Συμβουλές για την καλλιέργεια κήπου με βότανα κουζίνας

Ίσως τα πιο δημοφιλή βότανα που καλλιεργούνται και χρησιμοποιούνται είναι τα μαγειρικά βότανα. Τα βότανα που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και καρυκεύματα μπορούν να ενσωματωθούν στα υπάρχοντα παρτέρια λουλουδιών ή λαχανικών σας, που καλλιεργούνται ξεχωριστά κοντά στην πόρτα της κουζίνας ή διατηρούνται πρακτικά στον πάγκο της κουζίνας. Η καλλιέργεια μαγειρικών βοτάνων μοιάζει πολύ με την καλλιέργεια λαχανικών. Οι δύο πιο σημαντικές εκτιμήσεις είναι η συγκομιδή σε πλήρη γεύση και να μην χρησιμοποιείτε ποτέ λίπασμα ή φυτοφάρμακα σε αυτά που δεν φέρουν ετικέτα για χρήση σε βρώσιμα φυτά. Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για την καλλιέργεια γευστικών μαγειρικών βοτάνων.

Φύτευση και καλλιέργεια βοτάνων κουζίνας

• Τα ετήσια βότανα είναι φθηνά και εύκολα στην εκκίνηση από σπόρους. Τα ξυλώδη, πολυετή βότανα καθίστανται καλύτερα εάν αγοράζετε φυτά ή παίρνετε μοσχεύματα.
• Φυτέψτε τα βότανά σας σε ένα πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και αποφύγετε τη βαριά σίτιση με συμπληρωματικά λιπάσματα. Το άρωμα και η γεύση των βοτάνων τείνουν να συγκεντρώνονται όταν καλλιεργούνται σε ελαφρώς άπαχες συνθήκες. (Το να φτάσετε στο άκρο και να τα λιμοκτονήσετε ή να τα μεγαλώσετε σε φτωχό έδαφος θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Τα φυτά θα είναι αγχωμένα και αναισθητοποιημένα.)
• Περιορίστε τη χρήση φυτοφαρμάκων στο απόλυτο ελάχιστο. Εάν πρέπει να ψεκάσετε, χρησιμοποιήστε το λιγότερο τοξικό διάλυμα.

Στοιχεία σχεδιασμού για έναν κήπο με βότανα κουζίνας

• Κρατήστε τα πρακτικά. Θα τα χρησιμοποιείτε πιο συχνά εάν είναι εύκολα προσβάσιμα. Και η ομορφιά και το άρωμά τους πιθανότατα θα εμπνεύσουν τη δημιουργικότητά σας.
• Τα μαγειρικά βότανα μπορούν να κάνουν διπλή χρήση ως διακοσμητικά φυτά. Ο μαϊντανός, ειδικά η σγουρή ποικιλία, δημιουργεί ένα υπέροχο φυτό, αν δεν έχετε κουνέλια κοντά. Ψηλά βότανα, όπως δάφνη, μπορούν να γλάστρες και να χρησιμοποιηθούν ως σημεία εστίασης. Τα βότανα με ποικίλα φύλλα, όπως το χρυσό ή το τρίχρωμο φασκόμηλο, είναι υπέροχες πινελιές σε μικτούς περιέκτες. Μην αφήσετε την ιδέα ότι αυτά τα βότανα καρυκευμάτων περιορίζουν τη χρήση τους.
• Τα βότανα που τείνουν να εξαπλωθούν, όπως η μέντα και η ρίγανη, μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία. Τα δοχεία μπορούν να βυθιστούν στο έδαφος, στον κήπο ή να χρησιμοποιηθούν ως γλάστρες με έμφαση. Απλά μην αφήσετε τις άκρες των φυτών να κρέμονται και να αγγίζουν το έδαφος, διαφορετικά θα ριζωθούν και θα αναπτυχθούν.

Συμβουλές για τη χρήση μαγειρικών βοτάνων

• Τα περισσότερα ετήσια βότανα δοκιμάζουν τα καλύτερα πριν ανθίσουν. Μόλις ανθίσει το ετήσιο βότανο, τα παλαιότερα φύλλα αρχίζουν να μειώνονται και τα νέα φύλλα είναι μικρότερα και πικρά.
• Τσιμπήστε και χρησιμοποιείτε συχνά. Ακόμα και τα νεαρά φυτά πρέπει να τρυπηθούν πίσω για να τους ενθαρρύνουν να διακλαδώσουν και να γεμίσουν. Τα ετήσια βότανα, όπως ο βασιλικός, μπορούν να τσιμπήσουν όταν έχουν ύψος τρεις έως τέσσερις ίντσες.
• Εάν τα φυτά βοτάνων σας αρχίσουν να βάζουν τα λουλούδια με σοβαρότητα, κόψτε ολόκληρο το φυτό κατά 0,33 και προσπαθήστε να αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε πιο συχνά.