Πώς να καθαρίσετε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη και αρτοσκευάσματα;
Αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη και αρτοσκευάσματα μπορούν να παράγουν αποτελέσματα ποιότητας σεφ, αν αφιερώσετε χρόνο και προσπάθεια για να το χρησιμοποιήσετε και να το φροντίσετε σωστά. Ο ακατάλληλος καθαρισμός μπορεί να παραμορφώσει ή να καταστρέψει τα αντικολλητικά σκεύη. Ενώ πρέπει πάντα να επικοινωνείτε με τον κατασκευαστή του προϊόντος σας για συγκεκριμένες προτάσεις, υπάρχουν ορισμένοι γενικοί κανόνες καθαρισμού που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε κορυφαία απόδοση και ανθεκτικότητα από τα αντικολλητικά σκεύη.
Πριν χρησιμοποιήσετε νέο μαγειρικό σκεύος
Πριν χρησιμοποιήσετε το νέο σκεύος για πρώτη φορά, πλύνετε το με ζεστό, σαπουνόνερο, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το καλά με ένα μαλακό βαμβάκι ή πετσέτα. Για να διασφαλιστεί η αντικολλητική απόδοση από την αρχή, αποτελεί συνήθης πρακτική να «σεζάρουμε» ή «να ρυθμίζουμε» το τηγάνι επικαλύπτοντας ελαφρά την επιφάνεια με οποιοδήποτε είδος μαγειρικού λαδιού, ψήνοντας το και σκουπίζοντας το καθαρό. Τουλάχιστον ένας κατασκευαστής, η Calphalon, λέει ότι αυτό το εφάπαξ καρύκευμα δεν είναι απαραίτητο για αντικολλητικά σκεύη.
Πόσο συχνά καθαρίζετε αντικολλητικά σκεύη
Καθαρίστε το αντικολλητικό σκεύος μετά από κάθε χρήση. Το να διατηρείτε καθαρό το αντικολλητικό σκεύος σας θα παρέχει μια πιο συνεπή, ποιοτική απόδοση. Οποιοδήποτε υπόλειμμα τροφίμου ή λίπος που απομένει θα μαγειρεύεται στην επιφάνεια και θα ανθρακώνεται, αναγκάζοντας τα τρόφιμα να κολλήσουν. Αυτό το μαγειρεμένο υπόλειμμα είναι δύσκολο να δει κανείς και ακόμη πιο δύσκολο να αφαιρεθεί, γι 'αυτό πλένουμε προσεκτικά και προσεκτικά κάθε φορά.
Ο, τι χρειάζεσαι
Προμήθειες
- Ζεστό, σαπουνόνερο
- Απορρυπαντικό πιάτων για πλύσιμο στο χέρι
- Ένα πανί, σφουγγάρι, νάιλον πλυντήριο ή σφουγγάρι με νάιλον, όπως ένα μαξιλάρι Dobie
Πώς να καθαρίσετε τα αντικολλητικά σκεύη με το χέρι
Ξεκινήστε με δροσερά μαγειρικά σκεύη
Είναι σημαντικό να αφήσετε το σκεύος να κρυώσει εντελώς πριν το πλύσιμο. Βυθίζοντας ένα ζεστό τηγάνι σε ψυχρό νερό θα μπορούσε μόνιμα να παραμορφωθεί και να το καταστρέψει.
Πάντα πλύσιμο στο χέρι
Αν και είναι δελεαστικό να φορτώνετε τα τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων, αντισταθείτε στην άνεση και πάντα πλένετε τα αντικολλητικά σκεύη με το χέρι με ζεστό, σαπουνόνερο χρησιμοποιώντας μόνο απορρυπαντικό πιάτων για πλύσιμο στο χέρι. Η υψηλή θερμότητα ενός τυπικού οικιακού πλυντηρίου πιάτων όχι μόνο μπορεί να καταστρέψει τις αντικολλητικές επιφάνειες αλλά και να ακυρώσει την εγγύηση. Προσέξτε να μην χρησιμοποιείτε σκληρά καθαριστικά όπως λευκαντικό, λειαντικά καθαριστικά ή άλλα χημικά σε αντικολλητικές επιφάνειες.
Απαλός καθαρισμός
Αν και είναι καλύτερο να χειρίζεστε αυτά τα δοχεία και τα τηγάνια σαν να είναι εύθραυστα, μπορείτε να καθαρίσετε τα επίμονα βρωμιά με λίγο γράσο αγκώνα και ένα πανί, σφουγγάρι, νάιλον τρίψιμο ή σφουγγάρι με νάιλον, όπως ένα μαξιλάρι Dobie. Για να αποφύγετε τον κίνδυνο καταλοίπων και την προκύπτουσα ενανθράκωση, είναι καλή συνήθεια να πλένετε κάθε κομμάτι δύο φορές για να διασφαλίσετε ότι αφαιρείται κάθε τελευταίο ίχνος τροφής και λαδιού ή βουτύρου. Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε ποτέ λειαντικά όπως χαλύβδινο μαλλί, σκληρές βούρτσες ή μαξιλάρια καθαρισμού, τα οποία θα χαράξουν την επιφάνεια και θα καταστρέψουν τα μαγειρικά σκεύη σας.
Ξέπλυμα
Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υπολείμματα σαπουνιού έχουν ξεπλυθεί και αφαιρεθεί.
Στεγνώστε καλά
Στεγνώστε πλήρως κάθε κομμάτι. Χρησιμοποιήστε ένα πανί ή καθαρό πανί.
Σωστή αποθήκευση
Η προσεκτική αποθήκευση είναι σημαντική για τη διάρκεια ζωής και την απόδοση των αντικολλητικών σκευών. Οι περισσότεροι κατασκευαστές συνιστούν να αποθηκεύετε τα μαγειρικά σκεύη σας σε μια κρεμαστή γλάστρα με άφθονο χώρο μεταξύ αντικειμένων. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε κρεμαστό ράφι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια το μαγειρικό σας σκεύος σε ένα ντουλάπι τοποθετώντας ένα μαλακό πανί, όπως μια κουβέρτα μωρού ή μια πετσέτα μεγάλου μεγέθους, ανάμεσα σε κάθε κατσαρόλα και τηγάνι για να προστατέψετε την αντικολλητική επιφάνεια από την επαφή με γυμνά μέταλλα, τα οποία μπορούν να γρατσουνίσουν ή να καταστρέψουν το.
Συμβουλές για να διατηρήσετε το αντικολλητικό σας σκεύος καθαρό περισσότερο
Πιθανώς ο πιο σημαντικός κανόνας με αντικολλητικά σκεύη είναι να μην χρησιμοποιείτε ποτέ μεταλλικά σκεύη στις αντικολλητικές σας επιφάνειες. μπορούν να καταστρέψουν την επίστρωση σε ένα δευτερόλεπτο. Επιλέξτε αντί για υλικά όπως ξύλο, νάιλον, πλαστικό, καουτσούκ ή σιλικόνη ή χρησιμοποιήστε ειδικά επικαλυμμένα σκεύη σχεδιασμένα για αντικολλητικές επιφάνειες. Ποτέ μην κόβετε τα τρόφιμα που μαγειρεύετε με ένα μαχαίρι. είναι ένας σίγουρος τρόπος για να καταστρέψετε την επιφάνεια και να ακυρώσετε την εγγύηση. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι κάτω από το ψητό ή ψήνετε σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 450 βαθμούς Φαρενάιτ. Η έντονη θερμότητα θα καταστρέψει το φινίρισμα.
Συμβουλές για μαγείρεμα με αντικολλητικά σκεύη
Τα αντικολλητικά σκεύη αποδίδουν καλύτερα σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες από τα τυπικά σκεύη. ο πειραματισμός θα σας βοηθήσει να βρείτε τις τέλειες ρυθμίσεις. Ο Calphalon προτείνει αυτό που ονομάζει «δοκιμή βουτύρου»: Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μεσαίο-υψηλό και όταν το χείλος του αισθάνεται ζεστό στην αφή, προσθέστε ένα ελαφρύ βούτυρο. Εάν φυσαλίδες, η θερμότητα είναι σωστή. Εάν μαυρίζει γρήγορα και καίει, καθαρίστε το τηγάνι και δοκιμάστε ξανά σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των αντικολλητικών σκευών είναι ότι δεν χρειάζεται βούτυρο ή λάδι για να απελευθερώσει το φαγητό καθαρά, αλλά μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε λίπη για γεύση και υφή. Είναι το τέλειο σκεύος για άτομα που παρακολουθούν το βάρος ή τα επίπεδα χοληστερόλης τους ή που ακολουθούν ένα υγιεινό μενού. Υπάρχουν σπρέι μαγειρικής χωρίς λιπαρά, ιδανικά για χρήση με αντικολλητικά σκεύη. εξασφαλίζουν εύκολη απελευθέρωση και δεν προσθέτουν λίπος ή θερμίδες στο φαγητό.
Είτε επενδύετε σε υψηλής ποιότητας σετ μαγειρικών σκευών είτε αγοράζετε ένα παζάρι, μπορείτε να επεκτείνετε σε μεγάλο βαθμό τη διάρκεια ζωής των αντικολλητικών σκευών σας με προσεκτική χρήση, σχολαστικό καθαρισμό και προσεκτική αποθήκευση.
