Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση αυγών;
Ίσως μεγαλώνετε ωοτόκες όρνιθες για την οικογένειά σας και θέλετε να επεκτείνετε, ή ίσως ξεκινάτε φρέσκος με ένα νέο κοπάδι και γνωρίζετε ήδη ότι θέλετε να ασχοληθείτε με την πώληση αυγών. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η εκτροφή κοτόπουλων που παράγουν φρέσκα αυγά αγροκτήματος μπορεί να είναι μια διασκεδαστική και κερδοφόρα επιχείρηση. Υπάρχουν λίγα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ξεκινάτε τη δική σας επιχείρηση αυγών που θα διασφαλίσει την επιτυχία σας.
Γνωρίστε την αγορά σας
Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια αγορά για αυγά εσωτερικού χώρου στην περιοχή σας. Και θα θελήσετε να δείτε ποιες τιμές επιβάλλουν οι άλλοι ανά δωδεκάδα. Όταν εξετάζετε άλλες τοπικές προσφορές αυγών, σκεφτείτε: τα κοτόπουλα τρέφονται με βιολογική τροφή; Είναι «βοσκότοποι», όπου περνούν όλη την ημέρα στο γρασίδι, τρώνε ζωύφια και τις αυξανόμενες άκρες των φυτών, καθώς και τις ζωοτροφές κοτόπουλου;
Θα θελήσετε να καθορίσετε πού θα πουλήσετε τα αυγά σας. Πολλές πολιτείες έχουν εξαιρέσεις για τους αγρότες που πωλούν αυγά σε μικρή κλίμακα. Ωστόσο, εάν θέλετε να προχωρήσετε πέρα από αυτό, ίσως χρειαστεί να δημιουργήσετε μια υπηρεσία πλύσης αυγών με επιθεώρηση USDA. Εάν κοιτάζετε τοπικά, πόσος κύκλος εργασιών έχει το τοπικό συνεργείο τροφίμων ή το μανάβικο σας για αυγά; Πολλά μέρη δεν μπορούν να αποθηκεύσουν καλά, τοπικά αυγά, αλλά σε ορισμένες πόλεις ή αγροτικές περιοχές, μπορεί να υπάρχει υπερπροσφορά.
Γνωρίστε τους νόμους
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ανάλογα με την πολιτεία και τους τοπικούς νόμους, ίσως χρειαστεί να δημιουργήσετε ειδικές εγκαταστάσεις για τον καθαρισμό των αυγών σας. Ενδέχεται να επιτρέπεται ή να απαγορεύεται η ανακύκλωση κουτιών αυγών από άλλες εταιρείες για τη συσκευασία των αυγών σας. Εάν βάλετε τη λέξη "βιολογικά" στα αυγά σας, πιθανότατα θα πρέπει να πληροίτε τα βιολογικά πρότυπα, τα οποία μπορεί να είναι χρονοβόρα και δαπανηρά.
Ο πράκτορας επέκτασης του νομού σας είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε να ανακαλύπτετε ποιοι τοπικοί και ομοσπονδιακοί νόμοι ενδέχεται να ισχύουν για την επιχείρηση πώλησης αυγών.
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο
Το δεύτερο βήμα μετά την γνώση της αγοράς σας είναι να επισημοποιήσετε το σχέδιο μάρκετινγκ γράφοντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Ένα μικρό επιχειρηματικό σχέδιο δεν θα προσδιορίσει μόνο την αγορά-στόχο σας, αλλά θα εξετάσει επίσης πώς θα μπορούσατε να αναπτύξετε την επιχείρησή σας στο δρόμο, σε ποια τιμή θα θέσετε τα αυγά σας, ποιο κόστος συμβάλλει στην παραγωγή των αυγών και ποιο κέρδος μπορείτε ελπίζω να δημιουργήσω.
Αποφασίστε πόσους νεοσσούς θέλετε
Με το επιχειρηματικό σας σχέδιο, μπορείτε να δουλέψετε πίσω από τον αριθμό των αυγών που σκοπεύετε να πουλάτε κάθε εβδομάδα, σε πόσους νεοσσούς χρειάζεστε για να επιτύχετε αυτόν τον στόχο. Σκεφτείτε ότι κατά τη διάρκεια της πρώτης της, μια ωοτόκα όρνιθα θα παράγει, κατά μέσο όρο, τρία έως πέντε αυγά την εβδομάδα. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε 10 δωδεκάδες αυγά την εβδομάδα ή 120 αυγά, μπορείτε να κάνετε τα μαθηματικά για να προσδιορίσετε ότι 25 ή 30 νεοσσοί θα είναι ένας καλός αριθμός για να ξεκινήσετε.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη σκληρή δουλειά και ότι έχετε μια αγορά που μπορεί να υποστηρίξει τον αριθμό των νεοσσών που παίρνετε για το κοπάδι σας.
Μπορείτε επίσης να μάθετε τιμολόγηση. Ποια είναι τα έξοδά σας κάθε μήνα για ζωοτροφές και άλλα έξοδα; Διαιρέστε το με τον αριθμό των δεκάδων αυγών που σκοπεύετε να πουλήσετε και βεβαιωθείτε ότι φορτίζετε πολύ πάνω από το σημείο διακοπής. Ίσως χρειαστεί να διαδώσετε την επένδυση για την οικοδόμηση ενός κοτόπουλου ή για να φτιάξετε περίφραξη για αρκετά χρόνια για να κερδίσετε κέρδος, οπότε μην υπολογίζετε την αρχική επένδυση όταν ορίζετε την τιμή σας.
Σηκώστε τις νεοσσοί σας
Να είστε βέβαιοι ότι επιλέγετε τους νεοσσούς σας, επιλέγετε μια φυλή που είναι πολύ παραγωγική στο τμήμα ωοτοκίας και που είναι επίσης αρκετά ανθεκτική για να επιβιώσει στο κλίμα σας. Εάν βρίσκεστε στο Βορρά, θα θελήσετε να σκεφτείτε να συμπληρώσετε με το φως το χειμώνα, έτσι ώστε οι κότες σας να παράγουν αυγά όλο το χρόνο.
Η αύξηση των ωοτόκων ορνίθων σε βοσκότοπους μπορεί να αποφέρει καλύτερα αυγά και οι απαιτητικοί πελάτες γνωρίζουν τώρα τη διαφορά. Βαθύ, πλούσιοι κρόκοι πορτοκαλιού που γεμίζουν με γεύση είναι αυτό που πολλοί περιμένουν τώρα - και αυτό που πρέπει εύκολα να πάρετε από κότες με πρόσβαση σε γρασίδι, γρασίδι και την ικανότητα να περιπλανηθείτε σε πολλά στρέμματα για να βρείτε τα πιο νόστιμα γεύματα. Εκτός από βοσκότοπους, θα θελήσετε να παρέχετε τροφή υψηλής ποιότητας και πιθανώς επιπλέον ασβέστιο για ισχυρά κελύφη. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε με απορρίμματα φαγητού και κήπου.
Συλλέξτε και καθαρίστε τα αυγά
Ο τρόπος συλλογής και καθαρισμού των αυγών είναι εξαιρετικά σημαντικός όταν τα πουλάτε σε άλλους. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να καθαρίσετε σωστά τα αυγά σας, ώστε να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από σαλμονέλα.
Συσκευασία και πώληση αυγών
Μόλις συλλεχθεί, ήρθε η ώρα να συσκευάσετε και να πουλήσετε τα αυγά σας. Εξετάστε το επιχειρηματικό σας σχέδιο όταν σκεφτείτε πώς να συσκευάσετε τα αυγά σας. Μια ωραία ετικέτα με γραφικό λογότυπο μπορεί να συμβάλει πολύ στην πώληση των αυγών σας σε άλλη τοπική μάρκα. Φροντίστε να τηρείτε όλες τις απαιτήσεις της τοπικής και πολιτειακής νομοθεσίας σας κατά τη συσκευασία και την πώληση αυγών.
Επανεκτιμήστε και επανεκτιμήστε
Με οποιαδήποτε επιχείρηση, η συνεχής αξιολόγηση και αξιολόγηση της επιτυχίας της επιχείρησης είναι καθοριστικής σημασίας. Εάν τα πράγματα δεν λειτουργούν ομαλά με την επιχείρηση αυγών σας, ίσως είναι καιρός να επανεκτιμήσετε - τις αγορές, την υποδομή σας (κοτέτσι και περίφραξη), ακόμη και αν η συνέχιση της πώλησης αυγών είναι η σωστή επιλογή για εσάς. Μην φοβάστε να επανεκτιμήσετε την επιχείρηση αυγών σας από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί καλά για το μικρό σας αγρόκτημα.
