Διαφορά μεταξύ των κειμηλίων, των υβριδικών και των ΓΤΟ λαχανικών
Οι όροι "υβριδικό", "κειμήλιο" και "γενετικά τροποποιημένο (ΓΤΟ)" πετιούνται πολύ σήμερα και πουθενά περισσότερο από ό, τι στον κήπο-ειδικά, στον φυτικό κήπο. Στα φυτά, οι όροι αναφέρονται στον τρόπο αναπαραγωγής των φυτών: είτε με απλή αποθήκευση σπόρων, με επικονίαση δύο διαφορετικών ειδών, είτε με την εισαγωγή ξένων γονιδίων. Καμία από αυτές τις μεθόδους δεν χαρακτηρίζεται εύκολα ως καλή ή κακή και δεν θα βρείτε μεγάλη συμφωνία για το ποια είναι η καλύτερη. Τα κειμήλια είναι φυτά που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, τα υβρίδια είναι συχνά πιο ανθεκτικά στις ασθένειες ή υψηλότερης απόδοσης, και οι ΓΤΟ αν και εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο πολλών μελετών, μπορούν να είναι σωτήρια. Κάθε ένα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.
Τι είδους σπόρους λαχανικών πρέπει να επιλέξετε;
Πώς μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι οι υβριδικοί σπόροι λαχανικών που μεγαλώνετε δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι και κακοί για εσάς; Θα προτιμούσατε να κολλήσετε στα λαχανικά κειμήλιο ή θα μπορούσαν να τροποποιηθούν επίσης; Ακολουθεί μια ανάλυση του τι παίρνετε από κάθε τύπο σπόρου.
Λαχανικά κειμηλίων
Τα λαχανικά κειμηλίων δεν είναι ένα ειδικό είδος φυτών. Ο όρος φυτικό κειμήλιο χρησιμοποιείται για να περιγράψει κάθε τύπο σπόρου λαχανικών που έχει αποθηκευτεί και καλλιεργηθεί για μια περίοδο ετών και μεταβιβάζεται από τον κηπουρό που το συντηρούσε. Έχει μια προέλευση, των ειδών. Για να είναι σε θέση να σωθούν, όλοι οι σπόροι του κειμηλίου πρέπει να είναι ανοιχτά επικονιασμένοι, έτσι ώστε να γίνονται αληθινοί στους σπόρους.
Τα φυτά ανοιχτής επικονίασης ή OP είναι απλά ποικιλίες που μπορούν να παράγουν σπόρους που θα παράγουν σπορόφυτα όπως το μητρικό φυτό. Τα υβριδικά φυτά δεν το κάνουν αυτό.
Υβριδικά λαχανικά
Οι κτηνοτρόφοι διασταύρωσης συμβατών τύπων φυτών σε μια προσπάθεια να δημιουργήσουν ένα φυτό με τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο γονέων. Αυτά ονομάζονται υβρίδια και πολλά από τα σύγχρονα φυτά είναι τα αποτελέσματα αυτών των σταυρών.
Ενώ τα φυτά μπορούν να επικονιαστούν στη φύση και τα υβρίδια που επιλέγονται και αναπτύσσονται επανειλημμένα μπορεί τελικά να σταθεροποιηθούν και να γίνουν ανοιχτά επικονιασμένα, οι περισσότεροι υβριδικοί σπόροι είναι σχετικά νέοι σταυροί και οι σπόροι από αυτά τα υβρίδια δεν θα παράγουν φυτά με ίδιες ιδιότητες.
Για παράδειγμα, κάθε χρόνο προσφέρονται νέες ποικιλίες υβριδικής ντομάτας. Μπορεί να τα δείτε ως υβρίδια ή το F1 επίσης γνωστό ως πρώτη γενική υλική (υβριδική πρώτης γενιάς) ή το F2 επίσης γνωστό ως δεύτερη γενική δημιουργία. Αυτά μπορεί τελικά να σταθεροποιηθούν, αλλά προς το παρόν μια ντομάτα όπως το δημοφιλές «Early Girl» δεν παράγει σπόρους που έχουν αξιόπιστα τα χαρακτηριστικά που περιμένετε σε μια ντομάτα «Early Girl». Οι σπόροι από υβριδοποιημένα φυτά τείνουν να επανέρχονται στις ιδιότητες των γονέων, οπότε οι ντομάτες που καλλιεργούνται από σπόρους που έχουν αποθηκευτεί από τις ντομάτες "Early Girl" μπορεί να είναι ακόμα νόστιμες, αλλά όχι τόσο νωρίς.
Ο καθένας μπορεί να επιλέξει και τελικά να σταθεροποιήσει τους δικούς του σπόρους ή ακόμη και να υβριδοποιήσει νέα φυτά, αλλά οι εταιρείες φυτών και σπόρων έχουν αρχίσει πρόσφατα να κατοχυρώνουν τα σταυρά τους έτσι ώστε να έχουν μόνο το δικαίωμα αναπαραγωγής των υβριδίων που έχουν αναπτύξει.
Γενετικά τροποποιημένα φυτά
Τα υβρίδια δεν πρέπει να συγχέονται με γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς-ή ΓΤΟ-που μπορεί να είναι οποιοδήποτε φυτό, ζώο ή μικροοργανισμός που έχει γενετικά τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας τεχνικές μοριακής γενετικής όπως κλωνοποίηση γονιδίων και μηχανική πρωτεϊνών. Φυτά όπως το καλαμπόκι που έχει δημιουργήσει το φυτοφάρμακο Bt στη γενετική του σύνθεση για να το κάνει ανθεκτικό σε ορισμένα παράσιτα είναι καλλιέργειες ΓΤΟ. Το Bt είναι ένα φυσικό φυτοφάρμακο, αλλά δεν θα μπορούσε ποτέ να βρει το δρόμο του σε σπόρους καλαμποκιού.
Πιθανότατα δεν είστε πολύ πρόθυμοι να εγχύσετε τα τρόφιμα σας με φυτοφάρμακα και η υπερβολική χρήση ενός φυτοφαρμάκου οδηγεί συχνά στο στοχευμένο παράσιτο να γίνει ανθεκτικό σε αυτό. Αυτοί οι τύποι ανησυχιών έχουν δώσει στους ΓΤΟ μια τρομερή φήμη. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που οι ΓΤΟ αναμφισβήτητα ήταν αρκετά θετικοί στον αντίκτυπό τους - όπως το υψηλής απόδοσης, ανθεκτικό στις ασθένειες νάνο σιτάρι που εισήγαγε ο Norman Ernest Borlaug, το οποίο βοήθησε στην αύξηση της προμήθειας τροφίμων στην Ινδία και το Πακιστάν.
