Πώς να αναγνωρίσετε, να θεραπεύσετε και να αποτρέψετε το καλαμπόκι

Όταν εμφανίζεται ανώμαλη ανάπτυξη στο καλαμπόκι στον κήπο σας, είναι πιθανότατα καλαμπόκι. Οι αγρότες το αποκαλούν επίσης "καλαμπόκι του διαβόλου" που σας δίνει μια ιδέα πόσο καταστροφικό είναι αυτό το μύκητα για τη συγκομιδή καλαμποκιού. Οι σπάδικες καλαμποκιού που επηρεάζονται από το καλαμπόκι είναι οπτικά ελκυστικές και δεν είναι κάτι που θέλετε να σερβίρετε στο καλοκαιρινό μπάρμπεκιου σας. Το καλαμπόκι είναι επίσης ακατάλληλο για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.

Η λιχουδιά ονομάζεται cuitlacoche

Ωστόσο, για τους λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας, υπάρχει και μια φωτεινή πλευρά: η ανάπτυξη του καλαμποκιού που μοιάζει με μανιτάρι θεωρείται ως λιχουδιά που ονομάζεται cuitlacoche και αναφέρεται επίσης ως μεξικάνικη τρούφα.

Τα συμπτώματα του καλαμποκιού

Οποιοσδήποτε τύπος καλαμποκιού μπορεί να επηρεαστεί από το καλαμπόκι, τόσο το χωράφι που καλλιεργείται για ζωοτροφές όσο και το ποπ κορν, το γλυκό καλαμπόκι και ο αραβόσιτος για ανθρώπινη κατανάλωση.

Το καλαμπόκι είναι μια ανώμαλη ανάπτυξη που μπορεί να εμφανιστεί οπουδήποτε στα πάνω-εδάφη μέρη του φυτού καλαμποκιού - φύλλα, μίσχοι, φλοιοί, φούντες, αυτιά και πυρήνες καλαμποκιού - και οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου Όλα τα νεαρά μέρη του φυτού είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα.

Στην αρχή, όταν η ασυνήθιστη ανάπτυξη (χολές) είναι μικρή, καλύπτονται με λευκό ή ασημί φιλμ. Όλες οι κηλίδες εκτός από εκείνες στα φύλλα μεγαλώνουν σημαντικά έως και τέσσερις έως πέντε ίντσες σε διάμετρο σε ένα σαρκώδες, λείο, σαν μανιτάρι σώμα γεμάτο με μάζες σπορίων. Από την άλλη μεριά, οι κηλίδες καλαμποκιού στα φύλλα, δεν μεγαλώνουν πολύ, μένουν μικρές και σκληρές.

Μόλις ωριμάσουν οι κηλίδες, το εξωτερικό τους σκληραίνει και γίνεται εύθραυστο και τα σπόρια στο εσωτερικό μετατρέπονται σε μαύρη σκόνη. Τελικά οι σφαίρες ξεσπάζουν και απελευθερώνουν τα σπόρια σε σκόνη στο περιβάλλον. Αλλά ελπίζουμε ότι θα έχετε πιάσει την ασθένεια πριν από αυτό το σημείο για να αποτρέψετε την εξάπλωσή της.

Αιτίες του καλαμποκιού

Το καλαμπόκι προκαλείται από έναν μύκητα, τον Ustilago maydis. Τα σπόρια του (τα μικροσκοπικά βιολογικά σωματίδια μέσω των οποίων αναπαράγονται μύκητες) μπορούν να επιβιώσουν για αρκετά χρόνια στο έδαφος και στα υπολείμματα καλαμποκιού.

Τα σπόρια εξαπλώνονται με διαφορετικούς τρόπους - με άνεμο, νερό που εκτοξεύεται (βροχή ή άρδευση) ή κοπριά ζώων που έχουν φάει καλαμπόκι με τον μύκητα.

Υπάρχουν πολλά πιθανά σημεία εισόδου όπου ο μύκητας επιτίθεται στο καλαμπόκι. Στα αυτιά του καλαμποκιού, είναι συνήθως τα μετάξια, αλλά ο μύκητας μπορεί ουσιαστικά να εισέλθει σε φυτά οπουδήποτε όπου το φυτό έχει τραύμα από έντομα που τρέφονται, χαλάζι ή άνεμο ή μηχανικές βλάβες από το βοτάνισμα.

Οι καιρικές συνθήκες, τόσο πολύ βροχόπτωση είτε πολύ λίγες, μπορούν επίσης να δημιουργήσουν ευνοϊκές συνθήκες για την εξάπλωση του καλαμποκιού. Θερμοκρασίες μεταξύ 79 και 73 βαθμών Φ και όχι αρκετή βροχή ή βροχερός και υγρός καιρός μπορεί να οδηγήσει και στην εξάπλωση του καλαμποκιού.

Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να συνδεθεί με την κατάσταση του εδάφους. Έδαφα με χαμηλή περιεκτικότητα λιπασμάτων καθώς και εδάφη που περιέχουν υπερβολικό άζωτο έχουν αμφότερα αναφερθεί ότι αυξάνουν την ευπάθεια των φυτών καλαμποκιού στον μύκητα.

Και, τέλος, η κακή επικονίαση λόγω της απουσίας επικονιαστικών εντόμων ή λόγω ξηρού καιρού μπορεί επίσης να δημιουργήσει συνθήκες ευνοϊκές για το καλαμπόκι.

Πώς να αποτρέψετε και να θεραπεύσετε τη βρωμιά καλαμποκιού

Η πρόληψη του καλαμποκιού ξεκινά με την επιλογή ανθεκτικών ποικιλιών καλαμποκιού. Αν και δεν υπάρχει ποικιλία που να είναι πλήρως ανθεκτική στην ασθένεια, ορισμένα υβρίδια καλαμποκιού είναι πιο ανθεκτικά από άλλα. Οι ποικιλίες White Sugary Enhancer (SE) αναφέρονται ότι είναι πιο ανθεκτικές από τις ποικιλίες White Supersweet ή Bicolor Supersweet. Στους καταλόγους σπόρων, οι υβριδικές ποικιλίες καλαμποκιού ενισχυμένες με ζάχαρη συνήθως αναγνωρίζονται από το ακρωνύμιο "SE".

Η τήρηση των κανόνων της εναλλαγής καλλιεργειών είναι ένας άλλος τρόπος για να αποφευχθεί η κηλίδα καλαμποκιού. Μην φυτεύετε καλαμπόκι στο ίδιο κρεβάτι κήπου για δύο συνεχόμενα χρόνια, ή, εάν είναι εφικτό, περιμένετε τρία ή περισσότερα χρόνια για να το ξαναφυτεύσετε. Εάν έχουν απομείνει σπόρια καλαμποκιού στο έδαφος, θα πεθάνουν στο έδαφος τη στιγμή που θα φυτέψετε την επόμενη καλλιέργεια καλαμποκιού.

Βεβαιωθείτε ότι το χώμα σας έχει γονιμοποιηθεί επαρκώς και αποφύγετε την περίσσεια αζώτου. Κάντε μια δοκιμή εδάφους για να προσδιορίσετε ποια θρεπτικά συστατικά λείπει το χώμα σας.

Όταν ζιζανίζετε γύρω από τα φυτά καλαμποκιού σας, προσέξτε να μην τα τραυματίσετε, καθώς ακόμη και ένα μικρό ψευδώνυμο μπορεί να είναι μια είσοδος για τα σπόρια.

Ποσοστό διάλυμα λευκαντικού

Εάν το καλαμπόκι σας έχει μουτζούρα καλαμποκιού, δεν υπάρχει μυκητοκτόνο για τον έλεγχό του. Όταν παρατηρήσετε κηλίδες στο καλαμπόκι σας, αφαιρέστε τις αμέσως και απορρίψτε τις με ασφαλή τρόπο καίγοντας τις ή ρίχνοντάς τις στα σκουπίδια. Τυχόν κλαδέματα, μαχαίρι ή άλλα εργαλεία που χρησιμοποιούσατε για να αφαιρέσετε τις κηλίδες πρέπει να απολυμανθούν με διάλυμα λευκαντικού 10 τοις εκατό (ένα μέρος χλωρίνη σε εννέα μέρη νερού) μεταξύ των τομών για να αποφευχθεί η εξάπλωση του μύκητα από τη μία τοποθεσία στην άλλη.

Όταν βάζετε τον κήπο σας για ξεκούραση το φθινόπωρο, αφαιρέστε σχολαστικά τα υπολείμματα καλαμποκιού.

Η αποτροπή της εξάπλωσης του καλαμποκιού μπορεί να περιλαμβάνει τη συνομιλία με τους γείτονές σας σχετικά με το ρύγχος καλαμποκιού στο επίθεμα καλαμποκιού τους. Εάν οι κηλίδες δεν αφαιρεθούν νωρίς από ένα φυτό, αυτό δεν σημαίνει μόνο την απώλεια της καλλιέργειας, αλλά πιθανότατα θα οδηγήσει και στη συνέχιση της νόσου τον επόμενο χρόνο. Επειδή μόλις ξεσπάσει μια ώριμη χολή, τα σπόρια εξαπλώνονται πέρα από τον έλεγχο και θα ξεχειλίσουν και ενδέχεται να επιτεθούν στα φυτά καλαμποκιού σας το επόμενο έτος.