Πώς μπορώ να ξέρω πότε οι ντομάτες μου είναι ώριμες;
Η αναγνώριση μιας ώριμης ντομάτας που είναι έτοιμη να διαλεχτεί μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ του ουρανού και ενός χάος. Δεν μπορείτε πάντα να πείτε μια ώριμη ντομάτα μόνο με χρώμα, ειδικά με ντομάτες κειμηλίων, οι οποίες μπορεί να είναι διαφορετικές αποχρώσεις όλων των ειδών χρωμάτων - ακόμη και ριγέ και στιγματισμένα.
Επιπλέον, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να το συμπιέσετε για να δείτε αν είναι ώριμο, αλλά ορισμένες ντομάτες είναι κατεστραμμένες εάν τις χειριστείτε πολύ δυνατά. Με λίγη σοφία, ωστόσο, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν η ντομάτα σας είναι έτοιμη για τη συλλογή ή πρέπει να παραμείνει στο αμπέλι λίγο περισσότερο.
Επιφάνεια λάμψη και απόχρωση
Ο πρώτος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν η ντομάτα σας είναι ώριμη είναι να ελέγξετε αν το δέρμα έχει μετατραπεί από μια θαμπή, ματ επιφάνεια σε μια γυαλιστερή και ελαφρώς γυαλιστερή.
Στη συνέχεια, ελέγξτε το χρώμα, το οποίο θα πρέπει να είναι αρκετά βαθύ στη συγκεκριμένη σκιά του (εκτός εάν το πακέτο σπόρων ντομάτας σας αναγνωρίζει ένα πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα) Για παράδειγμα, οι κόκκινες ντομάτες πρέπει να είναι βαθύ κόκκινο, οι κίτρινες ντομάτες πρέπει να είναι βαθύ κίτρινες και ούτω καθεξής. Επιπλέον, το χρώμα πρέπει να είναι αρκετά ομοιόμορφο. εάν η μία πλευρά της ντομάτας είναι κόκκινη, ενώ μέρος της είναι πράσινη, δεν είναι ακόμη έτοιμη.
Μερικοί κηπουροί επιλέγουν να συγκομίσουν τις ντομάτες τους πριν να είναι εντελώς ώριμοι. Αυτή η μέθοδος μπορεί να σας βοηθήσει να προστατέψετε τα φρούτα από το σπάσιμο, κάτι που είναι πιο πιθανό μετά από βροχή. Εάν επιλέξετε αυτήν τη μέθοδο, φέρετε τις ντομάτες στο εσωτερικό και αφήστε τις να ωριμάσουν σε περίπου 70 βαθμούς.
Διασκεδαστικό γεγονός
Υπάρχουν περισσότερες από 10000 ποικιλίες ντομάτας - και δεν είναι όλες κόκκινες. Οι ντομάτες διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως ροζ, μοβ, μαύρο, κίτρινο και λευκό.
Αίσθηση και υφή
Η ώριμη ντομάτα σας θα δώσει ελαφρώς το άγγιγμα. Δεν πρέπει να είναι μαλακό αλλά λίγο τρυφερό. Επειδή οι ντομάτες ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω, αυτός είναι ένας καλός δείκτης ότι είναι έτοιμος. Προσέξτε, ωστόσο, για να μην μελανιάσετε τα φρούτα. Πατήστε το πολύ ελαφρά. θα ξέρετε αμέσως εάν δεν είναι ακόμη ώριμο, καθώς θα εξακολουθεί να είναι αρκετά δύσκολο.
Ένας άλλος δείκτης είναι το πόσο ανθεκτική είναι η συλλογή της ντομάτας. Εάν κρέμεται στο αμπέλι για αγαπητή ζωή όταν προσπαθείτε να το μαζέψετε, δεν είναι ακόμα έτοιμο. Οι ώριμες ντομάτες πρέπει να υποχωρούν σε ένα απαλό τράβηγμα
Μυρίστε και δοκιμάστε
Μια ώριμη ντομάτα θα δώσει ένα υπέροχο άρωμα, ενώ μια άγουρη ντομάτα δεν θα μυρίζει καθόλου. Προσέξτε να μην συγχέετε τη μυρωδιά του ντομάτας με τη μυρωδιά των αμπέλων, η οποία είναι σχεδόν πάντα αρκετά διακριτική και δυνατή.
Μην φοβάστε να πάρετε μια γεύση! Τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε έναν κήπο σπιτιού δεν είναι τόσο άψογα και μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλα όσο αυτά που έχετε συνηθίσει να αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ, οπότε μπορεί να μην είστε εξοικειωμένοι με μια πραγματική, ώριμη ντομάτα. Εάν δοκιμάσετε μια μόνο ντομάτα στο αμπέλι σας, θα πρέπει να αφήσετε πολλά περισσότερα για να τα επιλέξετε αργότερα - και μπορεί να αποτρέψει να αφήσετε τις ντομάτες σας να παραμείνουν πολύ μακριά στο αμπέλι, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα τη σήψη και το σχίσιμο.
Συμβουλές συγκομιδής ντομάτας
- Μόλις αρχίσετε να μαζεύετε τις ντομάτες σας, φροντίστε να ελέγχετε καθημερινά το ντομάτα σας. Τα πουλιά ή άλλοι ζωγράφοι θα δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στις όμορφες ώριμες ντομάτες σας και τα φρούτα θα αρχίσουν να πέφτουν από το αμπέλι όταν είναι πολύ ώριμα, οπότε πάρτε τα πριν τα χάσετε.
- Εάν καλλιεργείτε ντομάτες κειμήλιου, διαλέξτε τις μόνο ντροπαλός με πλήρες χρώμα, επειδή γενικά ωριμάζουν πριν βαθαίνει το χρώμα.
