Συγκομιδή φραουλών
Οι φράουλες είναι οι πιο γλυκές τους όταν ωριμάσουν πλήρως στα φυτά. Για τις περισσότερες ποικιλίες, αυτό σημαίνει ότι αφήνετε τα μούρα στο φυτό για μία ή δύο ημέρες αφού είναι πλήρως χρωματισμένα. Ο μόνος τρόπος να γνωρίζουμε σίγουρα είναι μια δοκιμή γεύσης. Οι περισσότερες ποικιλίες θα είναι έτοιμες να αρχίσουν να μαζεύονται μέσα σε τέσσερις έως έξι εβδομάδες μετά την ανθοφορία τους, επομένως προσέξτε τις.
Οι φράουλες σας θα ωριμάσουν κατά τη διάρκεια μιας ή δύο εβδομάδων. Ελέγχετε καθημερινά και συγκομίζετε όλα τα ώριμα, αλλά μην τα βιάζετε. Οι φράουλες με πράσινες άκρες δεν είναι έτοιμες να διαλέξουν, ανεξάρτητα από το πόσο κόκκινο είναι το άκρο του στελέχους. Περιμένατε τόσο πολύ, αφήστε τους να χτυπήσουν τη γεύση τους.
Από την άλλη πλευρά, μην τους αφήσετε να γίνουν υπερβολικά ώριμοι. Θα μαλακώσουν και ενδεχομένως να σαπίσουν εάν τα πουλιά και άλλα άγρια ζώα δεν φτάσουν πρώτα σε αυτά.
Η απομάκρυνση πεινασμένων ζώων είναι ίσως το πιο δύσκολο μέρος της συγκομιδής φραουλών. Δυστυχώς, τα ζώα δεν είναι τόσο τρελά για την ωριμότητα όσο και εμείς. Θα ξεκινήσουν τις μέρες πριν είμαστε έτοιμοι για συγκομιδή, οπότε να είστε προετοιμασμένοι.
Ίσως θελήσετε να ρίξετε ένα ελαφρύ κάλυμμα σειράς πάνω από τα μούρα όταν πλησιάζουν στον χρόνο συγκομιδής. Τα κλουβιά φρούτων λειτουργούν εξαιρετικά για αυτό, ειδικά εκείνα που είναι αρκετά μεγάλα για να περπατήσουν. Ωστόσο, μπορεί να είναι δαπανηρή και επίσης ανέφικτη σε μικρούς κήπους, οπότε θα πρέπει να αυτοσχεδιάσετε και να καλύψετε τα φρούτα όσο καλύτερα μπορείτε είτε με καλύμματα σειράς είτε με λυγισμένο τμήμα περίφραξης. Εξακολουθείτε να θέλετε να μπορέσετε να μπείτε στις σειρές για να διαλέξετε τα μούρα, οπότε δεν θέλετε κάτι που θα είναι δύσκολο να σηκωθεί.
Πώς να μαζέψετε φράουλες
Οι φράουλες μώλωπες εύκολα. Να είστε ευγενικοί όταν τα τραβάτε από τα φυτά. Δεν θέλετε το στέλεχος να αφαιρεθεί εντελώς από το μούρο, αφήνοντας μια ανοιχτή πληγή για να γλιστρήσει η ασθένεια. Τραβήξτε το στέλεχος ακριβώς πάνω από το μούρο αντί να τραβήξετε το ίδιο το μούρο. Αυτό θα αποτρέψει επίσης το μούρο από το να χύσει τους χυμούς του και θα το κρατήσει παχύ και φρέσκο περισσότερο. Αυτός ο τύπος επιλογής μπορεί να είναι λίγο δύσκολος να μάθει, αλλά μετά από μερικές σειρές, θα είστε επαγγελματίας.
Εάν είναι δυνατόν, συγκομιδή σε δροσερή ώρα της ημέρας. Τα ζεστά μούρα είναι πολύ πιο μαλακά και πιο εύκολα μώλωπες από τα δροσερά μούρα. Διατηρήστε τα μούρα που συλλέγονται σε δροσερή, σκιερή τοποθεσία.
Αποθήκευση φράουλας
Δυστυχώς, οι φράουλες έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Πρέπει πραγματικά να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες από τη συγκομιδή. Μπορούν ακόμα να μώλωπες μετά τη συγκομιδή τους και πρέπει να αντιμετωπίζονται απαλά. Δοκιμάστε και βρείτε ένα δροσερό σημείο, χωρίς άμεσο ηλιακό φως, για να τα αποθηκεύσετε. Αν και η ψύξη μπορεί να μειώσει τη γεύση τους, αφήνοντάς τα στον πάγκο όταν είναι ζεστό μπορεί να είναι ακόμη χειρότερα. Είναι επίσης καλύτερο να μην τα ξεπλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Εάν έχετε πάρα πολλά να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να παγώσετε τα μούρα για χρήση αργότερα.
