Ένας οδηγός για τους καλύτερους τύπους κολοκυθών

Τα μεγάλα αγόρια

Μεγάλες, λιπαρές, κολοκύθες σε μέγεθος τέρας είναι τα αστέρια των εκθέσεων κομητειών και των διεθνών φεστιβάλ συγκομιδής κολοκύθας, όπου φορτώνονται και ανυψώνονται σε κλίμακες. Όπως και τα ζώα αγροκτήματος, η μεγαλύτερη κολοκύθα είναι ο νικητής μιας εκδήλωσης, κερδίζοντας συνήθως ένα βραβείο, μια κορδέλα, ένα χρηματικό έπαθλο και μια φήμη. Σε ορισμένα μέρη, σκάφη σκαλίζονται από τις γιγαντιαίες κολοκύθες και γίνονται αγώνες. Το παγκόσμιο ρεκόρ για τα μεγαλύτερα είναι πάνω από 1043 κιλά πορτοκαλί, βρώμικη κολοκύθα.

Το Jumbos κάνει επίσης εντυπωσιακές οθόνες σε βεράντες και σε δημόσιους χώρους. Τεράστιες κολοκύθες δεν καλλιεργούνται για να τρώγονται ή να χαράσσονται. Γιατί; Συχνά δεν έχουν τη γεύση των μικρότερων ξαδέλφων τους και η απομάκρυνση του πολτού μπορεί να είναι μια δουλειά.

Γνωρίστε μερικά από τα βαρέων βαρών:

• Ατλαντικός γίγαντας
• Big Max: Αυτά μπορεί να είναι ανοιχτό έως ανοιχτό πορτοκαλί. Μέγεθος: Μπορεί να αυξηθεί έως 136 κιλά. λίγο περισσότερο από 100 είναι πιο συνηθισμένο.
• Μεγάλη Σελήνη
• Ο Ατλαντικός Γίγαντας του Dill. Μέγεθος: Μπορεί να αυξηθεί σε ένα επιβλητικό 449 κιλά.
• Musquee de Provence. Ribbing: Μεγάλο και βαθύ
• Νικητής επάθλου. Μέγεθος: Αυξάνεται σε εντυπωσιακά 91 κιλά ή περισσότερο. Σχήμα: Το πιο ομοιόμορφο σχήμα των γιγάντων.

Τα μπλουζ

Οι μπλε κολοκύθες έρχονται σε αντίθεση με τα θερμότερα πορτοκαλί και κίτρινα αδέλφια τους, δίνοντάς τους μια φανταστική εμφάνιση. Τα καλύτερα από τα μπλουζ περιλαμβάνουν:

• Blue Lakota: Μια ποικιλία κειμηλίων από τα Midwest. Ένα μείγμα μπλε και πράσινου. Ribbing : Ελαφρύ. Σχήμα: Oblate; κορυφή στο βήμα, φτάνει σε ένα σημείο ή σε σχήμα κώνου.
• Blue Max: Δείτε το Jarrahdale, παρακάτω. Το χρώμα είναι ανοιχτό μπλε.
• Kabocha: Είναι μια σκουός που μεταμφιέζεται ως μια πράσινη κολοκύθα και πηγαίνει με τα ονόματα Japanese Pumpkin, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Δημοφιλές στην Ιαπωνία καλλιεργείται σε άλλα έθνη για εξαγωγή στην Ιαπωνία. Δέρμα: Ανθεκτικό και πράσινο. Σάρκα: Κίτρινο; παραμένει σταθερό και διατηρεί το σχήμα του μετά το μαγείρεμα. Σχήμα: Στρογγυλεμένο, ακανόνιστο. Βρώσιμο: Έχει σταθερή υφή και γλυκιά γεύση, το οποίο το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή στην κουζίνα.
• Kakai: Παραγωγή στην Ιαπωνία. Δέρμα: Γκρι με πορτοκαλί ρίγες ή ραβδώσεις. Μέγεθος: 5 έως 4 κιλά. Carvability: Καλό. Βρώσιμα: Δεν είναι η πρώτη επιλογή για μαγείρεμα, αλλά το Kakai είναι δημοφιλές για τους μπλε σπόρους του, οι οποίοι μπορούν να ψηθούν.
• Jarrahdale: Αυτή είναι μια αυστραλιανή κολοκύθα κειμηλίων που αναπτύχθηκε ως σταυρός μεταξύ της Σταχτοπούτας και του Blue Hubbard. Σχήμα: Επιπεδωμένο αλλά στρογγυλεμένο σαν Σταχτοπούτα Δέρμα: Ανοιχτό μπλε-γκρι. Ribbed: Βαθιά. Σάρκα: Χρυσό κίτρινο. Βρώσιμα: Ορισμένοι ειδικοί κολοκύθας πιστεύουν ότι οι Jarrahdales είναι οι καλύτερες κολοκύθες για την κατασκευή κολοκυθιών. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά, με υφή που είναι κρεμώδης και πυκνή. Οθόνη: Σε συνεργασία με τις κόκκινες πορτοκαλί αδελφές τους, τα Σταχτοπούτα, θα μπορούσαν ενδεχομένως να είναι η καλύτερη εμφάνιση κολοκύθας με βεράντα στην πόλη.

Κολοκύθες κόκκινου-πορτοκαλιού

Μοιάζοντας με τη λαμπερή πορτοκαλί κολοκύθα που η νεράιδα νονά μετατράπηκε σε φορείο στο κινούμενο κλασικό κλασικό της Disney, Σταχτοπούτα, οι κατάλληλες κολοκύθες ήταν αγαπημένες για χρήση ως διακόσμηση από τα τέλη του 1800. Οι ποικιλίες κόκκινου-πορτοκαλιού περιλαμβάνουν:

• Σταχτοπούτα (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Οι κολοκύθες της Σταχτοπούτας έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια λόγω του σχήματος, του φωτεινού χρώματος και του μαγευτικού ονόματος. Σχήμα: πεπλατυσμένο, αλλά στρογγυλεμένο. Ribbed: Βαθιά. Βρώσιμο: Ημι-γλυκό, υγρό και καλό για πίτες. Οθόνη: Προσέλκυση προσοχής λόγω του φωτεινού κόκκινου-πορτοκαλιού δέρματος και του ιδιότυπου σχήματος. Φαίνονται ιδιαίτερα έξυπνες οθόνες στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, κατά διαστήματα με ψεύτικα ή πραγματικά φύλλα πτώσης.
• Lakota: Πρόκειται για ποικιλία κειμηλίων που προέρχεται από το Midwest. Δέρμα: Κόκκινο με πράσινες και μαύρες ενδείξεις που ακολουθούν τις ελαφριές ραβδώσεις (γραμμές). Σχήμα: σε σχήμα αχλαδιού. Μέγεθος: Ζυγίζει 5 έως 3 κιλά. Βρώσιμα: Νόστιμη γεύση βουτυρής κολοκύνθης.

Κολοκύθες για καλό σκοπό

Η πρώτη γνωστή κολοκύθα που αναπτύχθηκε και αναπτύχθηκε για έναν καλό σκοπό: ευαισθητοποίηση για τον καρκίνο του μαστού. Ένα ποσοστό εσόδων από την πώληση κολοκύθας και σπόρων ωφελεί το ίδρυμα Pink Pumpkin patch. Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός δημιουργήθηκε το 2012 ως μέρος του μήνα ενημέρωσης για τον καρκίνο του μαστού του Οκτωβρίου. Τα έσοδα θα δοθούν σε οργανισμούς που συμμετέχουν στην έρευνα για τον καρκίνο του μαστού.

• Πορσελάνη Κούκλα Ροζ Κολοκύθα: Σχήμα: Σκουριασμένο. Πλευρά: Βαθύ ραβδώσεις. Σάρκα: Βαθύ πορτοκαλί. Βρώσιμα: Περιέχει μια γλυκιά σάρκα που είναι ιδανική για πίτες, σούπες και γκουρμέ συνταγές κολοκύθας.

Κολοκύθες τυριών

Ονομάζονται επειδή μοιάζουν με μεγάλους τροχούς τυριού, αυτές οι ωχροκίτρινες-πορτοκαλιές κολοκύθες έρχονται σε διάφορα μεγέθη και είναι εντυπωσιακές σε διαφορετικά επίπεδα στη βεράντα ή τα μπροστινά σκαλοπάτια από μόνες τους ή με φωτεινές πορτοκαλιές κολοκύθες και γλάστρες γεμάτες με ανθισμένα λουλούδια όπως χρυσάνθεμα και καλέντουλες. Μεταξύ των καλύτερων τυριών:

• Τυρί Long Island: Μια κλασική κολοκύθα του 19ου αιώνα. Δέρμα: Χλωμό τυρί. Ribbing: Φως. Σάρκα: Βαθύ πορτοκαλί. Σχήμα: Μεσαίο; κατά μέσο όρο 5 κιλά. Διατηρεί καλά. Βρώσιμα: Οι γλυκές ποικιλίες περιλαμβάνουν το "Long Island Cheese" "Shakertown Field".
• Musee de Provence: Αυτή η ομορφιά πωλείται συχνά σε φέτες στις γαλλικές αγορές. Δέρμα: Ανοιχτό πορτοκαλί-κίτρινο. Ribbing: Βαθιά και ξεχωριστή. Σάρκα: Κίτρινο-πορτοκαλί. Σχήμα: Μεσαίο έως μεγάλο. Βρώσιμο: Πλούσιο, γλυκό, κρεμώδες και πυκνό.

Φανταστικές λευκές κολοκύθες

Οι λευκές κολοκύθες είναι ελκυστικές σε οθόνες φθινοπωρινής βεράντας και χωρίζουν μια θάλασσα ή διαφορετικά πορτοκαλί δείγματα. Οι λευκές κολοκύθες περιλαμβάνουν:

• Baby Boo: Αυτά τα minis σε μέγεθος παλάμης είναι τα καλύτερα σε αριθμούς ― τόσο πιο εύθυμο. Δέρμα: Φωτεινό λευκό τείνει να γίνει κίτρινο εάν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Μέγεθος: Μινιατούρα. Ribbing: Βαθιά. Βρώσιμα: Όχι. Ευκαμψία: Πολύ μικρή.
• Lumina. Δέρμα: Λαμπερό λευκό. Υφή: Ομαλή. Σάρκα: Φωτεινό κίτρινο. Βρώσιμα: Εκτιμάται για τη γεύση του. καλό για ψήσιμο. Carvability: Μπορεί να χαράξει ή να ζωγραφίσει. Ωστόσο, δεν διαρκεί πολύ.
• Κάσπερ. Δέρμα: Φωτεινό λευκό. Σχήμα: Πιο στρογγυλό από οκλαδόν με μόνο ελαφρές ραβδώσεις. Βρώσιμο: Καλό για πίτες και ψήσιμο. Carvability: Καλύτερα να αφήσετε μόνα σας ή να βάψετε παρά να χαράξετε.
• Λευκό φάντασμα (επίσης γνωστό ως Βαλένθια). Δέρμα: Καθαρό λευκό. Σάρκα: Φωτεινό κίτρινο και παχύ. Σχήμα: Κατάληψη. Βρώσιμα: Νόστιμα. Carvability: Προκλητική.
• Λευκή πίτα. Δέρμα: Ελεφαντόδοντο και κάπως λείο σαν το πορτοκαλί. Σχήμα: Μικρό και οβάλ. Βρώσιμο: Γλυκό, με υφή βουτυρώδους. Μια κολοκύθα είναι αρκετή για μια ολόκληρη πίτα. Carvability: Μέσος όρος.

Τα χόρτα

Τα χόρτα μπορεί να μοιάζουν με σκουός, αλλά είναι αληθινά κολοκύθες. Ολοκλήρωση παραγγελίας:

• Παραμύθι: Μια παλιά γαλλική ποικιλία κειμηλίων. Δέρμα: Σκούρο πράσινο με πορτοκαλί / ροδάκινο ρουζ όταν είναι νέοι. Καθώς μεγαλώνει, το σκούρο πράσινο γίνεται πορτοκαλί. Flesh: Παραδόξως, στο εσωτερικό του είναι έντονο πορτοκαλί. Σχήμα: Με την επιπεδότητα και τη βαθιά ραβδώσεις, το παραμύθι έχει μια εντυπωσιακή ομοιότητα με την κολοκύθα της Σταχτοπούτας. Μέγεθος: Διάμετρος περίπου 38 εκατοστών. 15 εκατοστά ύψος και 20 έως 14 κιλά. Carvability: Δεν είναι καλό. Βρώσιμα: Το γλυκό, κρεμώδες κρέας του παραμυθιού κάνει αυτήν την ποικιλία μια καλή επιλογή για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο πίτας κολοκύθας.
• Πράσινο ριγέ μαξιλάρι. Βρώσιμα: Εξαιρετικό, ντεμοντέ αγαπημένο για πίτες.

Μινιατούρες

Ακόμα κι αν ο χώρος διακόσμησής σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να βρείτε χώρο κάπου για να εμφανίσετε ένα μίνι ή περισσότερα. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν:

• Baby Boo: Δείτε παραπάνω, Ghostly Whites.
• Jack-be-Little. Δέρμα: Πορτοκαλί μινιατούρες.
• Μουνκκίν. Δέρμα: Πορτοκαλί.
• Γλυκιά πίτα. Δέρμα: Μεσαίο πορτοκαλί; όστρακα.
• Τίγρη. Δέρμα: Κίτρινο με πορτοκαλί στίγματα. Πλευρά: Βαθιά στην κορυφή και μετά ξεθωριάζει στο κάτω μέρος. Σχήμα: Επίπεδο με εσοχή. Μέγεθος: Διάμετρος περίπου 13 εκατοστών. 8 εκατοστά ύψος.

Κολοκύθες με λαχταριστό ή σπυράκι

Τα περισσότερα από αυτά είναι υβρίδια ή κειμήλια, που καλλιεργούνται για τις εμφανίσεις τους σαν μάγισσες και γοβλίνια. Οι κολοκύθες με υφή περιλαμβάνουν:

• Galeux d'Eysines. Δέρμα: Ροζ σολομού με κονδυλώματα που μοιάζουν με κελύφη φυστικιών. Βρώσιμο: Καλό για σούπες. άρωμα που θυμίζει γλυκοπατάτες και μήλα.
• Μαρίνα Ντι Χιόγεια; Μια πράσινη ιταλική ποικιλία κειμηλίων. Δέρμα: Παχύ και χονδροειδές σχήμα: οκλαδόν. Μέγεθος: 6 έως 5 κιλά. Σάρκα: Κίτρινο / πορτοκαλί. Βρώσιμα: Η ωραία, γλυκιά γεύση το καθιστά αγαπημένο για μαγείρεμα.
• Γουάρτυ Γκόμπλιν. Δέρμα: Λαμπερό πορτοκαλί. Σχήμα: Οβάλ. Carvability: Ένα σκληρό κέλυφος, που σημαίνει ότι είναι δύσκολο να κοπεί.

Κλασικά πορτοκάλια

Όταν σκέφτεστε για τις κολοκύθες, το πορτοκαλί χρώμα έρχεται στο μυαλό. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια παραδοσιακών πορτοκαλιών κολοκυθών σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Ανάμεσα τους:

• Φθινόπωρο Χρυσό. Δέρμα: κιτρινωπό-πορτοκαλί. Τα πρόσθετα ονόματα περιλαμβάνουν:
• Μεγάλο Φθινόπωρο
• Κολοκύθες του Κοννέκτικατ
• Harvest Moon
• Τζακ ο 'λάντερν
• Τζακ
• Κολοκύθες ζάχαρης ή πίτας

Αυτές είναι μικρές, μέτριες πορτοκαλί κολοκύθες με λεία δέρματα, μπορούν να χαράσσονται ή να χρωματίζονται, αλλά πιθανώς φαίνονται καλύτερα σε ένα σωρό στη βεράντα ή τα μπροστινά σκαλοπάτια. Η πραγματική αξία αυτών των κολοκυθών είναι ότι το βουτυρικό κρέας τους κάνει τις καλύτερες πίτες, μπισκότα και ψητές λιχουδιές.

• Χειμερινή πολυτέλεια. Δέρμα: δίχτυ ασυνήθης; ανοιχτό πορτοκαλί. Βρώσιμα: Με πλούσια, κρεμώδη σάρκα, αυτή η ποικιλία είναι αγαπημένη εδώ και χρόνια για το ψήσιμο.

Τουρμπάνες

Οι τουρμπάνες μοιάζουν με κολοκύθες αλλά είναι τεχνικά σκουός. Αυτά τα σκουός σε σχήμα καπέλου ή τουρμπάνι είναι συχνά έντονα πορτοκαλί με φλέβες πράσινου και λευκού και αποτελούν ποικιλία που μεγαλώνουν οι ιθαγενείς Ευρωπαίοι. Σχήμα: Μοιάζει με καπάκι ή τουρμπάνι. Σάρκα: Χορδές και ανοιχτό κίτρινο. Βρώσιμα: Οι τουρμπάνες έχουν εξαιρετική γεύση που τους καθιστά ιδανικούς για ψήσιμο, ψήσιμο, σε σούπες και ως ατμό λαχανικό. Ορισμένα μέρη των λουλουδιών είναι επίσης βρώσιμα.