Ένας οδηγός για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή ξηρών φασολιών

Τα ξηρά φασόλια είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν να αποθηκευτούν μετά τη συγκομιδή για ένα υγιές, νόστιμο γεύμα όλο το χειμώνα. Υπάρχει μεγάλη ικανοποίηση στην παραγωγή της δικής σας πρωτεΐνης χαμηλού κόστους, με βάση τα λαχανικά στο αγρόκτημα.

Συνδυάστε τα φασόλια με καλαμπόκι, ρύζι ή άλλους κόκκους για να φτιάξετε μια πλήρη πρωτεΐνη. Τα φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ, περιέχουν μέταλλα όπως σίδηρο, σελήνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Συμβουλές φύτευσης

Φυτέψτε τα φασόλια μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού στην περιοχή σας, και ιδανικά, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά το έδαφος (70 έως 90 βαθμοί F). Τα φασόλια πρέπει να σπέρνονται απευθείας στο έδαφος.

Διαστημικοί σπόροι σε απόσταση 4 εκατοστών. Οι διαστημικές σειρές απέχουν 14 έως 91 εκατοστά ανάλογα με τον εξοπλισμό σας. Εάν καλλιεργείτε έναν μικρό αριθμό φασολιών για συγκομιδή με το χέρι, διαστημικές σειρές πλησιάζουν μεταξύ τους. Εάν χρησιμοποιείτε τρακτέρ, χωρίστε σε απόσταση 91 εκατοστών.

Αυξανόμενες νότες

Τα φασόλια έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα σε μέτρια πλούσιο έδαφος, αλλά θα ευδοκιμήσουν ακόμη και σε κάπως εξαντλημένα εδάφη, καθώς έχουν την ικανότητα να στερεώνουν το δικό τους άζωτο. Τα φασόλια δεν ανταποκρίνονται πολύ καλά στην προσθήκη λιπάσματος. Εάν το χώμα σας είναι όξινο, προσθέστε λίγο ασβέστη πριν από τη φύτευση.

Εάν είναι η πρώτη φορά που φυτεύετε φασόλια σε αυτό το έδαφος, φροντίστε να επικαλύψετε τους σπόρους φασολιών σας με ένα εμβολιασμό, ένα συγκεκριμένο είδος Rhizobium που χρειάζονται φασόλια για βλάστηση (μπορείτε να το πάρετε από την εταιρεία σπόρων ή το κατάστημα αγροκτημάτων όπου αγοράζετε ο σπόρος σας). Μόλις βρεθεί στο έδαφος, το εμβόλιο θα παραμείνει εκεί και θα πολλαπλασιαστεί σχεδόν επ 'αόριστον, οπότε αυτό είναι απλώς μια πρώτη εργασία φύτευσης.

Σπρώξτε κατά την πρώιμη ανάπτυξη για να κρατήσετε τα ζιζάνια κάτω. Όταν τα φυτά είναι καλά εδραιωμένα, είναι εξαιρετικά για τη σκίαση των ζιζανίων.

Παράσιτα και προβλήματα

Ως τρυφερά ετήσια, τα φασόλια είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Φυτέψτε μόλις είστε βέβαιοι ότι έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού και συλλέξτε νωρίς εάν χρειαστεί, όπως περιγράφεται παραπάνω, για να αποφύγετε ζημιές από τον παγετό το φθινόπωρο. Η υπερβολική βροχή μπορεί να οδηγήσει σε σκουριά, καλούπια και φουσκάλες. Αποφύγετε την εργασία σε βρεγμένα φυτά. Γυρίστε κάτω από τα συντρίμμια των φασολιών στο τέλος κάθε σεζόν και εξασκηθείτε στην εναλλαγή των καλλιεργειών.

Οι σκώληκες και τα σκουλήκια ρίζας μερικές φορές επιτίθενται στα φυτά. Λεπτά φυτά για καλή κυκλοφορία του αέρα.

Εάν ο καιρός πτώσης είναι πολύ υγρός ή εάν ο παγετός απειλεί τη συγκομιδή, τραβήξτε τα φυτά νωρίς και τελειώστε το στέγνωμα κάτω από το κάλυμμα, όπως σε υπόστεγο, αχυρώνα ή υπόγειο. Τα φασόλια θα συνεχίσουν να ωριμάζουν στους λοβούς ακόμα και μετά τη συλλογή τους, οπότε μην ανησυχείτε πάρα πολύ εάν πρέπει να μαζέψετε ανώριμα φασόλια.

Συντήρηση

Τα φασόλια είναι αρκετά εύκολα σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες. Απλά ζιζάνιο, νερό και σάπια φύλλα όπως απαιτείται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό νερό ενώ σχηματίζουν λοβό και σπόρους για καλή συγκομιδή.

Συγκομιδή

Τα ξηρά φασόλια συλλέγονται όταν κουδουνίζουν στον λοβό. Τραβήξτε το φυτό με το χέρι και κρεμάστε από τις ρίζες. Παραδοσιακά, τα φυτά φασολιών προσδένονται σε πόλο ύψους 5 έως 7 μέτρων. Μπορείτε να μαζέψετε μέχρι πέντε στρέμματα φασολιών με το χέρι, αλλά περισσότερο από αυτό θα χρειαστεί εξειδικευμένος εξοπλισμός συγκομιδής για το τρακτέρ σας.

Τα ξηρά φασόλια απαιτούν αλώνισμα-βγάζοντας τα φασόλια από τα λοβό. Για μικρές ποσότητες, μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι πιέζοντας τους λοβούς ανοιχτούς. Μια παραδοσιακή μέθοδος είναι να συγκρατήσετε το φυτό από τις ρίζες και να το χτυπήσετε στο εσωτερικό ενός βαρελιού. Για περισσότερο από περίπου μισό στρέμμα φασολιών, ίσως θελήσετε να επενδύσετε σε αλώνισμα εξοπλισμού.

Μετά το αλώνισμα, τα φασόλια πρέπει να καθαρίζονται και να ταξινομούνται. Για μικρές ποσότητες, κάντε το με το χέρι, χρησιμοποιώντας μια οθόνη και στεγνωτήρα μαλλιών για να εκραγείτε συντρίμμια (ή έναν αεροσυμπιεστή εάν το έχετε). Τα σπασμένα φασόλια μπορούν να τροφοδοτηθούν σε ζώα εκτροφής. Για μεγάλες συγκομιδές φασολιών, μπορείτε να αγοράσετε ένα καθαριστικό σπόρου.

Εάν τα φασόλια είναι μαλακά (δαγκώστε ένα και δείτε), συνεχίστε να τα στεγνώνετε μέχρι να αισθανθούν σταθερά στο δάγκωμα πριν τα μεταφέρετε στην αποθήκευση. Η κατάψυξη των φασολιών πριν από την αποθήκευση σκοτώνει πιθανά έντομα, όπως το ενοχλητικό φασόλι.

Αποθήκευση και συντήρηση

Αποθηκεύστε τα ξηρά φασόλια σε ξηρό, δροσερό, αεροστεγές δοχείο μακριά από το φως του ήλιου. Τα φασόλια χρησιμοποιούνται καλύτερα στη σεζόν μετά τη συγκομιδή τους, αλλά θα διαρκέσουν για αρκετές εποχές εάν χρειαστεί.

Τα φασόλια αυτολιπαίνονται, οπότε δεν χρειάζεται να χωρίζετε διαφορετικές ποικιλίες μεταξύ τους. Απλώς αποθηκεύστε τους καλύτερους και ωριμότερους σπόρους σας για το επόμενο έτος.