράγγιση. Η τοποθέτηση ενός σκούρου πλαστικού στρώματος πάνω από τα αναχώματα, με τα αμπέλια να διαπερνούν, θα βοηθήσει τους ψυχρότερους κηπουρούς να αυξήσουν τη θερμοκρασία του εδάφους. Η κορυφαία ανάπτυξη μπορεί να είναι αργή για να ξεκινήσει, αλλά μόλις ριζωθούν και οι θερμοκρασίες της ημέρας θερμανθούν, η ανάπτυξή τους θα γίνει έντονη. Μόλις αρχίσουν να αναπτύσσονται τα αμπέλια, φροντίστε να καλλιεργηθείτε από κάτω ή να τα σηκώνετε περιστασιακά, για να αποτρέψετε την ρίζα των αμπέλων, κάτι που θα δημιουργήσει ανταγωνισμό μόνο για το κύριο σύνολο ριζών. Διαφορετικά, οι γλυκοπατάτες είναι πολύ ανεξάρτητες και απαιτούν πολύ λίγη προσπάθεια μέχρι τη συγκομιδή. Λίπασμα με κομπόστ ή κοπριά, μόνο αν είναι απαραίτητο, περίπου έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση.
Συγκομιδή γλυκών πατατών
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να συλλεχθούν μόλις είναι αρκετά μεγάλες για χρήση. Για την καλύτερη γεύση, περιμένετε έως ότου το φύλλωμα ή το πάνω μέρος των φυτών, σκοτωθεί από ελαφρύ ή μέτριο παγετό. Μόλις γίνει αυτό, συλλέξτε τις ρίζες αμέσως. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κονδύλους με ένα πιρούνι κήπου, ώστε να μην τους μώλωπες. Οι μώλωπες κόνδυλοι πρέπει να χρησιμοποιούνται πρώτα, ενώ οι υπόλοιποι μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Εάν πρόκειται να τα αποθηκεύσετε, θα πρέπει πρώτα να θεραπευτούν. Αφήστε τους να καθίσουν στον ήλιο για μια μέρα, να χωριστούν και να στεγνώσουν και, στη συνέχεια, να τους τοποθετήσετε σε υγρή τοποθεσία από το άμεσο ηλιακό φως για περίπου 2 εβδομάδες. Μόλις ολοκληρωθεί το στάδιο σκλήρυνσης, αποθηκεύστε τους κόνδυλους σε ξηρό, δροσερό μέρος για έως και 5 μήνες.
Προβλήματα και παράσιτα γλυκοπατάτας
Οι γλυκοπατάτες σπάνια ενοχλούνται από παράσιτα ή ασθένειες, αλλά μπορεί να εμφανίσουν κηλίδες φύλλων, μούχλα με αιθάλη, μαύρη σήψη στη βάση του στελέχους ή καφέ σήψη στον ίδιο τον κόνδυλο. Περιστρέψτε τις καλλιέργειες κάθε 4 χρόνια για να εξασφαλίσετε τη συνοχή του pH στο έδαφος, για να αποτρέψετε τα μυκητιακά και βακτηριακά προβλήματα. Εάν τα σκαθάρια ψύλλων είναι πρόβλημα, καλύψτε τις κορυφές των φυτών με ένα κάλυμμα κυμαινόμενης σειράς.
