Αυξανόμενες καυτερές πιπεριές - Αυξήστε τη θερμότητα στον κήπο λαχανικών

Οι καυτές πιπεριές ή οι πιπεριές τσίλι έχουν γίνει ακόμη πιο δημοφιλείς από τους γλυκούς συγγενείς τους. Όλες οι πιπεριές ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae, με ντομάτες, μελιτζάνες και πατάτες. Ο όρος «καυτή πιπεριά» δεν είναι βοτανική ταξινόμηση. Συχνά ομαδοποιούνται ανάλογα με το σχήμα του καρπού τους και / ή την ένταση της θερμότητας. Όταν ένας άντρας με το όνομα Wilbur Scoville επινόησε για πρώτη φορά ένα μέσο για να δοκιμάσει τη θερμότητα των πιπεριών, η πιο καυτή είσοδο του έφτασε στις 20000 μονάδες. Το Habanero και τα ταϊλανδέζικα τσίλι μπορούν να φτάσουν τα 60000. Συγκρίνετε αυτό με το γλυκό πιπέρι στο μηδέν.

Πιστεύεται ότι όλες οι πιπεριές, ζεστές και γλυκές, αναπτύχθηκαν από το άγριο πιπέρι chiltepin της Κεντρικής Ευρώπης. Η πιο συχνά καλλιεργημένη ποικιλία καυτερή πιπεριά είναι το Capsicum annum, το οποίο περιλαμβάνει καγιέν, πάπρικα και jalapenos, καθώς και γλυκές πιπεριές. Το πιο ζεστό είναι στο Capsicum chinense, το οποίο περιλαμβάνει Habanero και Thai Chili.

Αν και οι πιπεριές είναι πολυετή φυτά, καλλιεργούνται ευρέως ως ετήσια. Το Columbus πιστώνεται ότι φέρνει πιπεριές πίσω στην Ισπανία, ως υποκατάστατο του αληθινού πιπεριού (Piper nigrum).

Βοτανικό όνομα

Αν και οι πιπεριές που έχουν υψηλή βαθμολογία στην κλίμακα Scoville είναι γενικά ομαδοποιημένες, υπάρχουν πολλά είδη πιπεριών που εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία. Αυτά περιλαμβάνουν:

Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens

Κοινά ονόματα

Καυτό πιπέρι, τσίλι, Χιλή, τσίλι

Ζώνες ανθεκτικότητας

Τα φυτά πιπεριού είναι μόνο ανθεκτικά πολυετή φυτά στις τροπικές ζώνες των ζωνών σκληρότητας USDA 11 και άνω. Όπου αλλού μεγαλώνουν ως ετήσια. Ωστόσο, είναι δυνατόν να φέρετε φυτά πιπεριού σε εσωτερικούς χώρους, για το χειμώνα.

Ώριμο μέγεθος φυτού

Το μέγεθος των φυτών με καυτερή πιπεριά θα ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία που μεγαλώνετε και τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα περισσότερα φυτά με καυτερή πιπεριά αναπτύσσονται σε περίπου 1 mw x 2 - 3 m h. Μερικά μπορούν να μεγαλώσουν έως 5 μέτρα

Έκθεση στον ήλιο

Οι καυτές πιπεριές είναι λάτρεις της θερμότητας. Χρειάζονται ένα σημείο στον ήλιο, για να μεγαλώσουν καλά και να βάλουν λουλούδια και φρούτα.

Ημέρες για συγκομιδή

Οι ημέρες έως την ωριμότητα θα εξαρτηθούν από τον τύπο των καυτών πιπεριών που καλλιεργείτε και τις συνθήκες καλλιέργειάς τους. Τα περισσότερα διαρκούν τουλάχιστον 55 - 80 ημέρες από τη μεταμόσχευση. Εάν ο καιρός παραμείνει δροσερός ή αν είναι ιδιαίτερα βροχερή εποχή καλλιέργειας, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να αρχίσουν τα φυτά με καυτερή πιπεριά να ανθίζουν και να ωριμάσουν τα φρούτα τους.

Πότε και πώς να μαζέψετε καυτερή πιπεριά

Μπορείτε να κρατήσετε τα φυτά σας να παράγουν πιο καυτές πιπεριές συγκομίζοντας τακτικά, μόλις φτάσουν σε ένα φαγητό μέγεθος. Πολλοί κηπουροί επιθυμούν να αφήσουν τις πιπεριές τους να ωριμάσουν πλήρως και να αλλάξουν χρώμα, αλλά τα ώριμα φρούτα τείνουν να χάνουν μέρος της θερμότητας τους.

Κόψτε τα φρούτα από το φυτό, μην τραβήξετε. Οι καυτές πιπεριές χρησιμοποιούνται καλύτερα μέσα σε ημέρες συγκομιδής. Μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν ή να καταψυχθούν.

Προτεινόμενες ποικιλίες καυτερή πιπεριά για καλλιέργεια

• "Τσεχοσλοβακικός Μαύρος" - Το φυτό είναι πολύ διακοσμητικό και τα μικροσκοπικά φρούτα συσκευάζουν μια γροθιά. Καλό για ξήρανση.
• "Habanero" - Ακόμα το τεστ για έναν λάτρη των καυτερών πιπεριών. Υπάρχουν τώρα πολλές ποικιλίες Habeneros διαθέσιμες.
• "Cherry Red" - Οι μικρές, στρογγυλές κεράσι βόμβες έχουν παχύ δέρμα και είναι ωραίες για γέμιση.
• "Hot Lemon" - Μόνο σε χρώμα λεμόνι, αυτά έχουν μια καλή ισορροπία θερμότητας και γεύσης
• "Robustini" - Εξαιρετικά παραγωγικοί παραγωγοί

Συμβουλές για την καλλιέργεια καυτού πιπεριού

Έδαφος: Οι καυτές πιπεριές μπορούν να προσαρμοστούν στους περισσότερους τύπους εδάφους. Χρειάζονται καλά στραγγιζόμενα εδάφη, οπότε πρέπει να προστεθεί κάποια οργανική ύλη. Ωστόσο, θα είναι πιο ζεστά εάν το έδαφος είναι λίγο άπαχο και δεν είναι υπερβολικά γονιμοποιημένο. Ένα ουδέτερο ρΗ εδάφους περίπου 6,0 έως 6,8 είναι καλύτερο. Ένα ψέκασμα αλάτων Epson κατά τη φύτευση φαίνεται να βοηθά τα φρούτα, όπως και το πλήθος των φυτών στο κρεβάτι τους.

Φύτευση: Οι ζώνες κηπουρών 8 και άνω, με μεγάλες, ζεστές εποχές καλλιέργειας, μπορούν να κατευθύνουν τη σπορά πιπεριών όταν το έδαφος είναι ζεστό και όχι πολύ υγρό. Αλλά οι περισσότερες καυτές πιπεριές ξεκινούν από σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή αγοράζονται ως φυτά.

Εάν ξεκινήσετε τα δικά σας φυτά με καυτερή πιπεριά, δώστε τους αρκετό χρόνο να αναπτυχθούν. Ο σπόρος πρέπει να ξεκινά 8 - 12 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Ο σπόρος μπορεί να είναι αργός για να βλαστήσει. Η χρήση ενός θερμαντικού στρώματος ή κάποιου άλλου μέσου θέρμανσης του εδάφους θα επιταχύνει τη βλάστηση. Ωστόσο, θα προκαλέσει επίσης το έδαφος να στεγνώσει γρηγορότερα και θα χρειαστεί συχνότερο πότισμα.

Θα πρέπει να δείτε τα πρώτα σετ αληθινών φύλλων μέσα σε περίπου 6 εβδομάδες. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να τα μεταμοσχεύσετε σε μεμονωμένα δοχεία και να συνεχίσετε να τα μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους.

Πριν τα φυτέψετε στον κήπο, φροντίστε να σκληρύνετε τα φυτά. Είναι πολύ ευαίσθητα σε κρύα θερμοκρασία. Περιμένετε να μεταμοσχεύσετε στον κήπο έως ότου υπάρχει κίνδυνος παγετού και όταν οι θερμοκρασίες παραμείνουν αξιόπιστες πάνω από 50 βαθμούς Φ.

Όταν μεταμοσχεύσετε, βάλτε τα στο έδαφος περίπου 2,50 εκατοστά βαθύτερα από ό, τι μεγάλωναν στις γλάστρες τους. Η βάση των στελεχών θα στείλει μικρές ρίζες, δημιουργώντας ισχυρότερα φυτά.

Τοποθετήστε τα φυτά σας με βάση το ώριμο μέγεθός τους. Οι καυτές πιπεριές δεν πειράζουν να είναι λίγο γεμάτες.

Οι πιπεριές χρειάζονται ζεστασιά (τουλάχιστον 70 βαθμούς F.), για να μεγαλώσουν και να ανθίσουν. Ωστόσο, σε ακραίες θερμοκρασίες, 90 βαθμούς F. και πάνω και κάτω από 60 βαθμούς F., θα ρίξουν τα άνθη τους έως ότου οι συνθήκες είναι πιο ευνοϊκές.

Φροντίδα για τα φυτά με καυτερή πιπεριά

Νερό: Οι καυτερές πιπεριές πρέπει να στεγνώσουν μεταξύ των ποτισμάτων, αλλά βεβαιωθείτε ότι παίρνουν τουλάχιστον 2,50 cm νερό κάθε εβδομάδα. Θα αφήσουν τα λουλούδια τους εάν αφεθούν να γίνουν άγχος.

Σίτιση: Η υπερβολική σίτιση θα έχει ως αποτέλεσμα φυλλώδη φυτά με λίγες πιπεριές. Προσθέστε κάποια οργανική ύλη πριν από τη φύτευση, για να εξασφαλίσετε καλή αποστράγγιση. Μπορείτε επίσης να τους δώσετε μια δόση ισορροπημένου λιπάσματος κατά τη διάρκεια της φύτευσης κατά την εμφάνιση των πρώτων λουλουδιών. Πολλοί κηπουροί προσθέτουν μια μικρή χούφτα άλατα Epsom στο έδαφος κατά τη φύτευση, ως ώθηση μαγνησίου.

Ποντάρισμα: Οι καυτές πιπεριές τείνουν να βάζουν πολλά φρούτα ταυτόχρονα. Ενώ ορισμένες ποικιλίες είναι αρκετά ανθεκτικές για να παραμείνουν όρθιες από μόνες τους, μπορεί να είναι απαραίτητη η στοίβαξη για να μην σταθούν τα φρούτα στο έδαφος.

Παράσιτα και προβλήματα των φυτών με καυτερή πιπεριά

Πολύ λίγα παράσιτα προσβάλλουν υγιή φυτά πιπεριού. Ωστόσο, προσέξτε τα ακόλουθα.

• Οι αφίδες και οι θρίπες μπορούν να μολύνουν παλαιότερα φυτά. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν τσαλακωμένα ή πολύ στενά φύλλα. Αυτά τα έντομα μπορούν να εξαπλώσουν ιούς που δεν έχουν θεραπευτεί. Καταστρέψτε τυχόν μολυσμένα φυτά για να αποτρέψετε τη διάδοση της ασθένειας.
• Τα cutworms μπορούν να κόψουν τα νεαρά φυτά στο επίπεδο του εδάφους. Το τύλιγμα της βάσης των φυτών με αλουμινόχαρτο, σωλήνες χαρτιού τουαλέτας ή κάτι παρόμοιο θα τους αποτρέψει. Ακόμη και οδοντογλυφίδες και στις δύο πλευρές του στελέχους θα κάνουν το κόλπο.