Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο του ελέφαντα;

Το σκόρδο ελέφαντας είναι ένα περίεργο μικρό φυτό. Παρόλο που μοιάζει με ένα γιγαντιαίο σκόρδο και έχει ήπια γεύση σκόρδου, σχετίζεται στενότερα με τα πράσα παρά με το σκόρδο και τείνει να εναλλάσσεται κάθε χρόνο μεταξύ σχηματισμού ενός μεγάλου λαμπτήρα ή «στρογγυλού» και σχηματισμού πολλών μικρών γαρίφαλων.

Το σκόρδο ελέφαντα είναι διετές και παίρνετε τον ενιαίο λαμπτήρα τα χρόνια που τα φυτά δεν ανθίζουν. Όλοι οι πόροι του φυτού πηγαίνουν στη δημιουργία του ενιαίου λαμπτήρα που θα βοηθήσει το φυτό να επιβιώσει στο δεύτερο έτος του και να στείλει μίσχους λουλουδιών. Εάν φυτεύετε εκ νέου τον μεγάλο βολβό, θα πρέπει να πάρετε ένα φυτό που στέλνει ένα μίσχο λουλουδιών και αναπτύσσει μικρότερα γαρίφαλα. Όταν τα γαρίφαλα μεγαλώσουν αρκετά, θα επαναλάβουν αυτόν τον κύκλο.

Βοτανικό όνομα

Allium ampeloprasum var. αμπελοπράσο

Συνηθισμένο όνομα

Σκόρδο ελέφαντα

Ζώνες ανθεκτικότητας

Το σκόρδο ελέφαντα είναι διετές, οπότε κάθε φυτό θα ζήσει μόνο για δύο χρόνια. Ωστόσο, τα φυτά πρέπει να είναι αξιόπιστα ανθεκτικά στις ζώνες USDA 3-9.

Έκθεση στον ήλιο

Αν και τα φυτά θα αναπτυχθούν και θα βάλουν σε μερική σκιά, θα πάρετε μεγαλύτερους βολβούς εάν μεγαλώσετε το σκόρδο ελέφαντα σας σε πλήρη ηλιακή ακτινοβολία.

Ώριμο μέγεθος φυτού

Το σκόρδο του ελέφαντα θα φτάσει σε ύψος περίπου τρία πόδια. Έχει τα τυπικά φύλλα των φυτών allium και θα απλωθεί έως και 25 εκατοστά.

Ημέρες για συγκομιδή

Όπως με το αληθινό σκόρδο, το σκόρδο ελέφαντα φυτεύεται συνήθως το φθινόπωρο και συγκομίζεται περίπου οκτώ μήνες αργότερα, το επόμενο καλοκαίρι. Το σκόρδο που έχει φυτευτεί μπορεί να έχει αρκετό χρόνο για να χωριστεί σε γαρίφαλα. Εάν βρείτε ότι εξακολουθούν να είναι ένας μεγάλος λαμπτήρας, μπορείτε να τους αφήσετε στο έδαφος για άλλο ένα έτος, για να τελειώσετε την ωρίμανση.

Το ανοιξιάτικο φυτό σκόρδου ελέφαντα θα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε 90 ημέρες, ωστόσο, πιθανότατα θα είναι ένας ενιαίος μεγάλος βολβός.

Συγκομιδή όταν τα περισσότερα φύλλα έχουν αρχίσει να γίνονται καφέ ή κίτρινα. Ελέγξτε σκάβοντας έναν ή δύο λαμπτήρες και ελέγχοντας το μέγεθός τους.

Εδαφος

Το σκόρδο ελέφαντας προτιμά ένα ουδέτερο ρΗ εδάφους περίπου 6,0-7,0. Η καλή αποστράγγιση είναι πιο σημαντική από το pH του εδάφους. Μην φυτεύετε το σκόρδο του ελέφαντα σας σε χώμα που μένει υγρό ή οι λάμπες θα σαπίσουν. Η τροποποίηση του εδάφους με λίπασμα ή κάποια άλλη οργανική ύλη πριν από τη φύτευση θα βοηθήσει το έδαφος να διατηρήσει αρκετή υγρασία, χωρίς να καταγραφεί στο νερό.

Συμβουλές φύτευσης σκόρδου ελέφαντα

Χωρίστε το λαμπτήρα σε μεμονωμένα σκελίδες, για φύτευση. Φυτέψτε κάθε γαρύφαλλο σε βάθος 4-15 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σε απόσταση περίπου 8-30 εκατοστών, για να επιτρέψετε κάποια ροή αέρα μεταξύ των φυτών.

Δώστε στα φυτά σας σκόρδο ελέφαντα κανονικό νερό, τουλάχιστον μία ίντσα την εβδομάδα.

Το σκόρδο του ελέφαντα θα στείλει μίσχους λουλουδιών ή τοπία, όπως το κανονικό σκόρδο. Τα τοπία αντλούν ενέργεια που θα πρέπει να κατευθύνεται προς τη διόγκωση του λαμπτήρα. Κόψτε τα τοπία πριν αρχίσουν να κυρτώνουν ή να ανθίζουν. Τα τοπία είναι βρώσιμα και κάνουν ένα υπέροχο πέστο.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Συγκομιδή όταν τα φύλλα αρχίσουν να κίτρινα και γίνονται καφέ. Μετά τη συγκομιδή, αφήστε τους βολβούς σκόρδου ελέφαντα να στεγνώσουν για λίγες ημέρες, σε ένα δροσερό, σκιερό σημείο. Όταν στεγνώσει, ξεπλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα, αλλά μην πλένετε τους λαμπτήρες.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε σκόρδο ελέφαντα, θα πρέπει να θεραπευτεί. Αφήστε τους λαμπτήρες να παραμείνουν σε ένα δροσερό, σκοτεινό σημείο για 3-8 εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει καλή κυκλοφορία του αέρα. Χρησιμοποιήστε έναν ανεμιστήρα, αν έχετε και εσείς.

Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να κόψετε όλα εκτός από μια ίντσα από τους μίσχους λουλουδιών και τις υπόλοιπες ρίζες. Το δέρμα μπορεί να είναι χαρτόνι σε αυτό το σημείο, αλλά αφήστε το να παραμείνει στους βολβούς.

Αποθηκεύστε τους λαμπτήρες σκόρδου ελέφαντα όπου θα παραμείνουν στους περίπου 45-55 βαθμούς Φ. Και όχι περισσότερο από 50 τοις εκατό υγρασία. Με αυτές τις συνθήκες, το σκόρδο ελέφαντα μπορεί να διατηρηθεί για 8-10 μήνες. Σε λιγότερο ιδανικές συνθήκες, χρησιμοποιήστε τους λαμπτήρες σας εντός 3-4 μηνών.

Παράσιτα και ασθένειες του σκόρδου ελέφαντα

Το σκόρδο του ελέφαντα είναι σχετικά χωρίς προβλήματα. Οι γυμνοσάλιαγκες μπορεί να είναι ένα πρόβλημα, κατά τις υγρές εποχές. Υπάρχουν μερικές ασθένειες μυκητιακών φύλλων που μπορούν να επηρεάσουν τα φυτά, αλλά η αγορά πιστοποιημένων λαμπτήρων χωρίς ασθένειες και η παροχή στα φυτά χώρο για ροή αέρα θα πρέπει να περιορίσει το πρόβλημα.

Καλύτερες ποικιλίες σκόρδου ελέφαντα για καλλιέργεια

Δεν υπάρχουν ποικιλίες σκόρδου ελέφαντα. Μπορεί να δείτε ότι προσφέρεται ως hardneck ή softneck, αλλά και οι δύο τύποι θα παράγουν παρόμοιες λάμπες. Το hardneck θα παράγει επίσης σκόρδο που είναι υπέροχες προσθήκες στο πέστο και άλλα πιάτα.