Καλύτερες φυλές αιγών για εκτροφή κρέατος
Εάν εκτρέφετε αίγες για κρέας, μπορεί να έχετε πρόβλημα να αποφασίσετε ποιες φυλές είναι οι καλύτερες. Ενώ οποιαδήποτε φυλή αιγών μπορεί να εκτραφεί για κρέας, συγκεκριμένοι τύποι εκτρέφονται ειδικά για τις αρετές που είναι πιο σημαντικές για την παραγωγή βρώσιμου κρέατος. Για παράδειγμα, τα περισσότερα είδη αιγείου κρέατος εκτρέφονται για να ωριμάσουν γρήγορα και να αυξηθούν, με λίγη έμφαση στην παραγωγή γάλακτος. Ενώ οι κατσίκες γάλακτος αναμένεται να παράγουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι προτιμότερο ένα κρέας να μεγαλώνει γρήγορα και να είναι έτοιμο για την αγορά το συντομότερο δυνατό. Κανείς δεν περιμένει ότι μια αίγα κρέατος θα ζήσει έως τα γηρατειά.
Εάν μεγαλώνετε κατσίκες για κρέας, δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια κατσίκα, στην πραγματικότητα, δεν πρέπει. Εμφάνιση αιγών και αιγών κρέατος εκτρέφονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Και δεν χρειάζεται να αγοράσετε εγγεγραμμένο απόθεμα. Οι περισσότεροι παραγωγοί κρέατος το θεωρούν ιδανικό για να επιλέξουν ένα καλό, πλήρες φύλο και να τον αναπαράγουν με αρκετές νταντάδες μικτής φυλής. Όποια αγορά και αν βρίσκετε για το κρέας αιγών σας θα καθορίσει ποιες ιδιότητες θέλετε στα παιδιά.
Ακολουθούν ορισμένες αξιοσημείωτες φυλές που συχνά συνιστώνται κατά την εκτροφή αιγών για κρέας.
Μπόερ
Οι κατσίκες Boer εκτράφηκαν στη Νότια Αφρική για κρέας και επιλέχθηκαν για το ανώτερο σχήμα του σώματός τους, τον υψηλό ρυθμό ανάπτυξης και τη γονιμότητά τους. Αυτά τα ζώα με μεγάλα πλαίσια μπορεί να είναι λευκά και κοκκινωπά, ή όλα κόκκινα με κοντά μαλλιά και μαύρα, καφέ ή κόκκινα σημάδια στο κεφάλι και το λαιμό. Οι boers έχουν κοντά κέρατα που είναι καμπυλωμένα κοντά στο κεφάλι. Έχουν μακρά, εκκρεμή αυτιά και είναι γνωστό ότι είναι υπάκουοι.
Το Boer είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες και λειτουργεί καλά σε ζεστές, ξηρές και ημι-ερημικές περιοχές. Φτάνοντας στην ωριμότητα της σφαγής σε περίπου 90 ημέρες, μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος περίπου 190 έως 104 κιλά για κουτιά και 200 έως 154 κιλά για δολάρια.
Ισπανικά
Πριν από τη διάθεση των αιγών Boer στην Ευρώπη στα τέλη της δεκαετίας του 1980, οι ισπανικές αίγες ήταν η τυπική φυλή αιγών, ειδικά στο Νότο. Αυτά τα κατσίκια είναι απόγονοι των αιγών που έφεραν Ισπανοί εξερευνητές, κατευθύνοντας προς την Ευρώπη μέσω του Μεξικού. Είναι μεσαίου μεγέθους και γοητευτικά, ως επί το πλείστον κοντά μαλλιά, και έρχονται σε όλα τα χρώματα. Τα ισπανικά κατσίκια έχουν μακρά, συχνά στριμμένα κέρατα. Μερικές φορές θεωρείται ότι είναι περισσότερο μια κατηγορία αίγας από μια καθορισμένη φυλή.
Τα ισπανικά κατσίκια έχουν αντικατασταθεί από το Boers ως το αγαπημένο αίγα στην Ευρώπη, αλλά έχουν βρει έναν νέο σκοπό - για τον έλεγχο των διεισδυτικών φυτών βούρτσας, όπως το buckthorn.
Βούρτσα
Ο όρος κατσίκα βουρτσών είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για αναφορά σε διάφορες φυλές και μίγματα φυλών που είναι γνωστό ότι είναι προσαρμόσιμα και ανθεκτικά, και τα δύο είναι χρήσιμα στην ικανότητά τους να τρώνε βούρτσα και ανεπιθύμητη φυτική ανάπτυξη. Είναι επίσης γνωστά ως αίγες λόφων, τριαντάφυλλα, ή γηγενείς αίγες. Όπως και η ισπανική κατσίκα, αυτή δεν είναι μια συγκεκριμένη φυλή, αλλά μια κατηγορία αιγών. Οι κατσίκες βουρτσών είναι συνήθως γενετικοί σταυροί μεταξύ αιγοειδών και φυλών αιγών γαλακτοπαραγωγής.
Τίνεσι λιποθυμία κατσίκα
Στην πραγματικότητα, οι λιποθυμικές αίγες του Τενεσί προέρχονται από το Τενεσί και καλούνται επίσης μυοτονικές κατσίκες, νευρικές αιγοειδείς, ξύλινες κατσίκες ή άκαμπτες κατσίκες των ποδιών. Όταν εκπλαγείτε, αυτές οι κατσίκες γίνονται άκαμπτες και «λιποθυμίζουν» ή πέφτουν. Οι μυοτονικές κατσίκες είναι ανθεκτικές, γόνιμες και έχουν μακρά περίοδο αναπαραγωγής.
Οι λιποθυμικές αίγες είναι γενικά μαύρες ή λευκές και μπορεί να είναι κοντά μαλλιά ή μακριά μαλλιά. Είναι μεσαίου μεγέθους ζώα, με τα αρσενικά μερικές φορές να φτάνουν τα 91 κιλά. Τα μάτια έχουν μοναδική προεξέχουσα ποιότητα. Κάπως σπάνιο, αυτό το είδος διατηρείται μερικές φορές ως δείγμα καινοτομίας ή ως οικογενειακό κατοικίδιο.
Κίκο
Με μεγάλο πλαίσιο, λευκό, ανθεκτικό και ικανό να ευδοκιμήσει κάτω από κακές συνθήκες, το Kiko αναπτύχθηκε στη Νέα Ζηλανδία και έφερε στην Ευρώπη τη δεκαετία του 1990. Οι Κίκος είναι αυστηρά κατσίκες που παράγουν κρέας, με συμπαγή, μυώδη σώματα και δραματικά σπειροειδή, ξεφλουδισμένα κέρατα. Με γρήγορη ανάπτυξη, ένας ενήλικος άνδρας Kiko μπορεί να φτάσει τα 136 κιλά.
Εάν διαθέτετε μεγάλη γη, ο Κίκος μπορεί να είναι μια πιο οικονομική φυλή από τους Boers, καθώς προτιμούν την τραχιά βοσκή και απαιτούν λίγη προσοχή.
Πυγμαίος
Αναπαράγονται από τη φυλή αιγοειδών της Δυτικής Αφρικής, οι σύγχρονες πυγμαίες κατσίκες διατηρούνται κυρίως ως κατοικίδια ζώα, αλλά έχουν κάποιες δυνατότητες για κρέας, επειδή έχουν συμπαγές και κρεατικό σώμα και είναι εύφορες εκτός εποχής. Συνήθως μεγαλώνουν σε ώριμο μέγεθος 50 έως 34 kg για τις γυναίκες και 60 έως 39 kg για τους άνδρες. Διατίθεται ποικιλία στερεών χρωμάτων και σχεδίων. Οι κατσίκες Pygmy αναπαράγονται συχνά, κάθε 9 έως 12 μήνες.
Διασταυρώσεις φυλής
Συχνά, οι φυλές κατσίκας γαλακτοπαραγωγής όπως Nubian, Alpine, Toggenburg και Saanen διασχίζονται με Boers για να παράγουν ζώα με εξαιρετικό κρέας.
Υπάρχουν επίσης μερικές νέες διασταυρώσεις, που παράγονται διασχίζοντας διαφορετικά είδη αιγοειδών. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους καινούργιους σταυρούς κρέατος περιλαμβάνουν:
- Moneymaker: Οι Moneymakers γιορτάζονται από την πρώτη διέλευση φυλών Sannen και Nubian, οι οποίες στη συνέχεια εκτρέφονται με Boers.
- Texmaster: Πρόκειται για μια μεσαία φυλή σε μέγεθος, ένα σταυρό μεταξύ των κατσίκων λιποθυμίας Boers και Tennessee, που αναπτύχθηκε στο Τέξας από την Onion Creek Ranch.
- Savanna: Αυτή η φυλή αντιστέκεται στη ζέστη και την ξηρασία. Είναι μυώδεις και έχουν ένα κοντό, άσπρο παλτό με κασμίρι υπόστρωμα για να τους βοηθήσουν να παραμείνουν ζεστοί σε πιο κρύους χειμώνες. Πολύ προσαρμόσιμο σε διάφορες καιρικές συνθήκες, τα κατσίκια Savanna είναι μια καλή επιλογή για μέρη με καιρικές προκλήσεις. Κάνουν εξαιρετικές μητέρες.
