Πώς να μεγαλώσετε κοτόπουλα για κρέας;

Πρέπει να μεγαλώσετε κρέατα πουλιά;

Πριν πάρετε τους νεοσσούς, σκεφτείτε αν θέλετε να μεγαλώσετε κρέατα πουλιά. Είναι πολύ διαφορετικές από τις ωοτόκες όρνιθες. Θα έχετε πολλά (συνήθως 50 ή περισσότερα, αν και θα μπορούσατε απλά να μεγαλώσετε μερικά) ταχέως αναπτυσσόμενων πουλιών. Αυτό σημαίνει επίσης ότι θα έχετε πολλά poop. Είναι σημαντικό να ρωτήσετε τον εαυτό σας (και την οικογένειά σας) εάν μπορείτε να χειριστείτε το αντίο σε έξι έως οκτώ σύντομες εβδομάδες. Είτε τα σφαγείτε στο αγρόκτημα είτε τα παίρνετε για επεξεργασία, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε αυτήν την πραγματικότητα. Σημειώστε επίσης ότι είναι σκληρό για τα πουλιά κρέατος να τους αφήσει να ζήσουν περισσότερο από λίγους μήνες καθώς είναι βαριά στήθος και μπορεί να πεθάνουν από καρδιακή ανεπάρκεια εάν μεγαλώσουν πολύ.

Πώς να επιλέξετε μια φυλή πουλιών κρέατος

Τα πουλιά κρέατος είναι μια ξεχωριστή φυλή από όρνιθες ωοτοκίας. Αν και πριν από εκατό χρόνια οι ωοτόκες όρνιθες ήταν πραγματικά διπλής χρήσης, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι κρατούσαν ένα κοπάδι από όρνιθες και κοκόρια και σκότωσαν μεγαλύτερα πουλιά όπως απαιτείται για κρέας, τα μεγαλύτερα κοτόπουλα τείνουν να είναι σκληρά και χορδές, καλύτερα για στιφάδο ή σούπα από ένα κοτόπουλο σαν να τρως σήμερα.

Τα Cornish Rocks, τα οποία είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός Cornish και ενός White Rock, είναι η τυπική φυλή πουλιών κρέατος και χρησιμοποιούνται σε αγροτικές εκμεταλλεύσεις σε όλη την Ευρώπη και σε πολλές μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις (τόσο βοσκοτόπων όσο και συμβατικών). Είναι εξαιρετικά αποτελεσματικοί μετατροπείς τροφής σε μυ. Άλλες φυλές που είναι πιο κατάλληλες για βοσκότοπους γίνονται επίσης διαθέσιμες.

Πώς να επιλέξετε ένα κοτέτσι για πουλιά κρέατος

Θα χρειαστείτε ένα κοτέτσι για τα κοτόπουλα σας, όπως και για τις ωοτόκες όρνιθες. Τα κοπάδια για πουλιά κρέατος είναι συχνά μεγαλύτερα, ώστε να μπορείτε να μεγαλώνετε 50, 100 ή περισσότερα πουλιά κάθε φορά. Πολλοί άνθρωποι εκτρέφουν κρέας πουλιών μόνο κατά τη θερινή περίοδο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν συχνά να βρίσκονται σε πιο προσωρινά καταφύγια, όπως στεγασμένα σπίτια ή μουσαμά. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα πουλιά σας έχουν προστασία από τη βροχή και τον άνεμο. Δεν χρειάζονται κόκκορες, επειδή τα πουλιά κρέατος δεν τους αρέσει να κόβουν. Εάν βοσκώνετε τα κοτόπουλα σας, θα θελήσετε να έχετε ένα κινητό κοτέτσι ή να χρησιμοποιήσετε μια μέθοδο ημέρας.

Πώς να ξεκινήσετε από νεοσσούς μιας ημέρας

Πιθανότατα, θα αγοράσετε τα κοτόπουλα σας ως νεοσσών μιας ημέρας από ένα εκκολαπτήριο ή ένα κατάστημα ζωοτροφών. Οι νεοσσοί μωρών απαιτούν λίγη εξειδικευμένη φροντίδα. Χρειάζονται μια περιοχή brooder και μια λάμπα θερμότητας για να διατηρούνται ζεστά. Χρειάζονται στενή παρακολούθηση της θερμοκρασίας τους και πρέπει να αποτραπούν από την ανάπτυξη ζητημάτων όπως η επικόλληση.

Εκτροφή κρεατικών πουλιών σε βοσκότοπους

Μπορείτε να διατηρήσετε τα κοτόπουλα σας σε ένα κοτέτσι με ένα μικρό τρέξιμο, αλλά τα πουλιά κρέατος που εκτρέφονται σε βοσκότοπους τείνουν να παράγουν κρέας υψηλότερο σε ωμέγα-3 και τα πουλιά είναι απλά πιο ευτυχισμένα.

Επεξεργασία κοτόπουλων στο αγρόκτημα

Όταν τα πουλιά σας έχουν αυξηθεί σε πλήρες μέγεθος, συνήθως 5-3 κιλά, ανάλογα με το αν μεγαλώνετε κοτόπουλα ή ψητά, ήρθε η ώρα να τα επεξεργαστείτε σε κοτόπουλα για την κατάψυξη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο αγρόκτημα ή μπορείτε να βρείτε έναν επεξεργαστή πουλερικών και να μεταφέρετε τα πουλιά στην τοποθεσία για σφαγή και επεξεργασία. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε τα πουλιά σας σε κατάστημα ή αγορά αγροτών, θα πρέπει να τα σφαγιάσετε σε εγκεκριμένο από το USDA εγκατάσταση. Ορισμένες πολιτείες διαθέτουν κινητές εγκαταστάσεις, καθιστώντας την τοποθεσία πιο ευέλικτη.