Πώς να κερί ένα αυγό;

"Candling" ένα αυγό είναι η διαδικασία κράτησης ενός φωτός ή κεριού κοντά στο αυγό για να δείτε το εσωτερικό περιεχόμενο. Χρησιμοποιείται για να δει αν το αυγό είναι γόνιμο ή όχι. Κοιτάζοντας το χρώμα, το σχήμα και την αδιαφάνεια των περιεχομένων των αυγών μπορεί να βοηθήσει έναν αγρότη να καθορίσει εάν υπάρχει ένα κοτόπουλο μέσα ή όχι.

Γιατί να κερί ένα αυγό;

Οι μικροί αγρότες που επωάζουν αυγά για να εκκολαφθούν νεοσσοί για το κοπάδι ωοτοκίας τους στο αγρόκτημά τους θα πρέπει να κεριά τα αυγά περιοδικά για να ελέγχουν για να βεβαιωθούν ότι γονιμοποιούνται και αναπτύσσονται καλά. Τα μη γονιμοποιημένα αυγά, που ονομάζονται «κρόκοι», ή έμβρυα που έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται, που ονομάζονται «κουτάλια», θα σαπίσουν, βρωμώντας τον επωαστή σας. Μπορεί επίσης να εκραγούν, μολύνοντας τα άλλα αυγά με βακτήρια.

Είναι επίσης χρήσιμο να ελέγχετε τα αυγά για να δείτε πώς εξελίσσονται τα έμβρυα.

Εάν πουλάτε αυγά στο μικρό αγρόκτημα, μπορείτε να κερί τα αυγά σας για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα τους. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσετε ένα έντονο φως, αλλά απλώς ελέγξτε το μέγεθος του αερόσακου. Τα παλαιότερα αυγά έχουν μεγαλύτερους αερόσακους. Η πώληση μόνο των πιο φρέσκων αυγών αποτελεί σημαντικό μέρος μιας μικρής επιχείρησης αυγών, μαζί με τον καθαρισμό, τη συλλογή και τη σωστή αποθήκευση των αυγών.

Πώς να κερί ένα αυγό

Θα χρειαστείτε ένα έντονο φως για να δείτε τα αυγά σας και το δωμάτιό σας θα πρέπει να είναι σκοτεινό.

Τα καταστήματα προμήθειας πουλερικών ή προμηθειών αγροκτημάτων πωλούν συσκευές κεριού αυγών, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας. Πάρτε μια λάμπα 60 watt και ένα δοχείο καφέ. Κάντε μια τρύπα με διάμετρο μίας ίντσας στην κορυφή. Θα μπορούσατε επίσης να πάρετε έναν φωτεινό φακό και να καλύψετε το άνοιγμα με ένα κομμάτι χαρτόνι που έχει μια τρύπα διαμέτρου 1 ίντσας που κόβεται στη μέση.

Οι ειδικές συσκευές κερί όπως το Ovascope μπορούν να κάνουν τη διαδικασία του κεριού πολύ πιο απλή και πιο χρονοβόρα, ιδιαίτερα χρήσιμη αν εκκολαπτείτε πολλά αυγά.

Σηκώστε απαλά ένα από τα αυγά και κρατήστε το μέχρι το φως, χωρίς να κοιτάξετε απευθείας το φως. Κρατήστε το μεγαλύτερο άκρο του αυγού πάνω στο φως, γυρίζοντάς το αργά. Κοιτάξτε μέσα στο αυγό για να παρατηρήσετε το έμβρυο μέσα. Φροντίστε να μην κρατάτε το αυγό στο φως πολύ καιρό γιατί δεν θέλετε το έμβρυο να ζεσταθεί πολύ.

Όταν ολοκληρώσετε τον έλεγχο του αυγού, τοποθετήστε το απαλά πίσω στο σημείο του στον επωαστήρα.

Αποφύγετε την αφαίρεση των αυγών από τον επωαστήρα για περισσότερο από είκοσι έως τριάντα λεπτά.

Τι να ψάξω

Δείτε αν μπορείτε να προσδιορίσετε τα ακόλουθα μέρη του αυγού:

• Αερόσακος
• Πόροι στο κέλυφος του αυγού
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ
• Τα αιμοφόρα αγγεία και / ή ένας κόκκινος δακτύλιος γύρω από τον κρόκο
• Το ίδιο το έμβρυο

Οι «νικητές» ή γονιμοποιημένα, αναπτυσσόμενα έμβρυα, μπορούν να αναγνωριστούν από ένα ορατό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων εάν ψάχνετε μέσα στην πρώτη εβδομάδα ή την επτά ημέρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να δείτε το μάτι, μια σκιά που υποδεικνύει το σώμα του και πιθανώς ακόμη και την κίνηση.

«Εγκαταστάτες», τα έμβρυα που σταματούν να αναπτύσσονται, θα δείξουν ένα λεπτό, κόκκινο δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο. Μπορεί επίσης να εμφανίσουν κηλίδες ή ραβδώσεις στο αίμα, αν και μπορεί να είναι δύσκολο να τα διακρίνετε από τα αναπτυσσόμενα έμβρυα. Αφαιρέστε τα από τον επωαστήρα.

«Κρόκοι», τα αυγά που ποτέ δεν γονιμοποιήθηκαν σωστά, δεν θα δείξουν αιμοφόρα αγγεία, ούτε δακτύλιο, ούτε κηλίδες στον κρόκο. Αφαιρέστε τα από τον επωαστήρα και πετάξτε τα (δεν είναι καλό για φαγητό).

Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας σε ένα σημειωματάριο, αριθμώντας κάθε αυγό.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα αυγό είναι νικητής ή όχι, τοποθετήστε το πίσω στον επωαστήρα, αλλά σημειώστε τον αριθμό, ώστε να μπορείτε να το ελέγξετε ξανά.

Πότε να κερί τα αυγά σας

Είναι καλή ιδέα να κερίνετε τα αυγά σας πριν τα τοποθετήσετε ακόμη και στον επωαστήρα. Αυτό θα σας δώσει μια βασική βάση για σύγκριση με όταν κοιτάζετε αργότερα. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αυτήν τη στιγμή για ρωγμές στα κελύφη των αυγών, τα οποία μπορεί να επιτρέψουν σε βακτήρια στο εσωτερικό που θα μπορούσαν να μολύνουν το έμβρυο και να επηρεάσουν την ανάπτυξή του. Μην πετάτε τα αυγά με ρωγμές, αλλά καταγράψτε ποια είναι, ώστε να είστε βέβαιοι ότι τα παρακολουθείτε πιο προσεκτικά.

Μετά το αρχικό κερί, μπορείτε να περιμένετε μέχρι την 7η ημέρα για να κερίσετε τα αυγά σας. Πολύ συχνά το κερί μπορεί να δημιουργήσει αλλαγές θερμοκρασίας για τα αυγά που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ανάπτυξή τους. Και πριν από την 7η ημέρα, δεν υπάρχουν πολλά να δούμε.

Μετά το κερί την επτά ημέρα, μπορείτε να περιμένετε άλλη μια εβδομάδα και να επαναλάβετε το κερί την 14η ημέρα.

Αποφύγετε το κερί από τα δεκαέξι ή τα δεκαέξι ημέρα έως ότου εκκολάψουν τα αυγά, καθώς η μετακίνηση ή η μετατόπιση των αυγών τόσο αργά στην ανάπτυξη θα μπορούσε να τα βλάψει.