Αυτά δεν είναι σπόροι στο εξωτερικό των φραουλών

Στη διαδικασία αναπαραγωγής των φυτών, οι σπόροι σχηματίζονται μέσα στην ωοθήκη, όπου επικονιάζονται και αναπτύσσονται στον καρπό με τον οποίο γνωρίζουμε. Ενώ ορισμένα φυτά φαίνεται να μεταφέρουν τους σπόρους τους στο εξωτερικό του καρπού, αυτό απλά δεν συμβαίνει. Πιστεύεται συνήθως ότι η φράουλα είναι το μόνο φρούτο που φορά τους σπόρους της στο εξωτερικό. Ωστόσο, η φράουλα είναι παραπλανητική. Αυτά τα μικροσκοπικά κίτρινα στίγματα δεν είναι πραγματικά οι σπόροι και αυτή η γλυκιά σάρκα που αγαπάμε δεν είναι ο πραγματικός καρπός.

Ανατομία της φράουλας

Η φράουλα είναι φρούτο, αλλά δεν ταξινομείται με τον τρόπο που θα περίμενε κανείς. Παρά το όνομά του, η φράουλα δεν είναι «αληθινό μούρο» επειδή στερείται το λεπτό δέρμα και το περικάρπιο (τρία στρώματα που σχηματίζονται από τον τοίχο μιας ωοθήκης) που ορίζουν βοτανικά ένα μούρο. Τα αληθινά μούρα περιλαμβάνουν σταφύλια, βακκίνια, ακόμη και ντομάτες και μελιτζάνες.

Αντ 'αυτού, οι φράουλες είναι αυτό που είναι γνωστό ως συνολικό φρούτο. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία και όλα αυτά τα φρούτα ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το τριαντάφυλλο, που ονομάζεται Rosaceae.

Τα συνολικά φρούτα σχηματίζονται μέσω της συγχώνευσης πολλαπλών ωοθηκών σε ένα μόνο λουλούδι. Η φράουλα μεγαλώνει από το λουλούδι του φυτού και αυτή η γλυκιά κόκκινη σάρκα που αναπτύσσεται κάτω από το κύτος (ή κάλυξ) ονομάζεται δοχείο. Τα λευκά πέταλα του λουλουδιού αντανακλούν το υπεριώδες φως για να προσελκύσουν τις μέλισσες, οι οποίες θα επικονιάσουν τον καρπό. Το δοχείο διογκώνεται σε μέγεθος για να προσελκύσει ζώα που θα τα φάνε και θα διασκορπίσουν τον «αληθινό καρπό».

Φρούτα, όχι σπόροι

Τα «αληθινά φρούτα» της φράουλας είναι αυτά που θεωρούμε ως σπόροι. Τεχνικά, αυτά τα μικρά, κίτρινα κομμάτια τύπου σπόρου ονομάζονται αχένια και το καθένα είναι φρούτο. Μέσα σε κάθε αχένιο είναι ο πραγματικός σπόρος φράουλας. Μια μεσαίου μεγέθους φράουλα έχει περίπου 200 αχένια.

Πώς μεγαλώνουν οι φράουλες

Δεδομένου ότι οι σπόροι εντός των αχένων πρέπει να είναι μικροί, ίσως αναρωτιέστε πώς τα φυτά φράουλας αναπτύσσονται τόσο καλά. Το πόρισμα εδώ είναι ότι το φυτό φράουλας δεν βασίζεται απαραίτητα στους σπόρους, αν και οι σπόροι μπορούν να παράγουν ένα νέο φυτό.

Αντ 'αυτού, η πλειονότητα των φραουλών πολλαπλασιάζεται από τους δρομείς ή τους κλώνους. Οι δρομείς μεγαλώνουν και απλώνονται από το κύριο φυτό μέχρι να βρουν νέο έδαφος όπου μπορούν να ριζωθούν. Κάθε μητρικό φυτό μπορεί να στείλει πολλούς δρομείς και κάθε δρομέας μπορεί να έχει πολλά νέα φυτά φράουλας. Αυτή η επιθετική συμπεριφορά αντισταθμίζει το μειωτικό μέγεθος των δύσκολων προς ανάπτυξη σπόρων του φυτού.

Κατά την ωριμότητα, αυτά τα δημοφιλή μούρα (ή, μάλλον, δημοφιλή συνολικά φρούτα) συσκευάζουν μια διατροφική γροθιά και είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα εκεί έξω. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει περισσότερο από το ημερήσιο επίδομα βιταμίνης C, καθώς και πολύτιμα αντιοξειδωτικά.

Κάσιους

Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της συζήτησης για φρούτα με ορατούς σπόρους επικεντρώνεται στη φράουλα, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το εξίσου παραπλανητικό κάσιους. Το δέντρο ανακαρδιοειδών μπορεί να μεγαλώσει σε πάνω από 40 μέτρα και έχει μεγάλα, φωτεινά πράσινα φύλλα και φωτεινά ροζ λουλούδια. Αν και φαίνεται ότι το καρύδι ανακαρδιοειδών μεγαλώνει από φρούτα που μοιάζουν με ένα μήλο ή πιπεριά, αυτή είναι μια άλλη περίπτωση του πρηξίματος του δοχείου για την προώθηση του πραγματικού φρούτου που ονομάζεται drupe.

Το drupe είναι ένας τύπος πέτρας φρούτων που περιλαμβάνει ροδάκινα, κεράσια, νεκταρίνια και δαμάσκηνα. Το κουρδιστό ενός κάσιου έχει σχήμα νεφρού και μεγαλώνει μαζί με μια μεγαλύτερη μορφή που ονομάζεται κάσιους. Μέσα στο drupe είναι ο νόστιμος σπόρος του, αυτό που ονομάζουμε το κάσιους "καρύδι". Σε αντίθεση με άλλα drupes, όπως τα ροδάκινα, ο σπόρος του κάσιου είναι η επιθυμητή πηγή τροφής και όχι το «λάκκο».

Είναι επίσης ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το κέλυφος των ανακαρδιοειδών έχει τοξικότητα παρόμοια με το δηλητήριο κισσού, γι 'αυτό τα κάσιους πωλούνται πάντα με κέλυφος. Και ενώ μπορείτε να αγοράσετε μια σακούλα "ακατέργαστων" κάσιους, δεν είναι πραγματικά ωμά - έχουν ψηθεί στα κελύφη τους και στη συνέχεια στον ατμό για να τα καταστήσει ασφαλή για κατανάλωση.