Πώς να μεγαλώσετε και να συγκομίσετε βρώσιμο αμάραντο;

Για λίγο, η αγάπη βρίσκεται αιμορραγία αμάραντος καλλιεργήθηκε αυστηρά ως διακοσμητικό φυτό. Αυτό σας δίνει μια ιδέα για το οπτικό του ενδιαφέρον. Από το μεγάλο φύλλωμα έως τα εκπληκτικά χρώματα και το υπέροχο όταν πηγαίνει στο σπόρο, ο αμάρανθος μπορεί να προσθέσει σε οποιαδήποτε όμορφη διάταξη τοπίου, αλλά τι γίνεται αν θέλετε να μεγαλώσετε βρώσιμο αμάραντο;

Ακολουθούν οι συμβουλές μας για την καλλιέργεια βιολογικών καλλιεργειών αμάραντων ακριβώς μπροστά στην αυλή.

Όλα για τον αμάραντο

Το Amaranth αποτελούσε βασικό στοιχείο σε κήπους κουζίνας εξοχικών σπιτιών, γι 'αυτό και μάλλον κολλούσε ως διακοσμητικό όταν απομακρύνουμε συλλογικά από βρώσιμους κήπους σε κάθε σπίτι.

Φυλλώδες λαχανικό

Εάν έχετε αγοράσει το αμάραντο στο παρελθόν, ήταν πιθανό ως σιτάρι. Οι σπόροι κρέμονται σε φούντες με τόνους μικρών σπόρων που χρησιμοποιούνται ως κόκκοι. Ωστόσο, όταν το μεγαλώνετε, ο αμάραντος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυλλώδες λαχανικό. Τα φύλλα είναι παρόμοια με τα φύλλα σπανακιού όταν συγκομίζονται.

Οι ποικιλίες μπορούν να κυμαίνονται από γίγαντες με οκτώ πόδια έως μικρότερα φυτά ενός έως δύο ποδιών καλύτερα για τη συγκομιδή των φύλλων τους μόνο. Θα θελήσετε να καλλιεργήσετε μεγαλύτερα φυτά που καλλιεργούνται ειδικά για τους σπόρους τους, εάν θέλετε το αμάραντο σιτάρι. Είναι πολύ ωραίο και μικρό, οπότε δεν θέλετε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε μια ολόκληρη σοδειά από μικρότερα φυτά. Τα πράσινα, από την άλλη πλευρά, μπορούν να συλλεχθούν ως ολόκληρα φυτά, οπότε θα θέλατε πολλές από τις μικρότερες ποικιλίες.

Μπορείτε όμως να μαζέψετε φύλλα και κόκκους από οποιοδήποτε βρώσιμο αμάραντο, οπότε μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια ποικιλία με βάση τις ανάγκες του βρώσιμου κήπου σας για ύψος και χρώμα.

Το Amaranth μπορεί να έχει ένα ευρύ φάσμα χρωμάτων φυλλώματος, από το πλούσιο πράσινο φύλλωμα του «Mercado» έως το βαθύ κόκκινο ερυθρό του «Molten Fire», έως τα συνδυασμένα χρώματα στο «Joseph's Coat». Οι φούντες λουλουδιών και σπόρων μπορούν να ποικίλουν, όπως επίσης δοκιμάστε τα «Juana's Orange», «Elena's Rojo» και «Love Lies Bleeding Green».

Αυξανόμενες συμβουλές

Σε αντίθεση με άλλα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ο αμάρανθος είναι αρκετά χαρούμενος από τη ζέστη. Στην πραγματικότητα, είναι εγγενές στις νότιες ΗΠΑ και το Μεξικό, οπότε έχετε πολλά περιθώρια για να έχετε μια ζεστή άνοιξη και ακόμη και το καλοκαίρι! Είναι επίσης αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία, αν και θα τα πάει καλύτερα με λίγο υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Για καλύτερα αποτελέσματα, ειδικά αν θέλετε να κάνετε φύτευση, ξεκινήστε πρώτα τον αμάραντο σε εσωτερικούς χώρους. Εάν σπέρνετε σπόρους απευθείας σε εξωτερικούς χώρους, περιμένετε έως μία ή δύο εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό για να αφήσετε το έδαφος να ζεσταθεί. Το ίδιο και με τη μεταφύτευση - αυτά είναι φυτά ζεστού καιρού και ο παγετός δεν θα σας βοηθήσει.

Ενώ ο αμάραντος είναι ψηλός, δεν είναι απαραίτητα φαρδιά ή θαμνώδη. Έτσι, μπορείτε να ξεφύγετε με την απόστασή τους 10" έως 18". Όσο πιο κοντά μπορείτε να τα αποκτήσετε, τόσο καλύτερα θα φαίνονται μόλις μεγαλώσουν.

Το καλύτερο μέρος για τον αμάραντο σε έναν πολυσύχναστο κήπο είναι ότι είναι μια οικογένεια φυτών από μόνη της. Περιστρέψτε το σε αυτά τα απογοητευτικά μέρη όπου έχετε φυτεύσει σχεδόν τα πάντα τα τελευταία δύο χρόνια. Θα έχετε μια νέα εμφάνιση και το χώμα θα κάνει ένα διάλειμμα.

Όσον αφορά την ανάπτυξη του αμάραντου, αυτό είναι το μόνο που πρέπει να ξέρετε! Είναι απίστευτα ευχάριστα φυτά και εξακολουθούν να παρέχουν μια καταπληκτική απόδοση με τη μορφή εκπληκτικών χρωμάτων και μοναδικών ανθισμένων δομών.

Συμβουλές συγκομιδής

Ανεξάρτητα από την ποικιλία σας, τα φύλλα αμάραντου μπορούν να συλλεχθούν σε οποιοδήποτε σημείο. Τα μικρά φύλλα είναι τρυφερά και ωραιότερα, αλλά τα μεγαλύτερα φύλλα έχουν και μια πλήρη γεύση. Η μεγάλη ανάπτυξη και η ζέστη δεν θα κάνουν το αμάραντο πικρό όπως άλλα φυλλώδη πράσινα.

Κόψτε τα φύλλα για συγκομιδή και αφήστε το στέμμα και μερικά φύλλα γύρω από την κορυφή για να συνεχίσετε να μεγαλώνετε. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε ολόκληρο το φυτό όταν είναι ψηλό. Είναι πιθανό ότι θα επανεκκινήσει για άλλη συγκομιδή, αν και κινδυνεύετε να εισάγετε παράσιτα στο ανοιχτό στέλεχος.

Για να μαζέψετε δημητριακά, αφήστε τον αμάραντο να ανθίσει μέχρι το τέλος. Το θέλεις έτσι και για το βρώσιμο τοπίο σου. Παρακολουθήστε τα καθώς ανθίζουν τα λουλούδια και μετά αρχίζουν να πεθαίνουν ξανά. Πριν από όλα καφέ, κόψτε τα και σακούλα. Στις σακούλες, θα στεγνώσουν. Ανακινήστε τη σακούλα μόλις στεγνώσουν ή χτυπήστε τους σπόρους χαλαρά πάνω από ένα πανί. Ξεπλύνετε τον αποξηραμένο σπόρο "chaff" και απολαύστε τη συγκομιδή σιτηρών σας! Οι κόκκοι αμάρανθου είναι ιδιαίτερα καλοί σε ένα κουάκερ άλλων δημητριακών όπως κεχρί και κινόα.