Πώς και πότε να συγκομιδή σπαραγγιού;

Ανάμεσα στα πιο νόστιμα και πολύτιμα από όλα τα λαχανικά του κήπου είναι το σπαράγγι (Asparagus officinalis). Μέρος της γοητείας των σπαραγγιών είναι ότι αυτό το πολυετές λαχανικό είναι το πρώτο λαχανικό που συγκομίζεται την άνοιξη. Τα φρέσκα σπαράγγια έχουν εξαιρετική ζήτηση και ένας κηπουρός με ένα καλό κομμάτι σπαράγγι μπορεί να εξοικονομήσει αξιοσημείωτα χρήματα στο μανάβικο. Επίσης, η ανάπτυξη φτέρης είναι μια ελκυστική προσθήκη στον κήπο.

Η υπομονή αποδίδει

Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, τα σπαράγγια χρειάζονται σημαντική υπομονή, γιατί δεν θα είναι δυνατή η συγκομιδή μέχρι το τρίτο έτος μετά τη φύτευση. Αυτό απαιτεί κάποια πειθαρχία, καθώς τα δόρατα θα εμφανιστούν τον πρώτο και δεύτερο χρόνο, αλλά αν τα συλλέξετε, τότε πιθανότατα θα σκοτώσετε τα φυτά - ή τουλάχιστον θα ανακόψετε σοβαρά την παραγωγή τους για τα επόμενα χρόνια.

Αλλά αν έχετε φυτέψει σωστά το στέμμα, γονιμοποιήσετε κατάλληλα και φροντίσετε το σπαράγγι σας για δύο χρόνια, την άνοιξη του τρίτου έτους σας θα αρχίσετε να έχετε μια συνεχή καλλιέργεια που θα σας παρέχει φρέσκα σπαράγγια κάθε χρόνο από τις αρχές της άνοιξης έως την 1η Ιουλίου. για περίπου 15 χρόνια περίπου.

Πώς να μαζέψετε

Όταν τα δόρατα εμφανίζονται την άνοιξη, συλλέξτε τα όταν είναι 6 έως 25 εκατοστά πάνω από τη γραμμή του εδάφους, αλλά πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια. Απλά κόψτε ή κόψτε τα δόρατα στο επίπεδο του εδάφους. Συνεχίστε τη συγκομιδή για έξι έως οκτώ εβδομάδες, αλλά το αργότερο την 1η Ιουλίου.

Εάν παρατηρήσετε μειωμένη παραγωγή και σφριγηλότητα στα φυτά σπαραγγιού σας, σταματήστε τη συγκομιδή και αφήστε το φυτό να αποθηκεύσει ενέργεια για την επόμενη σεζόν. Τυχόν δόρατα που φτάνουν σε ύψος άνω των 25 εκατοστών θα πρέπει να επιτρέπεται να συνεχίσουν να αναπτύσσονται για την κατασκευή ριζικών συστημάτων και ενέργειας για το επόμενο έτος.

Συμβουλές φύτευσης

Τα φυτά σπαραγγιού είναι βαριά τροφοδοτικά, οπότε να είστε προετοιμασμένοι να τροποποιείτε το χώμα σας και να λιπαίνετε τακτικά. Επειδή το βρώσιμο μέρος του φυτού είναι οι μίσχοι και όχι τα φύλλα, η θρεπτική ουσία που απαιτείται περισσότερο είναι ο φωσφόρος και όχι το άζωτο.

1. Τάφρος: Σκάψτε χαρακώματα για τα σπαράγγια σας που έχουν βάθος περίπου 8 έως 25 εκατοστά και απέχουν περίπου 4 μέτρα.
2. Λίπασμα: Απλώστε ένα λίπασμα φωσφόρου στο κάτω μέρος της τάφρου. Ένα λίπασμα 0-20-0 είναι ιδανικό (οι αριθμοί και οι παύλες περιγράφουν την ποσότητα αζώτου, φωσφόρου και καλίου, αντίστοιχα, σε ένα λίπασμα). Η επιλογή οργανικού λιπάσματος εδώ είναι ένα καλό παχύ στρώμα οστεάλευρου.
3. Φυτέψτε τις κορώνες: Τοποθετήστε τις αγορασμένες κορώνες σπαραγγιού επίπεδες στην τάφρο, ακριβώς πάνω στο στρώμα λιπάσματος. Διαχωρίστε τα 30 εκατοστά έως 46 εκατοστά. Καλύψτε με περίπου 2 ίντσες εδάφους και ποτίστε ελαφρά την περιοχή.
4. Αναπληρώστε το χώμα: Μόλις εμφανιστεί 5 εκατοστά νέας ανάπτυξης, συμπληρώστε την τάφρο με περισσότερο χώμα. Κάντε αυτό αρκετές φορές καθώς εμφανίζεται νέα ανάπτυξη μέχρι να γεμίσει η τάφρος.
5. Συντήρηση: Διατηρήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια και λιπαίνετε ετησίως με ένα ισορροπημένο λίπασμα 10-10-10 κάθε άνοιξη.
6. Πρώτη συγκομιδή: Κατά το τρίτο έτος, κάντε την πρώτη σας συγκομιδή ελαφριά. Μόλις τα φυτά γίνουν πιο ανθεκτικά τα επόμενα χρόνια, μπορείτε να μαζέψετε περισσότερο. Εάν παρατηρήσετε μείωση της ευρωστίας μετά από αρκετά χρόνια, ίσως θελήσετε να διαιρέσετε και να μεταμοσχεύσετε τα σπαράγγια σας.