Ένας οδηγός για την καλλιέργεια τεύτλων
Ίσως υποτιμημένος στην κουζίνα και μερικές φορές στον κήπο, τα τεύτλα αποτελούν τακτικό μέρος του κήπου μας. Σε φυτικούς κήπους και βρώσιμα τοπία, τα τεύτλα είναι εύκολο να αναπτυχθούν και βοηθούν στη διατροφή του εδάφους. Εάν έχετε ζώα στο σπίτι της αυλής, μπορείτε να μεγαλώσετε τεύτλα για να ταΐσετε και τα ζώα σας. Μάθετε πώς να προσθέτετε τεύτλα στον κήπο σας την άνοιξη ή το φθινόπωρο με αυτόν τον γρήγορο οδηγό για την καλλιέργεια τεύτλων.
Επιλέγοντας τύπους τεύτλων για καλλιέργεια
Αν σας αρέσει η εμφάνιση του ελβετικού chard αλλά θέλετε να ανακατέψετε το πιάτο σας, πηγαίνετε με κόκκινα επιτραπέζια τεύτλα. Τα στελέχη και οι φλέβες των φύλλων-έτοιμα σε περίπου ένα μήνα ως βρώσιμα χόρτα-είναι κόκκινα.
Για να ταΐσετε τα ζώα από έναν κήπο προσαρμοσμένο σε μεγαλύτερες καλλιέργειες, τα παντζάρια μεγαλώνουν τεράστια παντζάρια που πηγαίνουν πολύ μακριά για τα ζώα της αυλής σας. Τα τεύτλα αποθήκευσης μπορεί επίσης να είναι καλά σε ένα προαστιακό ή αστικό αγροτικό σπίτι, που καλλιεργείται καθ 'όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου για αποθήκευση σε ένα κρύο κελάρι.
Εάν αγαπάτε ήδη τα τεύτλα και σκοπεύετε να τα μαγειρεύετε συχνά, δοκιμάστε τις ελαφρύτερες ποικιλίες χρώματος όπως πορτοκαλί, κίτρινο και ακόμη και λευκό. Δεν θα "αιμορραγούν" τόσο πολύ, κάτι που μπορεί να τείνει να βάψει ολόκληρη τη συνταγή σας κόκκινη!
Αφιερώστε λίγο χρόνο μέσω ενός καταλόγου σπόρων για τύπους τεύτλων. Μόλις κόψετε τα τεύτλα, μπορεί να είναι υπέροχα, με ρίγες και σειρές χρωμάτων. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα χρώματα είναι δείκτες φορτίων αντιοξειδωτικών και θρεπτικών ουσιών που θα προσθέσουν στην υγιεινή διατροφή της οικογένειάς σας. Τα τεύτλα είναι κάτι περισσότερο από παράξενα κόκκινα λαχανικά που αρέσουν σε μερικούς ανθρώπους. Μπορούν να είναι ευπροσάρμοστα, βρώσιμα σε όλα τα μέρη και υπέροχα!
Πού να καλλιεργήσετε τα τεύτλα
Ως μέρος της οικογένειας σπανάκι, μπορείτε να βάλετε τεύτλα οπουδήποτε και να τοποθετήσετε παρόμοια φυλλώδη χόρτα. Τα πηγαίνουν ιδιαίτερα καλά σε δροσερό καιρό και είναι ελαφριά τροφοδοτικά. Όλα αυτά προσθέτουν για να κάνουν τα τεύτλα μια μεγάλη καλλιέργεια πτώσης για να ακολουθήσουν τους βαριούς τροφοδότες στην εναλλαγή των καλλιεργειών σας.
Τα τεύτλα είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία και προτιμούν να ακολουθούν έδαφος που έχει στραγγίσει λίγο άζωτο. Αφήστε τους να κυνηγήσουν σκουός ή πεπόνια που θα πάρουν πολλά από το χώμα.
Δεδομένου ότι τα χόρτα είναι βρώσιμα, ίσως θελήσετε να τα φυτέψετε κοντά στην κουζίνα σας για γρήγορες συγκομιδές δείπνου. Ή βάλτε τα στο τοπίο για αυτό το chard-esque ποπ χρώματος στα χόρτα.
Τα τεύτλα κάνουν επίσης καλά λαχανικά ανθεκτικά στη σκιά, ανοίγοντας τις δυνατότητες των κήπων εμπορευματοκιβωτίων και γλιστρώντας τα κάτω από ψηλότερα φυτά.
Ξεκινώντας τεύτλα
Φυτέψτε τα στα τέλη του καλοκαιριού και αφήστε τα να αναπτυχθούν μέχρι τους πρώτους παγετούς. Δώστε έως και τρεις μήνες από τη στιγμή που τα φυτεύετε για να δώσετε χρόνο για να μεγαλώσουν υπέροχα παντζάρια. Αν ψάχνετε κυρίως για τα χόρτα, μπορείτε να περιμένετε αποτελέσματα σε περίπου ένα μήνα.
Τα ανοιξιάτικα τεύτλα μπορούν να φυτευτούν απευθείας σε εξωτερικούς χώρους περίπου ένα μήνα πριν από τον τελευταίο παγετό. Για την καλύτερη καλλιέργεια, σταματήστε μια άλλη φύτευση σε λίγες εβδομάδες μετά από αυτό, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε τα χόρτα και τα τεύτλα να έρχονται λίγο περισσότερο.
Θα πρέπει να δείτε τη βλάστηση σε περίπου μια εβδομάδα, αλλά οι σπόροι που θα φυτέψετε είναι λοβοί. Μέσα σε αυτούς υπάρχουν μερικοί σπόροι, για να παρακολουθήσετε τι θα εμφανιστεί και να είστε έτοιμοι να τους αραιώσετε λίγο μόλις αρχίσουν να βλαστάνουν. Αφού έχουν φύλλα και ύψος μερικές ίντσες, λεπτές έως μερικές ίντσες.
Αποθήκευση και χρήση τεύτλων
Τα χόρτα τεύτλων μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν μόλις τα φύλλα αρχίσουν να αναπτύσσονται καλά. Προτιμάμε να αφήνουμε τα ζώα της αυλής μας να απολαμβάνουν τις κορυφές των τεύτλων κατά βούληση, ενώ οι ρίζες μεγαλώνουν ωραίες και δυνατές. Τα φύλλα δεν χρειάζεται να έχουν ύψος περισσότερο από περίπου 15 εκατοστά.
Οι κορυφές των παντζαριών θα αρχίσουν να κρυφοκοιτάζουν από το έδαφος όταν πλησιάζει ο χρόνος συγκομιδής. Αντί να τους αφήσετε να μεγαλώσουν σε βραβευμένους βολβούς, προχωρήστε και συλλέξτε τα μικρά. Θα πρέπει να είναι έτοιμα περίπου 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία σας. Η συγκομιδή μικρών τεύτλων θα σας δώσει καλύτερη γεύση και υφή από το να τους αφήσετε να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν.
Τραβήξτε τα τεύτλα με το χέρι περίπου μία μέρα μετά το πότισμά τους για να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι χαλαρό και βεβαιωθείτε ότι δεν κόβετε το δέρμα εάν συγκομίζετε με σκάψιμο.
Τα τεύτλα που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε πρέπει να στεγνώνουν, χωρίς να ξεπλένουν το χώμα, πριν τα τοποθετήσετε σε ψυκτική αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, πλύντε τα αμέσως πριν τη χρήση.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τεύτλα με διάφορους τρόπους, από τον ατμό έως το ψήσιμο μέχρι την προσθήκη σε σαλάτες. Αν δεν είστε ήδη οπαδός των τεύτλων, αξίζει τον κόπο! Ο κήπος σας θα εκτιμήσει τη νέα ανατροπή και θα διασκεδάσετε να πειραματιστείτε με νέες συνταγές.
