Εθιμοτυπία κρασιού

Το κρασί έχει γίνει ένα αγαπημένο ποτό για ενήλικες, με μια ποικιλία επωνυμιών, γεύσεων και σημείων τιμών που επιτρέπουν στους περισσότερους ανθρώπους να το απολαύσουν. Συχνά σερβίρεται με δείπνο, αλλά μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν το πίνοντας ενώ προετοιμάζουν ένα γεύμα.

Δεν χρειάζεται να είστε γνώστης του κρασιού για να το πιείτε με πανάκι, αλλά είναι ωραίο να γνωρίζετε μερικά βασικά στοιχεία πριν να ξεκολλήσετε το μπουκάλι στον πάγκο της κουζίνας σας. Τίποτα από αυτά δεν είναι δύσκολο, αλλά βοηθάει στην απόλαυση της κατανάλωσης κρασιού.

Πότε να απολαύσετε το κρασί

Το κρασί έχει γίνει το ποτό της επιλογής ανάμεσα σε φίλους που μαζεύονται για γιορτές ή απλά για παρέα. Είναι το ιδανικό ποτό που μπορείτε να συμπεριλάβετε κατά τη διάρκεια του δείπνου ή όταν σερβίρετε ορεκτικά. Ένα μπουκάλι κρασί κάνει επίσης ένα εξαιρετικό δώρο οικοδεσπότη ή οικοδέσποινα.

Επιλογή κρασιού

Υπάρχουν άνθρωποι που διαφωνούν για το ποτό κρασί να πίνουν με ορισμένα τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι επιτακτική η κατανάλωση λευκού κρασιού με κοτόπουλο, ψάρι και χοιρινό και κόκκινο κρασί με βόειο κρέας. Άλλοι λαοί μπορεί να ισχυρίζονται ότι μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί με χοιρινό, ενώ μια άλλη ομάδα λέει να πιείτε ό, τι κρασί θέλετε με ό, τι έχετε.

Αν και οι περισσότεροι ειδικοί του κρασιού συμφωνούν ότι ένα γεμάτο, στιβαρό κόκκινο κρασί αντέχει σε μια μπριζόλα καλύτερη από ένα ήπιο λευκό κρασί, η τάση δεν είναι να ανησυχείτε για αυτό και να απολαύσετε ό, τι γεύσεις αρέσει. Εάν κάποιος λέει κάτι για την επιλογή σας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χαμογελάσετε και να αλλάξετε το θέμα. Πραγματικά δεν πρέπει να έχει σημασία για κανέναν εκτός από εσάς.

Εάν είστε επισκέπτης σε ένα δείπνο στο σπίτι κάποιου, αποδεχτείτε ό, τι κρασί προσφέρεται, ανεξάρτητα από το πώς αισθάνεστε για την επιλογή του οικοδεσπότη. Δεν χρειάζεται να πιείτε κάτι που δεν σας αρέσει, αλλά δεν πρέπει ποτέ να κάνετε μεγάλη προτίμηση.

Όταν επιλέγετε ένα κρασί για να πιείτε με τυρί, λάβετε υπόψη τη δύναμη της γεύσης του τυριού. Αν είναι αλμυρό, ίσως θέλετε να το συνδυάσετε με ένα γλυκό λευκό κρασί. Ένα τυρί με έντονη γεύση θα πάει καλά με κόκκινο κρασί. Ωστόσο, εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε όποιο τύπο κρασιού θέλετε.

Έγκριση κρασιού

Εάν γευματίζετε σε ένα καλό εστιατόριο και παραγγείλετε ένα μπουκάλι κρασί, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο διακομιστής (ή ο σομελιέ) να σας φέρει το μπουκάλι για έλεγχο. Ρίξτε μια ματιά και δώστε την έγκρισή σας εάν είναι αυτό που παραγγείλατε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αναμένεται να το δοκιμάσετε. Πιείτε μια γουλιά και προσφέρετε ένα νεύμα εάν το εγκρίνετε ή ένα φιλικό κούνημα του κεφαλιού εάν δεν το κάνετε.

Κατά την παραγγελία από το ποτήρι, θα πρέπει να ρωτήσετε πόσο καιρό είναι ανοιχτό το μπουκάλι. Ένα κρασί που έχει εκτεθεί στον αέρα για περισσότερο από μια μέρα μπορεί να έχει αρχίσει να πάει άσχημα, οπότε είναι καλό να κάνετε μια άλλη επιλογή.

Χύνοντας το κρασί

Εάν είστε υπεύθυνοι για το άνοιγμα και την έκχυση του κρασιού, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

• Αφαιρέστε το φύλλο από το άνοιγμα της φιάλης. Αυτή είναι μια εύκολη, ομαλή διαδικασία αν έχετε ένα κόπτη αλουμινίου ειδικά για το σκοπό αυτό.
• Χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι ή άλλη συσκευή αφαίρεσης φελλού αφαιρέστε το φελλό. Είναι καλή ιδέα να σκουπίσετε το μπουκάλι για να αποφύγετε την είσοδο τεμαχίων φελλού σε ποτήρι κρασιού κάποιου.
• Ρίξτε περίπου 4 γραμμάρια κρασιού σε κάθε ποτήρι.
• Σκουπίστε ξανά το μπουκάλι πριν αντικαταστήσετε το φελλό.

Πίνοντας το κρασί

Όταν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι κρασιού με βλαστούς, κρατήστε το κοντά στο στέλεχος, κοντά στη βάση. Σηκώστε το στα χείλη σας και εισπνεύστε. Το άρωμα θα πρέπει να είναι αρκετά ευχάριστο για να σας δελεάσει να το πιείτε. Μην καταπιείτε, διαφορετικά θα χάσετε όλες τις διαφορετικές νότες και γεύσεις. Δοκιμάστε το και απολαύστε την εμπειρία.

Προτείνοντας τοστ

Ο εορτασμός με το κρασί περιλαμβάνει συχνά τοστ. Το άτομο που προτείνει τοστ μπορεί είτε να καθίσει είτε να σταθεί καθώς σηκώνει το ποτήρι κρασί της και λέει τι είναι στο μυαλό της. Αφού τελειώσει, άλλα άτομα μπορούν να προσθέσουν μερικές δικές τους λέξεις. Στη συνέχεια, όλοι οι άνθρωποι της ομάδας πρέπει να σηκώσουν τα ποτήρια τους πριν πάρουν μια γουλιά.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν να κλείσουν τα γυαλιά τους. Εάν είστε εσείς, κάντε το πολύ προσεκτικά, ώστε να μην σπάσετε το δικό σας ή το ποτήρι κρασιού κάποιου άλλου. Τότε πάρτε μια γουλιά. Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να πιέσετε το κρασί σας. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ποτέ εντάξει να βάζεις ένα ποτήρι κρασί.