Πώς να εκπαιδεύσετε και να κλαδέψετε αμπέλια;

Η προπόνηση και το ετήσιο κλάδεμα των αμπέλων σας είναι ζωτικής σημασίας, αλλιώς θα καταλήξετε με ένα υπερβολικά μπερδεμένο χάος και μειωμένη συγκομιδή. Υπάρχουν δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες διαφορετικές μέθοδοι κατάρτισης σταφυλιών, ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιών, τη χώρα προέλευσης και ακόμη και την περιοχή, και αν καλλιεργείτε επιτραπέζια σταφύλια ή σταφύλια κρασιού. Οι μέθοδοι κλαδέματος ποικίλλουν επίσης πολύ.

Αυτό το άρθρο αναλύει το θέμα εστιάζοντας στην ευκολότερη μέθοδο για την εκπαίδευση ευρωπαϊκών επιτραπέζιων σταφυλιών, τα οποία είναι τα πιο συχνά καλλιεργημένα σταφύλια στους οικιακούς κήπους, καθώς και τα βασικά του κλάδεμα σταφυλιών.

Ορολογία αμπέλου

Πρώτον, εδώ είναι οι βασικοί όροι που χρησιμοποιούνται στην προπόνηση σταφυλιών και το κλάδεμα, δηλαδή τα διαφορετικά μέρη της αμπέλου:

• Κορμός: Το μόνιμο, όρθιο στέλεχος της αμπέλου.
• Βλαστοί: Η νέα απαλή, πράσινη και χυμώδης ανάπτυξη σε ξύλο ενός έτους, με φύλλα, έλικες και συστάδες λουλουδιών που εξελίσσονται σε σταφύλια.
• Κάλαμοι: Ώριμα, ξυλώδη, καφέ μέρη της αμπέλου. Τα καλάμια είναι είτε ώριμοι βλαστοί αφού έχουν παράγει φρούτα και τα φύλλα έχουν πέσει το φθινόπωρο, ή καλάμια που μπορούν να αποδώσουν καρπούς. αυτά ονομάζονται καρποφόρα καλάμια.
• Κορδόνια: Χρησιμοποιείται για την προπόνηση σταφυλιών και το κλάδεμα όταν αναφέρεται στα «χέρια» μιας αμπέλου που εκτείνεται από τον κορμό. Συχνά τοποθετούνται οριζόντια κατά μήκος ενός καλωδίου πέργκολας.
• Spurs: Κοντά και κοντόχοντρα καλάμια ενός έτους που έχουν κλαδευτεί έτσι ώστε να παραμένουν μόνο δύο έως τέσσερα μπουμπούκια. Τα σπόρια θα μεγαλώσουν σε βλαστούς και αργότερα, αφού αποδώσουν καρπούς, σε καλάμια.
• Spurs ανανέωσης: Spurs που περικόπτονται σε έναν μόνο κόμβο - την τοποθεσία σε ένα ζαχαροκάλαμο όπου εμφανίζονται τα μπουμπούκια. Ο σκοπός της ανανέωσης σε ένα αμπέλι είναι η καλλιέργεια βλαστών για καλάμια φρούτων του επόμενου έτους.
• Suckers: Βλαστοί που αναπτύσσονται στο κάτω μέρος του κορμού.

Εκπαιδευτικά συστήματα για σταφύλια

Από τα πολλά διαφορετικά εκπαιδευτικά συστήματα για τα σταφύλια, το σύστημα υψηλού κορδονιού ή σύστημα υψηλής καλωδίων, θεωρείται καλή επιλογή για τους κηπουρούς στο σπίτι, επειδή είναι απλό και λειτουργεί καλά για τις ευρωπαϊκές ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών, οι οποίες αναπτύσσονται προς τα κάτω, σε αντίθεση με τα ευρωπαϊκά σταφύλια, που έχουν ανοδική αναπτυσσόμενη κατεύθυνση. Και σας δίνει τη δυνατότητα καλλιέργειας σταφυλιών στη σειρά, ή ως κληματαριά.

Το σύστημα υψηλού κορδονιού απαιτεί πέργκολα με στύλους μήκους οκτώ ποδιών, με δύο πόδια θαμμένα στο έδαφος. Οι ακραίοι στύλοι πρέπει να έχουν διάμετρο από τέσσερις έως έξι ίντσες και οι στύλοι στη σειρά να έχουν διάμετρο τριών ιντσών. Η απόσταση μεταξύ των αμπέλων πρέπει να είναι επτά έως οκτώ πόδια στη σειρά. Στο σύστημα υψηλού καλωδίου, υπάρχει μόνο ένα καλώδιο στην κορυφή. Επειδή μια αμπέλι πρέπει να υποστηρίζει πολύ βάρος, φροντίστε να επιλέξετε ένα καλώδιο υψηλής τάσης 12,5 gauge.

Αφού φυτέψετε τα σταφύλια σας, κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, όλα έχουν να κάνουν με τα φυτά. Εάν δεν θέλετε να εγκαταστήσετε μια μόνιμη πέργκολα, βάλτε τουλάχιστον ένα ξύλινο ή μεταλλικό στήριγμα στο έδαφος και δέστε τη νέα αμπέλου σε αυτό για να βεβαιωθείτε ότι μεγαλώνει σε ίσιο κορμό.

Μπορείτε να αρχίσετε να εκπαιδεύετε τα αμπέλια όταν οι νέοι βλαστοί έχουν μετατραπεί σε ξυλώδη καλάμια με διάμετρο μεγέθους μολυβιού. Επιλέξτε δύο από τους ισχυρότερους, πιο υγιεινούς καλάμους και δέστε τους στο σύρμα, έναν κάλαμο σε κάθε κατεύθυνση, χρησιμοποιώντας ένα ελαστικό υλικό όπως ένα κομμάτι ύφασμα, λαστιχένια ταινία ή ταινία βινυλίου.

Πότε να κλαδεύετε τα σταφύλια

Το κλάδεμα μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή μεταξύ της έναρξης του αδράνειας και του τέλους Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου, ανάλογα με την τοποθεσία σας. Βεβαιωθείτε ότι τα σταφύλια είναι πλήρως αδρανή όταν τα κλαδέψετε. Μετά το νέο έτος είναι συνήθως μια ασφαλής στιγμή. Εάν κλαδέψετε τα σταφύλια πολύ νωρίς, το αμπέλι μπορεί να αποτραπεί από το να πάει σε αδράνεια, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε κρύο τραυματισμό.

Το κλάδεμα αργότερα στην αδρανή περίοδο έχει το πλεονέκτημα ότι οι περικοπές περικοπής, οι οποίες είναι τραυματισμοί, θα εκθέσουν τα σταφύλια για μικρότερο χρονικό διάστημα σε ασθένειες όπως καρκίνοι αμπέλου. Μόλις το αμπέλι σπάσει τον αδράνεια, αυτές οι περικοπές θα επουλωθούν.

Πώς να κλαδέψετε τα σταφύλια

Όπως και με την προπόνηση σταφυλιών, το κλάδεμα σταφυλιών μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστικό λόγω του μεγάλου αριθμού μεθόδων κλαδέματος. Ο στόχος, ωστόσο, είναι πάντα ο ίδιος: να αφαιρέσουμε το 85 έως 90 τοις εκατό όλου του ξύλου ενός έτους.

Το πόσο κλαδεύετε καθορίζεται από το πόσο έντονα αυξάνονται τα αμπέλια σας. Οι ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών έχουν το πιο πλούσιο φύλλωμα όλων των σταφυλιών, ακολουθούμενα από γαλλοευρωπαϊκά υβρίδια. Τα ευρωπαϊκά σταφύλια έχουν το λιγότερο φύλλωμα.

Μεταξύ των βασικών δύο τύπων κλαδέματος, κλαδέματος ζαχαροκάλαμου και κλαδεύματος, το κλάδεμα ζαχαροκάλαμου σας δίνει τις υψηλότερες αποδόσεις και τα καλύτερα επιτραπέζια σταφύλια. Το ακόλουθο κλάδεμα μπορεί να ακολουθηθεί για ώριμα αμπέλια, τα οποία είναι οποιαδήποτε αμπέλια ηλικίας τριών ετών και άνω.

Για να κλαδεύετε από ζαχαροκάλαμο, αφαιρέστε τα κορόιδα και όλη την ανάπτυξη του ζαχαροκάλαμου, εκτός από τα νέα καλάμια φρούτων ενός έτους. Μπορείτε εύκολα να διακρίνετε τα νέα καλάμια από τα παλιά κοιτάζοντας το φλοιό. Τα νέα καλάμια έχουν ομαλό, κοκκινωπό έως χάλκινο φλοιό και μπουμπούκια. Τα παλιά καλάμια έχουν έναν γκρίζο και μάλλον δασύτριχο φλοιό και χωρίς μπουμπούκια.

Στη συνέχεια, κλαδέψτε τα νέα καλάμια, ώστε να γίνουν είτε καρποφόρα καλάμια για αυτό το έτος, είτε να ανανεώσουν τα σπόρια, τα οποία θα γίνουν καρποφόρα καλάμια τον επόμενο χρόνο.

Κόψτε κάθε καρποφόρο μπαστούνι πίσω, έτσι ώστε 15 μπουμπούκια, ή τρεις έως πέντε κόμβοι, να παραμείνουν στο ζαχαροκάλαμο. Ο στόχος είναι να έχουμε 50 έως 80 μπουμπούκια ανά φυτό.

Τα άκρα ανανέωσης πρέπει να έχουν τουλάχιστον διάμετρο μεγέθους μολυβιού στο άκρο κοπής. Επιλέξτε κατάλληλα καλάμια και κόψτε τα πίσω, ώστε να έχουν μόνο έναν κόμβο. Προσπαθήστε να χωρίσετε αυτά τα κεντρίσματα ομοιόμορφα στο κορδόνι για να εξασφαλίσετε ισορροπημένη ανάπτυξη και σχήμα της αμπέλου.

Μην ανησυχείτε για το κλάδεμα των αμπέλων σας πάρα πολύ. Οι περισσότεροι κηπουροί στο σπίτι δεν κλαδεύουν αρκετά τα σταφύλια. Και αν πραγματικά πήγατε λίγο με τα κλαδέματα, συνεχίστε να μιλάτε καλά για τα σταφύλια σας δίνοντάς τους θρεπτικά συστατικά και νερό σε ξηρό ξόρκι και παρακολουθήστε τα για παράσιτα και ασθένειες. Θα επιστρέψουν σε πλήρη ισχύ τον επόμενο χρόνο.