Σχεδιασμός και φύτευση κήπου με βότανα
Η κηπουρική των βοτάνων έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής, καθώς οι άνθρωποι εστιάζουν όλο και περισσότερο σε θρεπτικά, νόστιμα και φρέσκα γεύματα. Τα βότανα είναι μερικά από τα ευκολότερα φυτά που μεγαλώνουν και αναπτύσσονται αποτελεσματικά. Επιπλέον, τα αποξηραμένα βότανα μπορούν να διαρκέσουν πολύ μετά τη συγκομιδή τους. Τα περισσότερα απαιτούν πολύ λίγη συντήρηση, εκτός εάν έχετε την ιδέα να φυτέψετε έναν καθαρό τετράγωνο διακοσμητικό κήπο με βότανα. Μπορείτε να βρείτε πολλά από αυτά σε καταστήματα λιανικής ή διαδικτυακά. Τα περισσότερα βότανα δεν είναι τακτοποιημένα και τα φυτά προορίζονται για χρήση και όχι διακόσμηση.
Τι είναι ένα βότανο;
Ως επί το πλείστον, ο όρος βότανο δεν είναι οριστικός. Ορισμένες πηγές θεωρούν φυτά βοτάνων που δεν αναπτύσσουν ξυλώδη στελέχη. Άλλοι θεωρούν ότι κάθε φυτό που χρησιμοποιείται για φαρμακευτικές, μαγειρικές ή αρωματικές ιδιότητες είναι βότανο. Αυτός είναι ένας πολύ ευρύς ορισμός. Και πού ταιριάζουν τα λεγόμενα βότανα όπως λεβάντα, δεντρολίβανο και φασκόμηλο, με τα ξυλώδη στελέχη τους;
Είναι καλύτερο να μην ξοδεύετε πολύ χρόνο συζητώντας τι είναι ή δεν είναι βότανο. Για τους περισσότερους καλλιεργητές βοτάνων, καταλήγει σε ένα φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε για μαγείρεμα, ιατρικά ή πρακτικά, όπως φυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βαφής ή αρώματος. Ακόμα και τότε, η λίστα είναι σχεδόν ατελείωτη. Τα πιο συνηθισμένα φυτά κήπου όπως η ίριδα, τα ηλιοτρόπια, τα κατιφές, το ζιζάνιο Joe pye, ακόμη και οι γλυκές πιπεριές κατατάσσονται στη λίστα κάποιου. Και αν θα θεωρούσατε ή όχι τον λυκίσκο ως φάρμακο, είναι επίσης βότανα. Πρέπει να προσεγγίσετε το θέμα της κηπουρικής με βότανα με ανοιχτό μυαλό.
Γιατί να φυτέψετε έναν κήπο με βότανα;
Κηπουρική βοτάνων, όπως ορίζοντας τη λέξη βότανο, όλα έρχονται σε αυτό που θέλετε να κάνετε με τα φυτά που μεγαλώνετε. Εάν θέλετε να βάψετε νήματα ή να κάνετε αλοιφές ή ποτ πουρί ή να μαγειρέψετε σαν σεφ, θα θελήσετε να καλλιεργήσετε φυτά που ταιριάζουν σε αυτήν την ανάγκη. Έχοντας έναν ειδικό κήπο με βότανα καθιστά τη φροντίδα και τη συγκομιδή πιο βολική. Δεν είναι καθόλου ο μόνος τρόπος ή ακόμη και ο καλύτερος τρόπος για την καλλιέργεια βοτάνων. Θα μπορούσατε πάντα απλά να συνδυάσετε αυτά τα φυτά σε άλλα κρεβάτια κήπου ή να αυτοσχεδιάσετε ανάλογα με το χώρο και τις ανάγκες σας.
Τα ετήσια βότανα μαγειρικής ή κουζίνας, όπως ο βασιλικός, ο άνηθος και το κόλιαντρο, συχνά ταιριάζουν καλύτερα σε φυτικούς κήπους, όπου θα είναι σίγουρο ότι θα πάρουν τακτικό πότισμα και είναι βολικό όταν βγαίνετε για να μαζέψετε λαχανικά για δείπνο. Μερικά από τα πολύ αρωματικά αιώνια βότανα, όπως η λεβάντα και το φασκόμηλο, είναι χρήσιμα στα άνθη για να αποθαρρύνουν τα ελάφια και τα κουνέλια. Άλλα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προσέλκυση ωφέλιμων επικονιαστών, κολιβρίων ή πεταλούδων.
Για τους κηπουρούς σε μικρούς χώρους, ένας κήπος με βότανα θα μπορούσε να είναι μια συλλογή από γλάστρες. Είναι ρομαντικό να οραματίζεστε μια σειρά από μικρά βότανα σε γλάστρες στο περβάζι της κουζίνας, αλλά στην πραγματικότητα, θα χρειαστείτε ένα καλό μέγεθος φυτού για να είστε σε θέση να συλλέξετε αρκετά βότανα για να μαγειρεύετε τακτικά. Ωστόσο, για την περιστασιακή χρήση και για την απόλυτη πολυτέλεια του να έχουν το υπέροχο άρωμά τους κοντά, μικρά βότανα σε γλάστρες είναι μια απόλαυση. Εάν έχετε χώρο σε εσωτερικούς χώρους για μεγαλύτερες γλάστρες, πηγαίνετε για αυτό.
Βασικά φυτά
Δεδομένου ότι τα φυτά που θεωρούνται "βότανα" είναι τόσο μεγάλη και ποικίλη παρτίδα, δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι γενικοί κανόνες για την καλλιέργεια βοτάνων. Οι λάτρεις των αποχρώσεων, όπως η μέντα και η γλυκιά ξυλογραφία, προτιμούν τις υγρές ρυθμίσεις που μοιάζουν με δάση. Τα μεσογειακά βότανα, όπως η λεβάντα και η ρίγανη, ευδοκιμούν στον ήλιο, ελαφρώς άπαχο έδαφος και θερμές θερμοκρασίες. Τα ετήσια βότανα, όπως ο βασιλικός, το τσίρκο, το κορίανδρο και ο άνηθος, προτιμούν επίσης την πλήρη ηλιοφάνεια. Αλλά θα χρειαστούν λίγο περισσότερο νερό ή απλά θα βιδώσουν.
Ο τρόπος καλλιέργειας βοτάνων εξαρτάται από τα βότανα που καλλιεργείτε. Αλλά με εξαίρεση τα χόρτα βότανα που αγαπούν τη σκιά, μοιράζονται όλοι τέσσερις κοινές συνθήκες καλλιέργειας:
- Έδαφος που δεν είναι υπερβολικά πλούσιο: Όσον αφορά τα φυτά εδάφους και τα συμπληρωματικά λιπάσματα, τα βότανα πρέπει να καλλιεργούνται άπαχα. Ανάλογα με το χώμα σας, οι περισσότεροι δεν θα χρειαστούν συμπληρωματική σίτιση. Τα βότανα σας θα έχουν πιο έντονο άρωμα και γεύση εάν δεν τους δοθεί πάρα πολύ λίπασμα ή πολύ πλούσιο έδαφος. Η εξαίρεση είναι τα βότανα που καλλιεργούνται για τα λουλούδια τους. Τα ανθισμένα βότανα πρέπει σίγουρα να έχουν άφθονο πλούσιο χώμα και νερό.
- Πολλή ηλιοφάνεια: Είναι ο συνδυασμός του ήλιου και του ελαφρώς άπαχου εδάφους που φαίνεται να προκαλεί την εντατικοποίηση των αιθέριων ελαίων και επομένως του αρώματος και της γεύσης των βοτάνων. Βρείτε ένα σημείο όπου τα βότανα σας θα πάρουν τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα από τον ήλιο.
- Κανονικό νερό, αλλά με καλή αποστράγγιση: Λίγα φυτά απολαμβάνουν να έχουν τις ρίζες τους σε υγρό ή συνεχώς υγρό έδαφος. Οι υγρές ρίζες μπορεί τελικά να σαπίσουν. Τουλάχιστον, θα αποδυναμώσουν το φυτό και θα προσκαλέσουν ασθένειες. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό από το συνηθισμένο όταν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τις ρίζες, τους μίσχους ή τα φύλλα. Πολλά βότανα από την περιοχή της Μεσογείου, όπως το δεντρολίβανο, η ρίγανη, το θυμάρι και η λεβάντα, είναι ανθεκτικά στην ξηρασία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τους αφήσετε να εξασθενίσουν σε ξηρή ζέστη. Χρησιμοποιήστε κάποια κοινή λογική και αφήστε τα βότανα να σας πουν πότε χρειάζονται ένα ποτό.
- Περιοδικό κόψιμο και συγκομιδή, ώστε να είναι γεμάτα: Μερικοί κηπουροί δυσκολεύονται να κόψουν οποιοδήποτε από τα φυτά τους. Δεν κόβουν λουλούδια για να φέρουν σε εσωτερικούς χώρους και δεν θέλουν καν να κλαδέψουν φυτά που μεγαλώνουν. Ας ελπίσουμε ότι μεγαλώνετε τα βότανά σας για χρήση, έτσι το κλάδεμα και το κόψιμο δεν θα είναι πρόβλημα. Εάν δεν κόψετε και χρησιμοποιήσετε τα βότανά σας, τα φυτά θα μεγαλώνουν ψηλά και χνουδωτά και τα ετήσια βότανα θα πάνε στο σπόρο γρήγορα. Ακόμα και τα ξυλώδη πολυετή βότανα όπως το δεντρολίβανο, η λεβάντα και το φασκόμηλο, θα αναπτυχθούν πληρέστερα και θα έχουν λιγότερο αδύναμο, νεκρό ξύλο εάν κλαδεύονται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.
