Καλλιέργεια κρεμμυδιών σε έναν εγχώριο κήπο

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τα κρεμμύδια (allium cepa), τον βρώσιμο βολβό στην οικογένεια allium. Η έντονη γεύση τους τους κάνει αγαπημένους σεφ σε διάφορες κουζίνες. Η ανάπτυξή τους στον κήπο του σπιτιού σας απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά θα ανταμειφθείτε με κρεμμύδια που έχουν καλύτερη γεύση και μυρωδιά από αυτά που αγοράζετε στο μανάβικο.

Πώς μεγαλώνουν τα κρεμμύδια

Στις αρχές της σεζόν, τα κρεμμύδια στέλνουν σωληνοειδή, κοίλα φύλλα, πριν αρχίσουν να σχηματίζουν βολβούς. Τα περισσότερα κρεμμύδια είναι διετή, οπότε σπάνια θα δείτε ένα λουλούδι κρεμμυδιού. Πολλαπλασιαστικά κρεμμύδια ή αιγυπτιακά πεζοπορία κρεμμύδια είναι μια πολυετής ποικιλία που στέλνει ένα μίσχο λουλουδιών με μια ομάδα μικροσκοπικών βολβών ή βολβών στην κορυφή. Όταν η κορυφή γίνεται πολύ βαρύ για να σταθεί, πέφτει. Οι βολβοί ριζώνουν, σχηματίζουν νέα φυτά και δίνουν στο πολυετές κρεμμύδι την περιγραφή του περπατήματος.

Τα κρεμμύδια είναι πραγματικά διετή, αλλά δεν φτάνουν ποτέ στο δεύτερο έτος τους, εκτός εάν σκοπεύετε να σώσετε σπόρους. Καλλιεργούνται ως ετήσια.

Τόσο το μέγεθος όσο και το σχήμα των κρεμμυδιών ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο και την εποχή καλλιέργειας. Τα κρεμμύδια βολβών επηρεάζονται σημαντικά από τη διάρκεια της ημέρας, όπως περιγράφεται παρακάτω. Το μέγεθος του λαμπτήρα σχετίζεται με το μέγεθος και τον αριθμό των φύλλων. Κάθε φύλλο μεταφράζεται σε δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Τα μεγαλύτερα φύλλα δημιουργούν μεγαλύτερους δακτυλίους.

Έτσι, επιλέγοντας τον σωστό τύπο κρεμμυδιού για τη διάρκεια της ημέρας σας, θα δοθεί χρόνος στην κορυφή του κρεμμυδιού σας πριν αρχίσει να αναπτύσσεται ο λαμπτήρας κρεμμυδιού: περισσότερα φύλλα, περισσότερος βολβός.

Τα κρεμμύδια χρειάζονται ένα σημείο στον ήλιο για να αναπτυχθούν σωστά.

Συγκομιδή κρεμμυδιών

Ο χρόνος που απαιτείται για την ωρίμανση των βολβών εξαρτάται από την ποικιλία και από το εάν ξεκίνησαν από τους σπόρους. Μπορείτε να μαζέψετε κρεμμύδια σε οποιοδήποτε στάδιο. Τα φυτά που αραιώνετε από τη σειρά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πράσινα κρεμμύδια.

Ωστόσο, οι βολβοί κρεμμυδιών είναι έτοιμοι όταν έχουν πέσει περίπου οι μισές κορυφές και τα δέρματα των βολβών έχουν αίσθηση χαρτιού. Οι λαμπτήρες που επιτρέπεται να παραμείνουν στο έδαφος έως ότου πέσουν 50 τοις εκατό ή περισσότερες από τις πράσινες κορυφές θα αποθηκευτούν περισσότερο.

Μόλις δείτε τις μισές κορυφές να είναι κάτω, απαλά πείστε τα υπόλοιπα φύλλα προς τα κάτω, χωρίς να τα σπάσετε από τη λάμπα. Στη συνέχεια, αφήστε τους λαμπτήρες να καθίσουν στο έδαφος και να σκληρύνουν για μερικές ημέρες πριν τους σηκώσετε. Θα έχετε καλύτερη τύχη να σκάβετε τους λαμπτήρες κρεμμυδιών, αντί να τραβάτε. Δεν χρειάζεται να πάτε βαθιά, αρκετά για να χαλαρώσετε τις υπόλοιπες ρίζες.

Ανακινήστε και καθαρίστε τυχόν χαλαρό χώμα και αφήστε τους λαμπτήρες να τελειώσουν σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα. Αφήστε τα φύλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κρεμμύδια ανά πάσα στιγμή τώρα.

Για την αποθήκευση κρεμμυδιών, περιμένετε μέχρι να στεγνώσει το εξωτερικό δέρμα του κρεμμυδιού και ο λαιμός - όπου τα φύλλα συναντούν τους βολβούς - αρχίζει να συρρικνώνεται. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε μια δροσερή, ξηρή τοποθεσία, όπως το υπόγειό σας. Τα κρεμμύδια διατηρούνται περισσότερο σε δροσερές θερμοκρασίες (κάτω από 40 βαθμούς), αλλά δεν πρέπει να αφήνονται να παγώσουν.

Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε σακούλες τύπου πλέγματος ή πλέκοντας τις κορυφές και κρεμώντας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο και ότι δεν παίρνουν αέρα.

Προτεινόμενες ποικιλίες

Εάν αγοράζετε μεταμοσχεύσεις ή σετ, θα βρείτε τύπους κατάλληλους για την περιοχή σας σε οποιοδήποτε καλό φυτώριο, αν και μερικές φορές επισημαίνονται μόνο ως κίτρινο ή κόκκινο.

Τα κρεμμύδια ταξινομούνται ανάλογα με τη διάρκεια της ημέρας: πόσο φως της ημέρας υπάρχει όταν τα κρεμμύδια σταματούν να σχηματίζουν κορυφές ή νέα πράσινα φύλλα και αρχίζουν να φτιάχνουν βολβούς.

Τα κρεμμύδια μικρής ημέρας αρχίζουν να σχηματίζουν βολβούς όταν η διάρκεια της ημέρας είναι 10 έως 12 ώρες. Αυτές οι ποικιλίες τείνουν να αποδίδουν καλύτερα στις νότιες και δυτικές ΗΠΑ:

• Granex: Μεγάλα, γλυκά κρεμμύδια σε σχήμα σφαίρας που μερικές φορές ονομάζονται κρεμμύδια Vidalia. Πρόωρος παραγωγός.
• Texas grano 1015y: Ένα βελτιωμένο στέλεχος του «Yellow Grano» με θεραπεία αντίστασης στις ασθένειες και καλή ικανότητα αποθήκευσης.
• Cipollini: Επίπεδα, κρεμμύδια σε σχήμα ντόνατ. Αποθηκεύστε έως και 5 μήνες.

Τα μεγάλα κρεμμύδια αρχίζουν να σχηματίζουν βολβούς όταν η διάρκεια της ημέρας είναι 14 έως 16 ώρες. Τείνουν να κάνουν καλύτερα στα βόρεια κράτη.

• Ιταλική κόκκινη τορπίλη: Heirloom κρεμμύδι. Κοκκινωπό-μοβ με επιμήκη μορφή. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως κρεμμύδι μικρής ημέρας.
• Redwing: Το κόκκινο χρώμα κρατά καλά. Ωραίο συμπαγές λαμπτήρα. Κρεμμύδι πρόσφατης σεζόν, τόσο καλύτερα από μεταμοσχεύσεις.
• Λευκό ή κίτρινο γλυκό ισπανικό και άλλοι ισπανικοί τύποι: ποικιλίες μακράς περιόδου. Περιλαμβάνει το «Walla Walla» και τον προηγούμενο Ολυμπιακό (F1).

Αυξανόμενες συμβουλές

Επιλέξτε έναν ιστότοπο με τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός.

Τα κρεμμύδια μπορούν να ξεκινήσουν με τρεις τρόπους: με σετ (μικροί βολβοί), μεταμοσχεύσεις και άμεση σπορά. Αν και η φύτευση σετ κρεμμυδιών είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για την ανάπτυξή τους, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα να μεταμοσχεύσετε φυτά που ξεκινάτε σε εσωτερικούς χώρους νωρίτερα.

Ξεκινώντας κρεμμύδια από σετ

Τα σετ κρεμμυδιών πρέπει να έχουν μέγεθος μαρμάρου. Τα μεγαλύτερα σύνολα δεν προσαρμόζονται πάντοτε καλά και μπορούν να βιδωθούν ή να χωριστούν. Για παρόμοιους λόγους, μην αγοράζετε σετ που έχουν ήδη φύγει. Όπως και με όλους τους λαμπτήρες, τα σετ κρεμμυδιών πρέπει να είναι σταθερά και υγιή.

Τα σετ μπορούν να φυτευτούν στις αρχές της σεζόν, πριν από τον τελευταίο παγετό, αλλά αφού το χώμα στεγνώσει και ζεσταθεί λίγο. Τα σετ κρεμμυδιών φυτεύονται αιχμηρά και καλύπτονται με περίπου 5 εκατοστά εδάφους. Ανάλογα με το ώριμο μέγεθος της ποικιλίας κρεμμυδιού σας, χωρίστε περίπου 3 έως 10 εκατοστά.

Συμβουλές μεταμόσχευσης

Οι μεταμοσχεύσεις γενικά οδηγούν σε μεγαλύτερα κρεμμύδια από τα σετ. Μπορείτε να αγοράσετε μεταμοσχεύσεις ή να ξεκινήσετε τα δικά σας εσωτερικά από σπόρους. Ξεκινήστε τον σπόρο κρεμμυδιού περίπου 12 εβδομάδες πριν από την ημερομηνία μεταμόσχευσης. Μπορείτε να φυτέψετε παχιά και λεπτή κατά τη μεταμόσχευση. Διατηρήστε το έδαφος υγρό. Καθώς οι κορυφές μεγαλώνουν, κρατήστε τις στολισμένες στα περίπου 10 εκατοστά.

Οι μεταμοσχεύσεις ή τα δενδρύλλια κρεμμυδιών θα πρέπει να σκληρυνθούν πριν φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους. Περιμένετε μέχρι να περάσει κάθε κίνδυνος παγετού πριν από τη φύτευση.

Μην θάβετε τα μοσχεύματα πολύ βαθιά. Φυτέψτε τα ακριβώς πάνω στην επιφάνεια του εδάφους, σε απόσταση περίπου 10 εκατοστών. Κρατήστε τα κρεμμύδια καλά ποτισμένα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Οι λαμπτήρες χρειάζονται κανονικό νερό για να διογκωθούν σε μέγεθος. Τα μεταμοσχευμένα κρεμμύδια είναι ο τύπος που βλέπετε να σπρώχνει από το έδαφος.

Τα απευθείας σπορά κρεμμυδιών απαιτούν μεγαλύτερη σεζόν, έτσι τα θερμότερα κλίματα θα έχουν καλύτερη τύχη. Για να κατευθύνετε τους σπόρους, ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για σπορά μεταμοσχεύσεων.

Παράσιτα και προβλήματα

• Σάπιο: Σε υγρά εδάφη, μπορεί να αντιμετωπίσετε σήψη λαιμού ή στελέχους ή σήψη λαμπτήρα. Αποφύγετε την καλή αποστράγγιση του εδάφους και την κυκλοφορία του αέρα.
• Διαχωρισμός: Οι λαμπτήρες θα χωριστούν ή θα διπλασιαστούν εάν το έδαφος αφήνεται να παραμείνει στεγνό ενώ σχηματίζονται οι βολβοί.
• Thrips: Μικρά κιτρινωπά-καφέ ιπτάμενα έντομα που τρέφονται με φύλλα και μπορούν να προκαλέσουν συστροφή και κατσάρωμα. Οι επαναλαμβανόμενες επιθέσεις προκαλούν το φυτό να σταματήσει να μεγαλώνει, έτσι οι βολβοί δεν ωριμάζουν. Φυτεύονται ανθεκτικές ποικιλίες και δεν φυτεύετε κοντά σε σιτηρά Τα σαπούνια Neem και εντομοκτόνα παρέχουν προσωρινό έλεγχο.
• Φύλλα κρεμμυδιού: Τα αυγά τοποθετούνται κοντά στη βάση των φυτών κρεμμυδιού. Οι προνύμφες εκκολάπτονται και σκαρφαλώνουν στους μίσχους, τρέφονται με τα φυτά κάτω από το έδαφος και τελικά σκοτώνουν τα φυτά. Περιστρέψτε τα φυτά κάθε χρόνο για να αποφύγετε την προσβολή. Η κάλυψη νέων φυτωρίων θα αποτρέψει την τοποθέτηση αυγών. Η γη διατομών είναι επίσης αποτελεσματική.