Πώς να καλλιεργήσετε μαυρομάτικα μπιζέλια;

Τα μαύρα μάτια μπιζέλια συνδέονται με τον Νότο της Ευρώπης και ειδικά ως σύμβολο καλής τύχης την Πρωτοχρονιά. Ωστόσο, τα μαύρα μάτια μπιζέλια σίγουρα δεν είναι αποκλειστικά στα νότια κράτη. Στην πραγματικότητα, καλλιεργούνται παγκοσμίως. Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες μαύρου ματιού μπιζελιού - μερικές είναι παλιά κειμήλια και άλλες εκτρέφονται επί του παρόντος για διαφορετικές ποιότητες. Ο πιο συχνά καλλιεργημένος τύπος είναι το California Blackeye. τα φασολάκια με μαύρη κουκκίδα στην καμπύλη που θα βρείτε στο μανάβικο

Ιστορία και επισκόπηση

Τα μπιζέλια με μαύρα μάτια είναι ένας τύπος cowpea και σχετίζονται στενά με το φασόλι σπαραγγιού. Έχουν αναπτυχθεί από την εποχή των αποικιών στην Ευρώπη. Τα μπιζέλια με μαύρα μάτια, όπως όλα τα όσπρια, στερεώνουν άζωτο στις ρίζες τους, αφήνοντάς το στο έδαφος για τα ακόλουθα λαχανικά που φυτεύτηκαν στη θέση του. Παίρνετε ένα νόστιμο λαχανικό και ένα λίπασμα, όλα σε ένα.

Ονομάζονται "Μαύρα μάτια" λόγω της εξέχουσας μαύρης κουκίδας όπου το φασόλι ενώθηκε με το λοβό. Παρά αυτό το παράξενο, τα μαύρα μάτια μπιζέλια καλλιεργούνται όπως τα άλλα όσπρια και στην πραγματικότητα είναι πιο κοντά σε ένα φασόλι από ένα μπιζέλι. Και παρά το όνομα, το μάτι μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα εντελώς, αν και τείνουν να μετατρέπουν μια σκιά μοβ όταν μαγειρεύονται.

Τα φύλλα του φυτού με μαύρα μάτια είναι το γνωστό μυτερό, σχήμα καρδιάς που είναι κοινό στα φασόλια. Αναπτύσσονται εναλλάξ και μπορεί να είναι ομαλές ή ασαφείς. Ορισμένες ποικιλίες θα έχουν μια απόχρωση μωβ στα στελέχη. Τα λουλούδια μπορεί να είναι λευκά ή αποχρώσεις κίτρινου, ροζ ή μοβ. Είναι ανοιχτά μόνο για μία μέρα, αλλά είναι πολύ ελκυστικά για τα επικονιαστικά έντομα.

Βοτανικό όνομα

Vigna unguiculata

Κοινά ονόματα

Μαύρο μάτι μπιζέλι, Cowpea, Southern Pea, Field Pea

Εκθεση

Ο πλήρης ήλιος θα σας δώσει τη μεγαλύτερη απόδοση. Τα αμπέλια θα χρειαστούν επιπλέον νερό σε ιδιαίτερα ζεστές περιοχές, αλλά εξακολουθούν να αναπτύσσονται καλύτερα σε πλήρη έκθεση στον ήλιο.

Αντοχή

Οι Cowpeas είναι ετήσιες. Ωριμάζουν και πηγαίνουν στο σπόρο σε μια σεζόν.

Ώριμο μέγεθος φυτού

Το μέγεθος του φυτού θα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του μαύρου ματιού μπιζελιού που μεγαλώνετε (θάμνος ή πόλος), την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειάς σας. Τα φυτά αμπέλου μπορεί να είναι πολύ ανθεκτικά, να αναπτύσσονται πολύ περισσότερο από έξι πόδια. Οι ποικιλίες θάμνων τείνουν να έχουν ύψος μόνο δύο έως τρία πόδια αλλά μπορούν να εξαπλωθούν σε άλλα δύο πόδια.

Ημέρες έως την ωρίμανση

Τα μαύρα μάτια μπιζέλια μπορούν να συλλεχθούν ως φασόλι σε περίπου 70 ημέρες. Για να μαζέψετε το αποξηραμένο φασόλι με μαύρα μάτια θα πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο, από 80 έως 100 ημέρες.

Προτεινόμενες ποικιλίες μαύρων ματιών μπιζελιών

Πολύ συχνά θα βλέπετε μόνο τους σπόρους που φέρουν την ένδειξη "Μαύρα μάτια μπιζέλια", ωστόσο υπάρχουν πολλές ονομαστικές ποικιλίες. Όπως και τα συνηθισμένα ονόματά τους, είναι συχνά δύσκολο να διακρίνουμε τη διαφορά μεταξύ των ποικιλιών, αλλά πειραματιστείτε για να βρείτε αυτό που μεγαλώνει καλά στον κήπο σας και το οποίο σας αρέσει να τρώτε. Τα παρακάτω είναι μερικοί δημοφιλείς τύποι μαύρων ματιών μπιζελιών:

• Μεγάλο αγόρι: Μια πολύ παραγωγική ποικιλία θάμνων.
• Καλιφόρνια blackeye: Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στελέχη, που διαφοροποιούνται από έναν αριθμό. Επικοινωνήστε με το τοπικό γραφείο επέκτασης για το καλύτερο για την περιοχή σας.
• Queen anne: Ήταν ένα συμπαγές φυτό, αλλά τώρα είναι συνήθως ένα αμπέλι.

Συγκομιδή και χρήση μαύρων ματιών μπιζελιών

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των φασολιών μόλις οι λοβοί έχουν μήκος τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις ίντσες. Προσέξτε να τραβήξετε τους λοβούς από το στέλεχος - μπορεί να πάρετε κατά λάθος το αμπέλι μαζί τους.

Για αποφλοίωση φασολιών, συγκομιδή όταν οι λοβοί είναι γεμάτοι και μπορείτε να δείτε τα φασόλια να προεξέχουν στα λοβό. Αφήστε τα λοβό στα αμπέλια να στεγνώσουν εντελώς, για ξηρά φασόλια.

Αυξανόμενες συμβουλές

Αν νομίζετε ότι θα θέλατε να φυτέψετε και να φροντίσετε τα δικά σας μαύρα μάτια φυτά μπιζελιού, ακολουθούν μερικές προτάσεις για να βοηθήσετε στην αναπτυσσόμενη διαδικασία:

• Μην προσπαθήσετε να ξεκινήσετε με φύτευση σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές της σεζόν. Το έδαφος πρέπει να είναι ζεστό, διαφορετικά οι σπόροι θα σαπίσουν. Εάν πρέπει να τεντώσετε την καλλιεργητική σας σεζόν, μπορείτε να δοκιμάσετε να θερμάνετε το έδαφος καλύπτοντάς το με μαύρο πλαστικό και ελπίζοντας ότι ο ήλιος θα λάμψει πάνω του.
• Αν θέλετε να μεγαλώσετε τα δικά σας φυτά, ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους, τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Τα φασόλια δεν μεταμοσχεύονται καλά, οπότε θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος τύρφης ή χάρτινου δοχείου, ώστε να μην ενοχλείτε τις ρίζες. Μεταμοσχεύστε σε εξωτερικούς χώρους όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό, περίπου 60 βαθμούς Φαρενάιτ.
• Οι ποικιλίες θάμνων μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε δοχεία, αν και δεν θα φτάσετε πουθενά τόσο πολλά φασόλια όσο στο έδαφος.
• Τα μπιζέλια με μαύρα μάτια είναι λαχανικά που αγαπούν τη θερμότητα και δεν θα απογειωθούν έως ότου η θερμοκρασία παραμείνει αξιόπιστα ζεστή. Έχουν επίσης μια αρκετά μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, με κάποιες να χρειάζονται έως και 90 ημέρες για να ωριμάσουν. Τα φασόλια Μπους θα ωριμάσουν νωρίτερα. Εάν ο καιρός συνεργάζεται, μπορείτε να τους φυτέψετε διαδοχικά κάθε δύο εβδομάδες όλο το καλοκαίρι.
• Το έδαφος πρέπει να αποστραγγίζεται καλά, με pH εδάφους που είναι ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο (5,8 - 7,0). Η προσθήκη κάποιας οργανικής ύλης πριν από τη φύτευση θα σας δώσει τόσο γονιμότητα όσο και βελτιωμένη αποστράγγιση.
• Οι σπόροι συνήθως φυτεύονται απευθείας και πρέπει να φυτευτούν σε βάθος περίπου μιας ίντσας. Υπάρχουν τόσο ποικιλίες θάμνων όσο και αμπέλων με μαύρα μάτια. Φυτέψτε τα αμπέλια σε απόσταση περίπου δύο ποδιών. Μπορείτε απλά να μεταδώσετε τους τύπους θάμνων ή να τους φυτέψετε κάθε δύο έως τρεις ίντσες.

Συντήρηση φυτών με μαύρα μάτια

Διατηρείτε τα φυτά ποτισμένα τακτικά, ειδικά όταν αρχίσουν να ανθίζουν. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων, αλλά μην τα αφήνετε δίψα για πολύ. Όταν το έδαφος αισθάνεται ξηρό, μερικές ίντσες κάτω από την επιφάνεια, ήρθε η ώρα να ποτίσετε.

Εάν είναι δυνατόν, ποτίστε το χώμα και όχι τα φύλλα. Αφήνοντας τα φύλλα υγρά τα κάνει πιο επιρρεπή σε μυκητιασικές ασθένειες, οπότε κάντε ό, τι καλύτερο μπορείτε για να τα διατηρήσετε στεγνά.

Τα μαύρα μάτια σας δεν πρέπει να χρειάζονται συμπληρωματικό λίπασμα εκτός εάν το έδαφος σας είναι πραγματικά φτωχό. Εάν τα φύλλα είναι ασυνήθιστα χλωμό, ταΐστε με λίπασμα αζώτου όπως γαλάκτωμα ψαριού ή γεύμα αίματος.

Εάν αναπτύσσετε την ποικιλία poling, θα πρέπει να παρέχετε κάποιο είδος υποστήριξης. Βάλτε το στο χρόνο φύτευσης και βεβαιωθείτε ότι έχει ύψος τουλάχιστον έξι πόδια και ανθεκτικό. Τα φασόλια πόλων μπορούν να χρησιμοποιήσουν ώθηση στα μέσα της σεζόν με ντύσιμο με κομπόστ.

Παράσιτα και ασθένειες

Οι νηματοειδείς ρίζες-κόμπους συνήθως προσβάλλουν μπιζέλια με μαύρα μάτια. Δεν θα τα παρατηρήσετε έως ότου τα φυτά σας αρχίσουν να αγωνίζονται. Σκάψτε το ένα και ελέγξτε για να δείτε εάν υπάρχουν εξογκώματα ή πρήξιμο στις ρίζες, εκτός από τα μικρά, λευκά, οζίδια αζώτου. Δυστυχώς, δεν υπάρχει θεραπεία, επομένως θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως τα προσβεβλημένα φυτά.

Οι αφίδες μπορούν να εξαπλώσουν τον ιό του μωσαϊκού των φασολιών. Εάν αυτό γίνει πρόβλημα, φυτικές ανθεκτικές ποικιλίες. Εκτός από τις αφίδες, θα θελήσετε να προσέχετε τους κοινούς σκαθάρια. Να είστε έτοιμοι να τους χτυπήσετε σε ένα βάζο με σαπουνόνερο.