Πώς να σχεδιάσετε έναν κήπο για να ταΐσετε μια οικογένεια;
Έχετε καλλιεργήσει λαχανικά στο παρελθόν. Ωστόσο, όπως πολλοί κηπουροί, μπορεί να διαπιστώσετε ότι πνιγείτε νωρίς στο μαρούλι, έπειτα τα κολοκύθια να βγαίνουν από τα αυτιά σας, και όμως μπορείτε ακόμα να περάσετε το χειμώνα αγοράζοντας παραδοθέντα προϊόντα, κατεψυγμένα λαχανικά και κονσερβοποιημένα προϊόντα. Με προσεκτικό σχεδιασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ενέργεια του κήπου σας πιο αποτελεσματικά για να μειώσετε τον λογαριασμό σας στο παντοπωλείο και να φάτε πιο φρέσκα νόστιμα λαχανικά, όπως οι πρώην κήποι νίκης.
Ο σχεδιασμός ενός κήπου για να ταΐσει την οικογένειά σας μπορεί να φαίνεται συντριπτικός. Πόσα φυτά τομάτας θα χρειαστείτε; Είναι μια καλή ερώτηση, και σε κάποιο βαθμό, η απάντηση θα εξαρτηθεί από το πόσο σας αρέσουν οι ντομάτες. Ορισμένες γενικές οδηγίες απόδοσης μπορούν να σας βοηθήσουν να υπολογίσετε πόσο κάθε φυτικό φυτεύετε. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να εστιάσετε τις προσπάθειές σας, ώστε να χαθούν λίγα ή τίποτα.
Φυτέψτε ό, τι σας αρέσει
Αυτό μοιάζει με μη μυαλό, αλλά όταν διαβάζετε τους καταλόγους σπόρων και βλέπετε τη νόστιμη και παραγωγική ποικιλία «Piracicaba» Kohlrabi, είναι εύκολο να παρασυρθείτε. Μία ιδέα είναι να αφιερώσετε μια περιοχή του κήπου σε νέες ποικιλίες ή νέα λαχανικά και να αγοράσετε μόνο τη μικρότερη ποσότητα σπόρων. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πειραματιστείτε χωρίς να είστε προσεκτικοί στα λαχανάκια των Βρυξελλών.
Αναλύστε τον λογαριασμό σας στο παντοπωλείο
Εάν διατηρείτε αποδείξεις παντοπωλείων ή έχετε καλή μνήμη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για το πόσα από ένα δεδομένο στοιχείο τρώει η οικογένειά σας σε μια εβδομάδα ή μήνα. Στη συνέχεια, παρέκταση για το έτος. Για παράδειγμα, αγοράστε μια σακούλα 2 κιλών κρεμμυδιών κάθε δύο εβδομάδες. Έτσι 5 κιλά το μήνα ισούται με 54 κιλά το χρόνο. Εάν θέλετε να προμηθεύσετε την οικογένειά σας με κρεμμύδια αξίας ενός έτους, θα χρειαστεί να φυτέψετε αρκετά για να αποδώσετε 54 κιλά.
Κονσερβοποίηση και συντήρηση
Σίγουρα, μπορείτε να ταΐσετε την οικογένεια από τον κήπο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά τι γίνεται το χειμώνα; Λοιπόν, οι ντομάτες, για παράδειγμα, μπορούν να μετατραπούν σε σάλτσα, σάλσα, αφυδατωμένη ή και τα τρία! Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ θα χρειαστούν προσθήκη οξέος ή να είναι υπό πίεση, και να χρησιμοποιούν πάντα μια τρέχουσα, ακριβή συνταγή κονσερβοποίησης. Μερικά εύκολα λαχανικά και φρούτα για κονσερβοποιημένα αρχικά περιλαμβάνουν μήλα, μούρα, αγγούρια (τουρσί), ντομάτες και πράσινα φασόλια (όπως dilly φασόλια). Επίσης, η συντήρηση περιλαμβάνει παγωμένα τρόφιμα. Το πάγωμα είναι εύκολο και ασφαλές. Συνήθως μπορείτε να παγώσετε τα μούρα, τις ντομάτες, και βασικά οποιαδήποτε λεύκανση λαχανικών ή βρασμό.
Επέκταση της σεζόν
Η κονσερβοποίηση και η συντήρηση είναι σκληρή δουλειά, οπότε ελαχιστοποιήστε το ποσό που πρέπει να κάνετε αυξάνοντας περισσότερο το φρέσκο φαγητό. Τα κρύα κουφώματα, τα θερμοκήπια και τα καλύμματα σειράς είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι παράτασης της καλλιεργητικής περιόδου. Εάν έχετε χώρο, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε βότανα και χόρτα στο σπίτι σας το χειμώνα.
Υπολογίστε σειρές απόδοσης και σχεδίου
Αυτό το γράφημα φύτευσης από την ειδική κηπουρικής Marie Iannotti δείχνει πόσο πρέπει να φυτέψετε ανά άτομο στο φυτικό κήπο για μια ποικιλία δημοφιλών λαχανικών. Το Virginia Cooperative Extension δημοσιεύει έναν παρόμοιο οδηγό φύτευσης και ένα γράφημα που δείχνει επίσης τις αποδόσεις. Να θυμάστε ότι αυτές οι ποσότητες ανά άτομο δεν θεωρούν κονσερβοποίηση και συντήρηση για το χειμώνα, οπότε ίσως θελήσετε να φυτέψετε επιπλέον ποσότητες με βάση την απόδοση, με βάση αυτό που σκοπεύετε να διατηρήσετε και τι περιμένετε να φάτε μέχρι το χειμώνα.
Κρατήστε καλά αρχεία
Η λήψη του ποσού που πρέπει να φυτέψετε για τη συγκεκριμένη οικογένειά σας θα πάρει λίγο χρόνο. Αυτό βασίζεται στο πόσο τρώει κάθε οικογένεια, είτε κονσερβοποιείτε και συντηρείτε για το χειμώνα, καθώς και την εποχή και το χώρο που μεγαλώνετε. Η διατήρηση ενός περιοδικού αγροκτήματος και κήπου μπορεί να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τις φυτεύσεις σας για την επόμενη σεζόν. Θα θυμάστε ότι φυτεύατε πάρα πολύ μαρούλι και φυτεύετε λιγότερο την επόμενη φορά. Ή, ίσως θα συνειδητοποιήσετε ότι τα πράσινα mesclun τα πήγαν τόσο καλά, αποφασίζετε να φυτέψετε αρκετά φέτος για να φέρετε στην αγορά του αγρότη.
Να είσαι ευέλικτος
Θυμηθείτε ότι αν και ο προγραμματισμός ενός κήπου είναι απαραίτητος, μπορείτε να κάνετε κάποια προσαρμογή του σχεδίου σας εν κινήσει. Οι διαδοχικές φυτεύσεις μπορούν να διατηρήσουν ένα δημοφιλές λαχανικό σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορείτε να σκίσετε το μπιζέλι όταν χτυπάει ο ζεστός καιρός και να φυτέψετε ραπανάκια για σαλάτες.
