Καλλιέργεια φυτών μπρόκολου στον κήπο λαχανικών

Το μπρόκολο είναι ένα ανθεκτικό, παχύρρευστο φυτό στην οικογένεια Brassicaceae, το οποίο περιλαμβάνει επίσης λάχανο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών και πολλά ασιατικά χόρτα, όπως το bok choy. Το μέρος που τρώμε είναι στην πραγματικότητα τα μπουμπούκια του λουλουδιού μπρόκολου. Εάν αφεθεί χωρίς συγκομιδή, η κεφαλή του μπρόκολου θα ανοίξει σε μικρά πράσινα-κίτρινα λουλούδια. Αν και τα περισσότερα μπρόκολα είναι πράσινα, υπάρχουν επίσης μερικές νόστιμες και όμορφες μοβ ποικιλίες.

Το μπρόκολο είναι τόσο ευχάριστο να μεγαλώνει γιατί ξεκινά νωρίς τον κήπο σας και συνεχίζει να στέλνει πλευρικούς βλαστούς για εβδομάδες, αφού μαζέψετε το κύριο κεφάλι, δίνοντάς σας μια μακρά περίοδο συγκομιδής. Οι ποικιλίες μπρόκολου που είναι παραγωγικές για την αποστολή αυτών των πλευρικών βλαστών αναφέρονται συχνά ως βλαστάνοντας μπρόκολο. Εάν είστε λάτρης του μπρόκολου, το να έχετε ακόμη και μερικά φυτά στον κήπο θα σας προσφέρει μια σταθερή τροφοδοσία.

Βοτανικό όνομα

Brassica oleracea var. Ιταλία

Κοινά ονόματα

Μπρόκολο, Βλάστηση Μπρόκολο, Calabreseitalica

Ζώνες ανθεκτικότητας

Το μπρόκολο είναι διετές, αλλά μπορεί να φτάσει στον πρώτο χρόνο αν φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης. Επειδή δεν είναι πολυετές φυτό, δεν έχει ζώνη σκληρότητας USDA.

Εκθεση

Όπως με τα περισσότερα λαχανικά, το μπρόκολο μεγαλώνει καλύτερα σε ένα σημείο με πλήρη ήλιο. Ωστόσο, σε πολύ ζεστά κλίματα, η μερική σκιά θα βοηθήσει στην αποφυγή του μπουλονιού.

Ώριμο μέγεθος

Οι περισσότερες ποικιλίες μπρόκολου θα μεγαλώνουν περίπου 2,5 μέτρα / 76 εκατοστά (h) x 8 έως 30 εκατοστά / 20 έως 30 εκατοστά (β). Το μέγεθος του φυτού ποικίλλει σημαντικά με τις συνθήκες καλλιέργειας και την ποικιλία του μπρόκολου.

Ημέρες για συγκομιδή

Οι ημέρες έως την ωριμότητα θα εξαρτηθούν από την ποικιλία που μεγαλώνετε, αλλά υπάρχουν ποικιλίες μπρόκολου που μπορούν να αρχίσουν να συγκομίζονται περίπου 48 ημέρες από τη μεταμόσχευση.

Πώς να μαζέψετε μπρόκολο

Μην περιμένετε έως ότου το μπρόκολο σας παράγει ένα μεγάλο κεφάλι όπως βλέπετε στο μανάβικο. Υπάρχουν μερικές μεγάλες ποικιλίες μπρόκολου, αλλά οι περισσότερες είναι έτοιμες να ξεκινήσουν τη συγκομιδή μόλις φτάσουν στο μέγεθος μιας μεγάλης γροθιάς. Εάν περιμένετε πολύ καιρό για να μαζέψετε, οι μπουμπούκια θα ανοίξουν. Μπορείτε ακόμα να φάτε τους μίσχους σε αυτό το σημείο, αλλά είναι λίγο πιο σκληροί και τα μαγειρεμένα λουλούδια μετατρέπονται από κίτρινο σε μπεζ.

Κόψτε το κεφάλι με προσαρτημένο περίπου 10 εκατοστά μίσχου. Νέα κεφάλια λουλουδιών θα σχηματιστούν σύντομα στους άξονες των φύλλων και γύρω από τον κάτω μίσχο. Αυτά θα είναι πολύ μικρότερα από το αρχικό κεφάλι, αλλά εξακολουθούν να είναι νόστιμα. Συνεχίστε τη συγκομιδή και θα συνεχίσουν να παράγουν.

Προτεινόμενες ποικιλίες για ανάπτυξη

• «Blue wind» f1 (49 ημέρες): Βελτιωμένος τύπος «Packman». Αναπτύσσεται καλά στα περισσότερα κλίματα.
• «Calabrese» και «de cicco» (60 ημέρες): Δημοφιλή κειμήλια. Αρχίζουν να παράγουν νωρίς και ακολουθούν με πολλές πλευρικές βολές.
• Μωρό μπρόκολο που φυτρώνει νωρίς (80 έως 115 ημέρες): Γλυκότερο από το πράσινο μπρόκολο, αλλά διαρκεί για πάντα. Συνήθως καλλιεργείται ανά διετία και συγκομίζεται την επόμενη άνοιξη.
• «Romanesco» (75 ημέρες): Οι κεφαλές είναι σπείρες από πράσινο ασβέστη και η υφή και η γεύση είναι υπέροχα.
• Raab broccoli (brassica campestris): Ένας στενός συγγενής, γνωστός και ως rapa, rappone ή γογγύλι, δεν αναπτύσσει ποτέ μια μεγάλη κεφαλή λουλουδιών. Καλλιεργείται για τα φύλλα.

Αυξανόμενες συμβουλές

• Έδαφος: Το μπρόκολο προτιμά ένα pH ουδέτερου εδάφους, περίπου 7,0. Ένα πλούσιο έδαφος, με πολλές οργανικές ύλες, θα το διατηρήσει ισχυρό όλο το χρόνο.
• Πότε να φυτέψετε: Σε πιο κρύα κλίματα, θα ξεκινήσετε αρχίζοντας τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 6 έως 7 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Σε περίπου 4 έως 5 εβδομάδες, τα φυτά μπρόκολου θα έπρεπε να έχουν ύψος περίπου 13 εκατοστών και μπορούν να βγουν σε εξωτερικούς χώρους για να αρχίσουν να σκληραίνουν. Το μπρόκολο μπορεί να χειριστεί έναν ελαφρύ παγετό, μόλις σκληρυνθεί. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για τα αγορασμένα φυτά μπρόκολου. Σε θερμότερα κλίματα, μπορείτε να κατευθύνετε το μπρόκολο σπόρου πολύ νωρίς την άνοιξη. Σε ζεστά κλίματα, μπορείτε να κάνετε μια δεύτερη σπορά στα τέλη της άνοιξης / στις αρχές του καλοκαιριού και πιθανώς στα τέλη του καλοκαιριού φύτευση (Ιούλιος / Αύγουστος) για μια φθινοπωρινή καλλιέργεια. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, το μπρόκολο θα είναι χειμώνα και θα είναι έτοιμο για συγκομιδή την άνοιξη. Οι κηπουροί δροσερού κλίματος μπορούν επίσης να κατευθύνουν τους σπόρους, αλλά θα πρέπει να περιμένετε έως περίπου 1 μήνα πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού σας.
• Μεταφύτευση: Το μπρόκολο μπορεί να φυτευτεί μια ίντσα ή δύο βαθύτερα από ό, τι στο δοχείο του. Ποτίστε το καλά και προστατέψτε το με ένα κάλυμμα σειράς ή κάποιο άλλο κάλυμμα, εάν αναμένεται σκληρό πάγωμα. Τα σκουλήκια μπορούν να επιτεθούν σε νεαρά φυτά μπρόκολου, οπότε το περιτύλιγμα γύρω τους κατά τη διάρκεια της μεταμόσχευσης είναι μια καλή προφύλαξη.
• Απόσταση: Δώστε σε κάθε φυτό μπρόκολου περίπου 46 εκατοστά χώρου σε κάθε κατεύθυνση.

Φροντίδα

Το μπρόκολο δεν απαιτεί πολλή προσοχή μέχρι να έρθει η ώρα της συγκομιδής. Κρατήστε το καλά ποτισμένο και θα μεγαλώσει.

Τα φυτά μπρόκολου δεν πρέπει να χρειάζονται συμπληρωματική σίτιση εάν το χώμα σας είναι πλούσιο. Αν μοιάζουν να χρειάζονται ώθηση ή θέλετε να επιταχύνετε την ωριμότητα, χτυπήστε τα με λίγο άζωτο. Το γαλάκτωμα ψαριών είναι καλό για αυτό.

Παράσιτα και προβλήματα

Το μπρόκολο είναι ευαίσθητο στα ίδια παράσιτα με το λάχανο. Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα είναι το λάχανο λάχανο, το εισαγόμενο σκουλήκι λάχανο, το ρύζι ρίζας λάχανου και οι αφίδες. Αυτά τα παράσιτα είναι πιο ενοχλητικά στην αρχή της σεζόν.

Οι ασθένειες περιλαμβάνουν blackleg, black reput και clubroot. Ο έλεγχος των ασθενειών επιτυγχάνεται καλύτερα περιστρέφοντας τη σοδειά κάθε χρόνο. Το Clubroot μειώνεται όταν αυξάνετε το pH του εδάφους σε περίπου 7,0.