Όλα για κολλιτσίδα στον κήπο

Το Burdock είναι ένα από αυτά τα βότανα που οι άνθρωποι εκπλήσσουν έχει πολλά να προσφέρει. Γνωστό ως κοινό ζιζάνιο εδώ στην Ευρώπη, στην ασιατική μαγειρική, το κολλιτσίδα (ρίζα Gobo) είναι συνηθισμένο. Το Burdock είναι γνωστό ως φαρμακευτική τροφή. που σημαίνει ότι θρέφει το σώμα και προσφέρει βαθιά θρεπτική υγεία στο σώμα, ιδίως στο συκώτι και στο ουροποιητικό σύστημα και στο δέρμα.

Λατινικό όνομα

Arctium lappa

Συνηθισμένο όνομα

Burdock, Gobo

Χρησιμοποιώντας burdock για λόγους υγείας

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολλιτσίδα για δερματικά προβλήματα, τόσο εσωτερικά όσο και απευθείας στην επιφάνεια του δέρματος. Είναι επίσης ένα ασφαλές βότανο για κατάποση με κάποιες γνώσεις. Ως ριζικό λαχανικό, είναι μια υπέροχη προσθήκη στη διατροφή για όλες τις ηλικίες. Ως κατάπλασμα, είναι επίσης ασφαλές για όσους είναι αρκετά μεγάλοι να κατανοήσουν τι τους κάνει και μπορεί να δείξει εάν η εφαρμογή γίνεται πολύ ζεστή ή άβολη. Ως βάμμα ή αφέψημα, το κολλιτσίδα λειτουργεί λίγο πιο έντονα και θα πρέπει να συνδυάζεται με ένα διουρητικό βότανο όπως η πικραλίδα για να μετακινήσει τις τοξίνες στα ούρα και όχι έξω από το δέρμα. Το βάμμα σπόρων Burdock δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από τον οικιακό βοτανολόγο λόγω της ισχυρής αποτελεσματικότητάς του.

Καλλιέργεια Burdock

Το Burdock είναι ένα συνηθισμένο βότανο. Συχνά παρατηρείται κατά μήκος των υδάτινων οδών και συνήθως σε μερικές ή σκιασμένες περιοχές. Το Burdock αναπτύσσεται καλύτερα στο αλκαλικό έδαφος, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο για καλλιέργεια. Καλλιεργείται εύκολα από σπόρους, το κολλιτσίδα είναι ένα διετές φυτό, το οποίο φυτεύεται απευθείας στον κήπο, νωρίς την άνοιξη. Η στρωματοποίηση βοηθά τη βλάστηση, αλλά να γνωρίζετε ότι το κολλιτσίδα έχει έναν εξαιρετικά υψηλό ρυθμό βλάστησης, οπότε αν δεν έχετε πολύτιμους λίγους σπόρους, η στρωματοποίηση δεν είναι απαραίτητη.

Για τα λιγότερα προβλήματα, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε κολλιτσίδα σε μια περιοχή όπου μπορεί να αυτο-σπόρος ελεύθερα. Αυτό θα εξασφαλίσει ατελείωτες καλλιέργειες σπόρων και ριζών για τα επόμενα χρόνια. Δεδομένου ότι μεγαλώνει τόσο καλά σε μια σκιερή περιοχή, εάν έχετε ένα μεγάλο δέντρο στο πλάι του τοπίου σας, πολλές φορές αυτό είναι το ιδανικό σημείο για να φυτέψετε τη σοδειά σας.

Συγκομιδή κολλιτσίδα

Το Burdock θεωρείται από καιρό ένα λαχανικό στην ασιατική μαγειρική. Γνωστό ως gobo, μπορεί να έχετε δει τη ρίζα των τοπικών παντοπωλείων σας και δεν γνωρίζετε καν ότι ήταν αυτό που οι Ευρωπαίοι θεωρούν κοινό ζιζάνιο.

Το Burdock είναι διετές, που σημαίνει ότι μεγαλώνει για δύο χρόνια. Τα φυτά του πρώτου έτους προσφέρουν τις ρίζες. Οι σπόροι συγκομίζονται το φθινόπωρο του δεύτερου έτους. Περιλαμβάνονται στα γνωστά γρέζια που αναγνωρίζετε και αυτά που τα κατοικίδια ζώα σας δυστυχώς έφεραν στο σπίτι μπερδεμένα στη γούνα τους.

Η ρίζα του κολλιτσιού συλλέγεται τον πρώτο χρόνο. Αυτό γίνεται καλύτερα αφού εφαρμοστεί η υγρασία στο έδαφος, καθώς το κολλιτσίδα έχει ένα πολύ βαθύ, μεγάλο ταμπόν. Αυτό το ταμπόν πρέπει να σκαφτεί με ένα φτυάρι ή ένα πιρούνι κήπου. Μην επιχειρήσετε να τραβήξετε τη ρίζα, καθώς συνήθως θα σπάσει εν μέρει κάτω από τη ρίζα, και θα μείνετε με ένα στέλεχος. Είναι επιβαρυντικό και κάνει τη συγκομιδή δυσάρεστη.

Και οι δύο σπόροι και οι ρίζες μπορούν να στεγνώσουν για αποθήκευση. Πλύνετε καλά τις ρίζες για να αφαιρέσετε όλες τις χαλαρές ακαθαρσίες ή την άμμο πριν στεγνώσετε. Οι ρίζες πρέπει επίσης να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν πριν από την ξήρανση, καθώς γίνονται σκληρές βράχου μόλις στεγνώσουν.

Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από το τραχύ εξωτερικό τους επίχρισμα και μετά να στεγνώσουν πριν από την αποθήκευση. Κοιτάξτε τα καλά για κρυμμένα έντομα. Μην χρησιμοποιείτε κουλούρια δεύτερου έτους, καθώς πιθανότατα θα περιέχουν κάποια έντομα.

Τα φρέσκα φύλλα κολλιτσίδας (είτε πρώτο είτε δεύτερο έτος) μπορούν να αχνιστούν ελαφρώς στον ατμό και στη συνέχεια να εφαρμοστούν ως κατάπλασμα για να εξαχθεί η μόλυνση και να επιταχυνθεί η επούλωση.

Εναποθήκευση

Για να αποθηκεύσετε το κολλιτσίδα, η φρέσκια ρίζα απλώς ψύχεται ή τουρσί για θρεπτική τροφή. Οι ρίζες μπορούν να ξεφλουδιστούν και να ψηθούν με όλα τα λαχανικά πτώσης, και το τουρσί gobo είναι νόστιμο ως καρύκευμα. Συνδυάστε gobo με πατάτες και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα πάντα. Οι ρίζες προσθέτουν μια ευχάριστη γήινη γεύση.

Το Burdock είναι επίσης κατασκευασμένο σε βάμματα, εγχύσεις, αλοιφές και βάλσαμα και εγχυμένα έλαια. Άγρια χρήσιμο, αυτό το βότανο είναι εύκολο να αναπτυχθεί και να αποθηκευτεί.