Πώς να μεγαλώσετε και να συγκομίσετε πράσινα πικραλίδων;

Αναρωτιέστε πιθανώς γιατί θα χρησιμοποιούσατε πικραλίδες, που είναι ένα ζιζάνιο που ουσιαστικά αναλαμβάνει το μέτωπό σας. Λοιπόν, ήρθε η ώρα να αγκαλιάσετε την πικραλίδα. Πραγματικά, είναι πολύ πιο εύκολο από το να το παλεύεις συνεχώς, και τελικά, θα βρεθείς για τα οφέλη των πικραλίδων σε όλους τους φίλους σου. Οι πικραλίδες έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά για χιλιάδες χρόνια και αποτελούν βασική βάση σε ορισμένες κουζίνες για σχεδόν τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα χόρτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο και πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Κάθε μέρος του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και είναι ακόμη και ελκυστικό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεπεράσετε τις αρνητικές συσχετίσεις μαζί τους. Εάν είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε κάτι νέο στον κήπο σας, κάντε το πικραλίδες.

Τα φύλλα είναι νόστιμα σε σαλάτες και αποτελούν ένα καλό υποκατάστατο του σπανακιού. Λειτουργούν επίσης όμορφα σε πιάτα με φρέσκα λαχανικά. Η γεύση του μπέικον είναι το τέλειο συμπλήρωμα στα φύλλα πικραλίδας και πολλές σούπες και κατσαρόλες επωφελούνται από την προσθήκη τους.

Οι κορώνες είναι μια λιχουδιά όταν τηγανίζονται, και οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο καφέ αφού ψηθούν και αλεσθούν.

Τα λουλούδια έχουν πολλές χρήσεις, όπως το κρασί, τα φρέσκα σε σαλάτες και τα τηγανητά στο βούτυρο, και οι νέοι μπουμπούκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι κλειστοί μπουμπούκια ανθέων είναι τρυφεροί και νόστιμοι και προσφέρουν μια κρίση στις πράσινες σαλάτες.

Ξεκινώντας πικραλίδες

Οι πικραλίδες μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Σπέρνετε τους σπόρους απευθείας, και μόλις βλαστήσουν πάνω από το έδαφος, αραιώστε έτσι ώστε να απέχουν έξι έως οκτώ ίντσες. Οι πικραλίδες ετοιμάστηκαν εύκολα, αλλά συχνά σε μέρη όπου προτιμάτε να μην μεγαλώνουν.

Αυξανόμενες πικραλίδες

Οι πικραλίδες προτιμούν τον ήλιο, αλλά θα αναπτυχθούν σαφώς σε σχεδόν οποιοδήποτε φως. Όπως γνωρίζετε, δεν έχει σημασία τι είδος εδάφους έχουν, εάν η αποστράγγιση είναι επαρκής ή οτιδήποτε άλλο για αυτό το θέμα, επειδή αυτά τα φυτά είναι απίστευτα ανθεκτικά και ανεκτικά σε κακές συνθήκες. Προσθέστε φιλελεύθερες ποσότητες λιπασμάτων σε περιοχές που σπέρνετε εάν σκοπεύετε να συλλέξετε τις ρίζες.

Συγκομιδή πικραλίδων

Λίγες εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή των φύλλων, καλύψτε τα φυτά με σκούρο, αδιαφανές ύφασμα για να αποκλείσετε το μεγαλύτερο μέρος του φωτός, το οποίο θα λεύκωμα των φύλλων, μειώνοντας την πικρία. Τα νεότερα φύλλα είναι τα λιγότερο πικρά και πιο γευστικά. Τα τρυφερά φύλλα μπορούν να μαζευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Εάν συγκομίζετε τα άνθη, επιλέξτε τα λουλούδια όταν είναι φωτεινά κίτρινα και μικρά. Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα, φροντίζοντας να αφαιρέσετε όλα τα στελέχη. Για να αποτρέψετε το κλείσιμο των λουλουδιών μετά την κοπή, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό, βγάζοντάς τα λίγο πριν τα φάτε ή τα σερβίρετε.

Οι ρίζες μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή. Κόβουμε τις αποξηραμένες ρίζες σε κομμάτια μήκους δύο ίντσες και ψήνουμε στους 149°C για περίπου 10 λεπτά. Αλέστε τα ψημένα κομμάτια, προσθέτοντας ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού στον καφέ ή τη ζεστή σοκολάτα για μια νέα γεύση.

Συμβουλές για την καλλιέργεια πικραλίδων

Οι πικραλίδες μπορούν να προστεθούν στον κήπο με βότανα ή μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα μπλοκ ή σειρά στον κήπο λαχανικών σας. Οι πικραλίδες μπορούν επίσης να φυτευτούν απευθείας σε δοχεία για συγκομιδή πιο κοντά στην κουζίνα.

Προβλήματα και παράσιτα πικραλίδων

Οι πικραλίδες είναι γενικά χωρίς προβλήματα, για το καλύτερο ή για το χειρότερο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε εάν σκοπεύετε να μαζέψετε τα χόρτα είναι να αμαυρώσετε τα χόρτα έτσι ώστε να μην γίνουν πικρά. Εκτός από αυτό, θα αναπτυχθούν χωρίς κανένα πρόβλημα.