Καλλιέργεια πιπεριών στον κήπο λαχανικών

Οι πιπεριές, ειδικά οι γλυκές ποικιλίες, είναι μια δημοφιλής επιλογή για καλλιέργεια στον κήπο λαχανικών. Είναι στενοί συγγενείς με ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες, ακόμη και καπνό, που είναι όλοι στην οικογένεια Solanaceae. Ενώ οι ντομάτες και οι πατάτες είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν, οι πιπεριές μπορεί να είναι δύσκολες σε ορισμένες περιοχές, επειδή χρειάζονται μεγάλη θερμότητα και ήλιο για να βάλουν και να ωριμάσουν τα φρούτα τους. Τα φυτά πιπεριού θα καθίσουν στον κήπο και θα περιμένουν τις σωστές συνθήκες πριν αρχίσουν πραγματικά να μεγαλώνουν. Οι κηπουροί σε πιο δροσερά κλίματα μπορεί να μην βλέπουν φρούτα στα φυτά τους μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, κάτι που μπορεί να είναι πολύ απογοητευτικό.

Οι πιπεριές στο είδος Capsicum annuum μπορεί να είναι είτε ζεστές είτε αυτό που ονομάζουμε «γλυκό». Για να θεωρηθεί γλυκό πιπέρι, η ποικιλία πρέπει να σκοράρει σχεδόν στο μηδέν στην κλίμακα Scoville.

Όλες οι πιπεριές είναι τροπικά πολυετή βραχύβια που προτιμούν μέτρια ζεστά μέρες και νύχτες και δεν αρχίζουν πραγματικά να παράγουν μέχρι 2 μήνες στην καλλιεργητική περίοδο.

Όλα τα φυτά πιπεριάς μοιάζουν πολύ, μερικά ψηλότερα και πιο έντονα από άλλα. Εκεί τελειώνει η ομοιότητα. Οι καρποί των πιπεριών μπορεί να είναι πυξίδες, κοντόχοντροι, στρογγυλοί ή μακρύι και λεπτοί και σε αποχρώσεις του πράσινου, κόκκινου, κίτρινου, πορτοκαλιού και μοβ.

• Φύλλα: Εναλλακτικά φύλλα σε σχήμα λόγχης.
• Λουλούδια: Λευκά ή κίτρινα λουλούδια σε σχήμα αστεριού.
• Φρούτα: Τα φρούτα αρχίζουν να σχηματίζονται 2 έως 6 ημέρες μετά την πτώση των λουλουδιών. Το σχήμα και το μέγεθος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία που καλλιεργείται. από κουραστικό κουδούνι έως επιμήκη μπανάνα.

Βοτανικό όνομα

Capsicum Annuum

Κοινά ονόματα

Πιπεριές, γλυκές πιπεριές

Ζώνες ανθεκτικότητας

Οι πιπεριές είναι τροπικές πολυετείς, συνήθως καλλιεργούνται ως ετήσιες, οπότε δεν θα τις βλέπετε με ζώνη σκληρότητας USDA. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι πολυετή, μπορείτε να φέρετε φυτά στο εσωτερικό το χειμώνα, ως φυτά εσωτερικού χώρου. Μπορείτε ακόμη και να πάρετε μερικές πιπεριές.

Έκθεση στον ήλιο

Ως τροπικό πολυετές, οι πιπεριές είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα, Φροντίστε να τα τοποθετήσετε σε ένα σημείο που έχει πλήρη ηλιοφάνεια.

Αυξανόμενες συμβουλές

Έδαφος: Οι πιπεριές δεν είναι τρομακτικά μπερδεμένες με το έδαφος. Τους αρέσει μια καλή ποσότητα οργανικής ύλης, καλή αποστράγγιση και ουδέτερο pH εδάφους από περίπου 6,0 έως 6,8.

Φύτευση: Οι κηπουροί με μεγάλες, ζεστές εποχές καλλιέργειας μπορούν να κατευθύνουν τις πιπεριές όταν το έδαφος είναι ζεστό και όχι πολύ υγρό. Σε μικρότερες ζώνες εποχής, θα πρέπει να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή να αγοράσετε φυτά.

Οι πιπεριές είναι αργές ορεκτικές. Ξεκινήστε το σπόρο 8 έως 12 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Ο σπόρος μπορεί να πάρει λίγο χρόνο για να βλαστήσει, αν και οι γλυκές πιπεριές είναι συνήθως γρηγορότερες από τις καυτές πιπεριές. Η χρήση κάποιου τύπου θέρμανσης πυθμένα, είτε με θερμαντικό κάλυμμα είτε απλά τοποθετώντας τα διαμερίσματα πάνω στο ψυγείο, θα επιταχύνει τη βλάστηση. Θα στεγνώσει επίσης το έδαφος γρηγορότερα, οπότε θυμηθείτε να ποτίζετε.

Όταν τα δενδρύλλια είναι περίπου 6 εβδομάδων, θα πρέπει να έχουν τα πρώτα τους αληθινά φύλλα. Μεταμοσχεύστε τα σε μεγαλύτερες γλάστρες (περίπου 8 εκατοστά) και συνεχίστε να μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους.

Κρατήστε τα φυτά πριν από τη μεταφύτευση στον κήπο. Οι γλυκές πιπεριές είναι φυτά μεγάλης περιόδου, αλλά μην τα βιάζετε. Είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο. Μεταμόσχευση μετά από κάθε κίνδυνο παγετού και όταν οι θερμοκρασίες παραμένουν αξιόπιστα πάνω από 10°C.

Μεταμοσχεύστε περίπου 2,50 cm βαθύτερα από ό, τι μεγάλωναν στις γλάστρες τους. Η βάση των στελεχών θα στείλει μικρές ρίζες, δημιουργώντας ισχυρότερα φυτά. Διάστημα 14 έως 46 εκατοστά.

Τα φυτά πιπεριάς αναπτύσσονται αργά όταν οι θερμοκρασίες είναι κάτω από 13°C και ενδέχεται να χάσουν άνθη ή / και φύλλα. Η θέρμανση του εδάφους με μαύρο πλαστικό ή η κάλυψη των φυτών με αιωρούμενο κάλυμμα σειράς θα σας επιτρέψει να φυτέψετε λίγο νωρίτερα.

Φροντίδα φυτών

Νερό: Το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε για τις πιπεριές σας είναι να βεβαιωθείτε ότι παίρνουν κανονικό νερό. Το άγχος ξηρασίας θα προκαλέσει την πτώση των λουλουδιών τους. (Θα ρίξουν επίσης τα λουλούδια τους σε παρατεταμένο δροσερό καιρό, ακραία ζέστη και χαμηλή υγρασία.)

Διατροφή: Ξεκινήστε με πλούσιο, οργανικό έδαφος. Μπορείτε να ταΐσετε τα φυτά πιπεριάς σας όταν τα φυτέψετε και ξανά όταν εμφανιστούν τα πρώτα λουλούδια. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ισορροπημένο λίπασμα με ετικέτα για βρώσιμα φυτά. Πολλοί κηπουροί προσθέτουν μια μικρή χούφτα άλατα Epsom στο έδαφος κατά τη φύτευση, ως ώθηση μαγνησίου.

Ποντάρισμα: Μερικά φυτά πιπεριού είναι αρκετά ανθεκτικά ώστε να μπορούν να σταθούν μόνα τους, χωρίς στοίχημα, αλλά όταν έχετε ένα βαρύ σύνολο φρούτων, τα φυτά μπορούν να κάμψουν και να σπάσουν από το βάρος. Το στοίχημα θα αποτρέψει επίσης τον καρπό από το άγγιγμα του εδάφους.

Συμβουλές συγκομιδής

Εξαρτάται από την ποικιλία του πιπεριού που καλλιεργείτε και τον καιρό, αλλά οι περισσότεροι αρχίζουν να παράγουν εντός 65 έως 75 ημερών από τη μεταμόσχευση.

Συλλέξτε γλυκές πιπεριές όταν φτάσουν στο προτιμώμενο μέγεθος ή χρώμα. Αν σας αρέσουν οι πράσινες πιπεριές, προχωρήστε και διαλέξτε τις ανά πάσα στιγμή. Όσο περισσότερο επιλέγετε, τόσο περισσότερο θα είναι το φυτό.

Δεν θα φτάσουν στο πλήρες χρώμα τους έως ότου ωριμάσουν πλήρως. Αν προτιμάτε ώριμες πιπεριές, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο και θα πάρετε λιγότερες πιπεριές, γι 'αυτό οι κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλιές πιπεριές κοστίζουν πολύ περισσότερο στο κατάστημα.

Η κοπή είναι η καλύτερη μέθοδος συγκομιδής πιπεριών. Μπορείτε να αποσπάσετε το στέλεχος από το φυτό, αλλά πολύ συχνά θα πάρετε ολόκληρο το κλαδί μαζί σας. Είναι ασφαλέστερο να τα κόψετε, με ένα κομμάτι στελέχους συνδεδεμένο.

Παράσιτα και προβλήματα

• Τα cutworms μπορούν να κόψουν τα νεαρά φυτά στο επίπεδο του εδάφους. Μπορείτε να το αποτρέψετε συγκολλώντας τη βάση του φυτού με ένα σωληνάριο κάποιου είδους (σωλήνας χαρτιού τουαλέτας, κύπελλο γιαουρτιού χωρίς βάθος κ.λπ.) ή απλά τοποθετώντας οδοντογλυφίδες και στις δύο πλευρές του στελέχους.
• Οι αφίδες και οι θρίπες μπορούν να μολύνουν παλαιότερα φυτά και να μεταφέρουν ιούς όπως ο ιός του καπνού (TEV), ο ιός μωσαϊκού αγγουριού (CMV) και ο ιός πατάτας (PVY). Καταστρέψτε μολυσμένα φυτά. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν τσαλακωμένα φύλλα ή ιδιαίτερα στενά φύλλα. Ελέγξτε τα έντομα για να αποτρέψετε τη διάδοση του ιού και επιλέξτε ανθεκτικές ποικιλίες.
• Οι βακτηριακές ασθένειες έρχονται μερικές φορές σε μεταμοσχεύσεις. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν στελέχη βλαστών και κηλίδες φύλλων. Καταστρέψτε τα μολυσμένα φυτά.
• Η σήψη του άνθους μπορεί να επηρεάσει τα φρούτα της πιπεριάς. Το τακτικό πότισμα θα σας βοηθήσει να το αποτρέψετε.
• Το Sunscald μπορεί να προκαλέσει λεπτές κηλίδες στους καρπούς. Ένα καλό κάλυμμα φύλλων θα τα προστατεύσει.

Προτεινόμενες ποικιλίες

Δεν υπάρχει έλλειψη ποικιλιών γλυκών πιπεριών για καλλιέργεια και περισσότερες εισάγονται κάθε χρόνο. Πειραματιστείτε και δείτε ποιοι γίνονται τα αγαπημένα σας. Εδώ είναι μερικά για να ξεκινήσετε.

• "Ace" F1: Πρώιμες, παραγωγικές και ανθεκτικές πιπεριές.
• "Bull's Horn" γνωστός και ως "Corno di Toro": Μακρύς και κωνικός σε ένα σημείο. Πικάντικο χωρίς ζέστη. Κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες.
• "Giant Marconi": Νικητής AAS 2001. Μακρύ, μποξ πιπεριά. Πολύ γλυκό.
• "Jimmy Nardello": Πολύ καλό, μακρύ, στενό και εξαιρετικά γλυκό.
• "Γλυκιά μπανάνα": Λεπτό τοίχωμα και εξαιρετικό για τηγάνισμα.
• "Yummy Bell": Επιμήκη, χρυσή πιπεριά. Πολύ γλυκό.