Καλλιέργεια και φροντίδα φυτών λάχανου

Το φυλλώδες λάχανο είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται για τα πυκνά συσκευασμένα κεφάλια του. Μερικά μπορεί να είναι αρκετά όμορφα. Ταξινομούνται κατά σχήμα κεφαλιού, με στρογγυλό και επίπεδο κεφάλι να είναι το πιο συνηθισμένο. Υπάρχουν λάχανα με λεία φύλλα και έντονες φλέβες και μερικά με τσαλακωμένα ή φύλλα σαβοΐας. Θα βρείτε λάχανα σε αποχρώσεις του λευκού, του πράσινου και του μοβ και η γεύση θα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν ακόμη και διακοσμητικές ποικιλίες λάχανου που εκτρέφονται για την εμφάνισή τους, όχι για τη γεύση τους.

Το λάχανο βρίσκεται στο γένος Brassica μαζί με το μπρόκολο, το κουνουπίδι και άλλες καλλιέργειες λάχανου. Τα λάχανα είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή λαχανικά που καλλιεργούνται, αν και τείνουμε να καλλιεργούμε ένα μικρό κλάσμα από τις εκατοντάδες διαθέσιμες ποικιλίες.

Βοτανικό όνομα

Brassica oleracea

Κοινά ονόματα

Λάχανο

Ζώνες ανθεκτικότητας

Τα φυτά λάχανου είναι διετή, αλλά αν δεν σκοπεύετε να σώσετε τους σπόρους τους, καλλιεργούνται ως ετήσια.

Ώριμο μέγεθος φυτού

Μπορείτε να βρείτε μικρές ποικιλίες μαλακού μεγέθους, αλλά τα περισσότερα λάχανα είναι μεγάλα φυτά με εξωτερικά φύλλα που μπορούν να απλωθούν εύκολα σε 3 μέτρα. Τα ίδια τα κεφάλια έχουν συνήθως διάμετρο περίπου 6 - 20 εκατοστά.

Έκθεση στον ήλιο

Τα φυτά λάχανου μπορούν να χειριστούν τον ήλιο σε ελαφριά σκιά. Δεδομένου ότι τα φυτά λάχανου δεν βάζουν λουλούδια ή φρούτα, δεν χρειάζονται μια ολόκληρη μέρα ήλιου. Οι κηπουροί σε θερμότερα κλίματα θα θέλουν να παρέχουν κάποια σκιά κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών, έτσι ώστε τα φυτά να μην στεγνώσουν.

Ημέρες συγκομιδής:

Το χρονικό διάστημα που χρειάζεται ένα ώριμο λάχανο ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, αλλά τα περισσότερα απαιτούν περίπου 50 έως 60 ημέρες από τη μεταμόσχευση.

Συγκομιδή όταν το κεφάλι σχηματίζεται και είναι σταθερό στην αφή. Αφήστε τα φαρδιά, εξωτερικά φύλλα και απλώς κόψτε το κεφάλι. Τα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες σε ένα κελάρι ρίζας όπου η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 45 βαθμών Φ και θερμοκρασία κατάψυξης.

Συμβουλές καλλιέργειας λάχανου

Τα φυτά λάχανου μπορούν να αναπτυχθούν σε δροσερό καιρό, ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε νωρίς την εποχή. Μπορούν επίσης να επανασπορηθούν όλο το καλοκαίρι, για να έχουν μια συνεχή συγκομιδή κεφαλών όπως τα χρειάζεστε, αντί να τα ωριμάσετε όλα ταυτόχρονα.

Έδαφος: Τα λάχανα χρειάζονται ένα καλά στραγγιζόμενο έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη. Λόγω μιας κοινής νόσου λάχανου που ονομάζεται ρίζα κλαμπ που είναι πιο διαδεδομένη σε όξινα εδάφη, διατηρήστε το pH του εδάφους σας πάνω από 6,8.

Φύτευση: Υπάρχουν σπορόφυτα λάχανου διαθέσιμα σε κάθε κέντρο κήπων την άνοιξη, αλλά για την καλύτερη ποικιλία θα πρέπει να ξεκινήσετε τη δική σας από σπόρους. Ευτυχώς αυτό είναι εύκολο να γίνει. Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους, περίπου 6 έως 10 εβδομάδες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού σας. Τα λάχανα μπορούν να χειριστούν λίγο παγετό, οπότε μπορείτε να μεταμοσχεύσετε φυτά σε εξωτερικούς χώρους μερικές εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας, αρκεί το έδαφος να μπορεί να εργαστεί. Αργότερα οι φυτεύσεις μπορούν να φυτευτούν απευθείας στον κήπο.

Διαστημικά φυτά σε απόσταση περίπου 2 έως 3 μέτρων.

Φροντίδα φυτών λάχανου

Η μεγαλύτερη συντήρηση κατά την καλλιέργεια λάχανου είναι να τα διατηρείτε ποτισμένα. Το πότισμα είναι επίσης το κλειδί για την αποτροπή του χωρισμού. Θέλετε να γεμίσουν οι κεφαλές λάχανου, αλλά όχι τόσο γρήγορα που ανοίγουν.

Τα λάχανα μπορεί να είναι βαριά τροφοδοτικά και η πλευρική σάλτσα με κομπόστ κάθε τρεις εβδομάδες θα διατηρήσει το έδαφος πλούσιο.

Παράσιτα και προβλήματα των φυτών λάχανου

Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά προβλήματα που μαστίζουν το λάχανο.

Έντομα:

• Τα σκουλήκια λάχανου και οι βρόχοι λάχανου είναι οι κύριες απειλές παρασίτων. Θα χτυπήσουν τρύπες σε όλα τα φύλλα. Ο χρωματισμός τους επιτρέπει να ταιριάζουν με το λάχανο, αλλά μπορούν να επιλεγούν εύκολα αν μπορείτε να τα δείτε.
• Οι γυμνοσάλιαγκες θα επιτεθούν επίσης στα λάχανα σας, όπως και στα σκουλήκια.

Ασθένειες:

• Οι ασθένειες περιλαμβάνουν τη ρίζα του κλαμπ, που συζητήθηκε παραπάνω, έναν μύκητα που ονομάζεται blackleg που προκαλεί σκοτεινές κηλίδες στα στελέχη και τα φύλλα, μαύρη σήψη, η οποία επηρεάζει τις φλέβες καθιστώντας τις σκοτεινές και μυρωδιές, και τα κίτρινα (fusarium wilt) που σας αφήνουν με αναισθητοποίηση, κίτρινα κεφάλια.

Μόλις μολυνθούν τα λάχανα, δεν μπορείτε να κάνετε πολλά. Πρέπει να αποτρέψετε αυτές τις ασθένειες επιλέγοντας ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες και μην καλλιεργείτε λάχανα στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Τα σπόρια μύκητα μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να μολύνουν ξανά νέες φυτεύσεις.

Ένα άλλο προληπτικό μέτρο είναι να μην αφήσετε ποτέ τα συντρίμμια λάχανου, ή τυχόν συντρίμμια καλλιέργειας λάχανων, στον κήπο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Για άλλη μια φορά, τα σπόρια μπορούν να καθυστερήσουν και τον χειμώνα, περιμένοντας να μολύνουν τα φυτά του επόμενου έτους.

Προτεινόμενες ποικιλίες:

• Το "Drumhead" έχει βαθιά αποβουτυρωμένα φύλλα και υπέροχη αλμυρή κρίση.
• Το "Early Jersey Wakefield" είναι ένα κλασικό λάχανο που είναι δημοφιλές εδώ και χρόνια.
• Το "January King" είναι ένα όμορφο μωβ και πράσινο λάχανο που είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στον παγετό.
• Το "Murdoc" έχει μυτερό κεφάλι και τρυφερά γλυκά φύλλα.
• Το "Red Acre" και το " Red απόλαυση" είναι πρώιμες, εύκολες στην καλλιέργεια μοβ ποικιλίες.