Πώς να μεγαλώσετε το θυμάρι;

Το θυμάρι (Thymus vulgaris) είναι ένα πολυετές χαμηλής ανάπτυξης, ξυλώδες. Είναι ένα πολύ αρωματικό μεσογειακό βότανο που αποδίδει ιδιαίτερα καλά σε κάπως ξηρές, ηλιόλουστες συνθήκες. Διατηρεί τη γεύση του στο μαγείρεμα και συνδυάζεται καλά με άλλες γεύσεις της πατρίδας του, όπως σκόρδο, ελαιόλαδο και ντομάτες.

Το θυμάρι θεωρείται ότι έχει αντισηπτικές και συντηρητικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό τόσο για ιατρική όσο και για τη συντήρηση κρεάτων. Θα βρείτε ακόμη και το θυμάρι στο άρωμα.

Τα μικροσκοπικά ροζ, λεβάντα ή λευκά σωληνοειδή άνθη από θυμάρι φυτά εμφανίζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι και είναι πολύ δημοφιλή από τις μέλισσες. Τα μικροσκοπικά γκρι-πράσινα φύλλα παραμένουν αειθαλή και οι περισσότερες ποικιλίες μπορούν ακόμη και να συγκομιστούν το χειμώνα στις ζώνες όπου είναι πολυετές. Υπάρχουν περίπου 350 διαφορετικά είδη θυμαριού, σε πολλές μυρωδιές και γεύσεις.

Καλλιέργεια θυμαριού

Το θυμάρι είναι ευρέως προσαρμόσιμο, αναπτύσσεται στο τμήμα γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών στις ζώνες ανθεκτικότητας 5 έως 9 ή ακόμα και υψηλότερα, αν και στη ζώνη 10 μπορεί να πεθάνει στη ζέστη και έτσι φυτεύεται κάθε χρόνο εκεί.

Διαφορετικές ποικιλίες θυμαριού έχουν διαφορετικές συνήθειες καλλιέργειας. Μερικοί στέλνουν μίσχους λουλουδιών, άλλοι σχηματίζουν χαλάκια, και άλλοι άλλοι θα πέσουν. Μερικές ποικιλίες σχηματίζουν ένα σχεδόν επίπεδο χαλί. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, το θυμάρι γενικά έχει χαμηλή ανάπτυξη, εξάπλωση και ύψος 6 έως 25 εκατοστών.

Οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού αφήνονται καλύτερα μόνοι τους για ανάπτυξη. Όσο περισσότερο φασαρία με το φυτό, τόσο λιγότερο ανθεκτικό θα είναι. Δώστε στο θυμάρι σας ένα σημείο σε πλήρη ηλιοφάνεια. χειρίζεται ζεστές, ξηρές συνθήκες καλύτερα από το δροσερό, υγρό έδαφος. Το ιδανικό έδαφος αποστραγγίζεται καλά και περίπου 7,0 pH ή ελαφρώς αλκαλικό.

Πολλαπλασιασμένα φυτά με διαίρεση ή μοσχεύματα. Το βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους, αλλά οι διάφορες ποικιλίες επικονιάζουν και υβριδοποιούνται, οπότε μπορεί να μην αληθεύει από τους σπόρους.

Εάν προσπαθείτε να καλύψετε μια μεγάλη έκταση, τοποθετήστε νέα φυτά σε απόσταση περίπου 15 εκατοστών για να σχηματίσετε ένα κάλυμμα.

Τα καθιερωμένα θυμάρι φυτά μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή επειδή η γεύση των φύλλων διατηρείται ακόμη και μετά την ανθοφορία. Απλά κόψτε μερικά στελέχη.

Πού να φυτέψετε θυμάρι

Το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυμμα εδάφους και είναι σε θέση να αναπτυχθεί στις ρωγμές μεταξύ πεζοδρομίων και πετρωμάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους χύμα για να δημιουργήσετε ένα θυμάρι γκαζόν. Οι ποικιλίες που ακολουθούν φαίνονται ωραίες σε γλάστρες, ειδικά στις χρυσές και ποικιλίες.

Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαχαίρι αλλά έχει την τάση να εξαφανίζεται σε κηλίδες, οπότε να είστε έτοιμοι να γεμίσετε με νέα φυτά.

Προτεινόμενες ποικιλίες

Εάν θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό από το κοινό θυμάρι (T. vulgaris), εδώ είναι μερικές ποικιλίες που φυτεύονται συχνά:

• Θυμάρι χρυσού λεμονιού (Thymus x citriodorus "Aureus"): Αυτό το θυμάρι έχει αληθινό άρωμα λεμονιού καθώς και την ποιότητα του θυμαριού και τα χρυσά, ποικίλα φύλλα.
• Μαλλί θυμάρι (Thymus pseudolanuginosus): Πολύ μαλακό, χαλί με επίπεδη διάδοση (ζώνες 5-6). Δεν έχει άρωμα, οπότε δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Περιβάλλεται όμορφα σε βραχόκηπους και μπορεί να αναπτυχθεί σε ρωγμές στο αίθριο.
• Κύμινο θυμάρι (Thymus Herba-Barona): Αυτό το φυτό είναι χαμηλή αυξάνεται με απαλό ροζ λουλούδια και το άρωμα του κύμινου.
• Σέρσιμο θυμάρι (Thymus praecox): Πιστό στο όνομά του, αυτή η ποικιλία μεγαλώνει ως χαμηλό στρώμα, ύψους μόνο 2 έως 8 εκατοστών, με ροζ, ματζέντα, λεβάντα ή λευκά λουλούδια. Χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυμμα εδάφους.

Αναζητήστε επίσης θυμάρια με τις μυρωδιές του πορτοκαλιού, του τριαντάφυλλου και της λεβάντας, τα οποία μπορούν να κάνουν νόστιμες προσθήκες σε σούπες, βότανα και τσάι. Το τοπικό κέντρο κήπων σας μπορεί να κάνει προτάσεις για το ποιες ποικιλίες θα ευδοκιμήσουν στην περιοχή σας.

Συντήρηση

Όταν καλλιεργείται σε θερμότερα κλίματα όπου μπορεί να γίνει θάμνος, κλαδέψτε σκληρά, στις αρχές της άνοιξης, για να αποτρέψετε το φυτό από το να γίνει πολύ ξυλώδες. Πρόσθετη διαμόρφωση μπορεί να γίνει μετά την ανθοφορία. Διαφορετικά, το μόνο που χρειάζεται είναι να κλαδέψετε τη συγκομιδή και να αφαιρέσετε και να αντικαταστήσετε τυχόν περιοχές που εξαφανίζονται.

Παράσιτα και προβλήματα

Τα μυρμήγκια αρέσει να χτίζουν τις φωλιές τους σε θυμάρι και μπορούν να διαταράξουν τις ρίζες. Προσέξτε επίσης τα ακάρεα αραχνών σε ξηρό καιρό.

Εάν καλλιεργηθεί σε υγρές ή υγρές συνθήκες, τα καλούπια και τα σχοινιά μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα φυτά θυμάρι να μην κάθονται σε υγρές περιοχές κατά τους χειμερινούς μήνες. Καλύψτε το το χειμώνα για να το προστατέψετε από ζημιές μετά το πάγωμα του εδάφους.