Λαχανικά που θα μεγαλώσουν σε σκιά

Όλα τα φυτά χρειάζονται ήλιο, για να αναπτυχθούν καλά, αλλά υπάρχουν μερικά λαχανικά που θα ανεχθούν και θα εκτιμήσουν ακόμη και τη μερική σκιά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τις πιο καυτές ημέρες της καλλιεργητικής περιόδου. Η απογευματινή σκιά θα ήταν μια ανακούφιση μετά από μερικές ώρες έντονου πρωινού ήλιου. Μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε μερικά λαχανικά σε περιοχές κοντά σε κλαδιά δέντρων, τα οποία είναι σε μεγάλο μέρος της ημέρας.

Τα λαχανικά που αναπτύσσονται σε σκιά είναι κυρίως φυλλώδη λαχανικά και ρίζες. Τα λαχανικά που παράγουν φρούτα, όπως ντομάτες, αγγούρια και μελιτζάνες, χρειάζονται πραγματικά όλο τον ήλιο που μπορούν να πάρουν.

Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε να καλλιεργείτε λαχανικά στη σκιά, θυμηθείτε ότι χρειάζονται ακόμα άφθονο νερό. Και το νερό και η σκιά είναι ιδανικές συνθήκες για σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα επιμελής στο να αναζητήσετε αυτά τα γλοιώδη πλάσματα, διαφορετικά θα εξαλείψουν τη συγκομιδή σας.

Τα πράσινα φυλλώδη σαλάτα είναι βασικά στον κήπο την άνοιξη. Τους αρέσουν οι δροσερές, δροσερές μέρες στις αρχές της σεζόν και μπορείτε να φυτέψετε τα περισσότερα από αυτά για μια μακρά περίοδο συγκομιδής. Παίρνει λίγο δύσκολο να συνεχίσει να μεγαλώνει στο πιο ζεστό μέρος του καλοκαιριού. Είναι αργά για να βλαστήσουν σε ζεστό, ξηρό καιρό και γρήγορα να λερωθούν στο σπόρο όταν μεγαλώνουν. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν ξανά οι θερμοκρασίες, το φθινόπωρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να επωφεληθείτε από ένα σκιερό σημείο στον κήπο, ακόμη και πίσω από ψηλότερα καλαμπόκια ή ντομάτα, και να τα συνεχίσετε όλο το καλοκαίρι. Είναι καλύτερο εάν μπορούν ακόμα να πάρουν περίπου 3 - 4 ώρες τον ήλιο την ημέρα, αν και δεν χρειάζεται να είναι άμεσο ηλιακό φως.

Αυτά τα φυτά θα εξακολουθούν να χρειάζονται επιπλέον νερό, σε ζεστό και ξηρό καιρό. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν ρόκα, μαρούλι, οξαλίδα και σπανάκι. Δύο κόλπα για να ξεκινήσετε το σπόρο σε ζεστό καιρό είναι να ξεκινήσετε τα χόρτα σας σε δοχεία, σε εσωτερικούς χώρους ή να κρυώσετε το έδαφος πρώτα έξω. Με το μούλιασμα του εδάφους και στη συνέχεια με την τοποθέτηση μιας σανίδας, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία του εδάφους αρκετά ώστε να ωθήσετε τους σπόρους να βλαστήσουν. Θα χρειαστεί να το κάνετε αυτό για περίπου 3 ημέρες πριν από τη σπορά του σπόρου.

Τα φυλλώδη λαχανικά που καλλιεργούνται για μαγείρεμα, αντί για σαλάτες και φρέσκα φαγητά, θα αναπτυχθούν πιο αργά και πιο τρυφερά σε απογευματινή σκιά. Πιθανότατα δεν θα είναι τόσο μεγάλες όσο οι πλήρεις εκδόσεις του ήλιου, αλλά τα μικρότερα φύλλα "μωρού" θα απαιτούν λιγότερο μαγείρεμα και είναι συχνά πιο γλυκά.

Μερικά να δοκιμάσετε είναι τα πράσινα της Ασίας (pak choi, mizuna...), chard, kale και μουστάρδα. Αυτά θα χρειαστούν ακόμη περίπου 3-4 ώρες ήλιου την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί.

Ακόμα και το λάχανο και το μπρόκολο θα αναπτυχθούν σε μισή μέρα από τον ήλιο. Προτιμούν πιο δροσερό καιρό, αλλά θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να ξεκινήσουν.

Τα περισσότερα λαχανικά ρίζας μπορούν να φτάσουν σε μισή ημέρα ηλιοφάνειας, ωστόσο, θα αναπτυχθούν πιο αργά και θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να φτάσουν σε πλήρες μέγεθος. Μπορείτε να μαζέψετε μερικά από αυτά, όπως καρότα και πατάτες, ενώ είναι ακόμα μικρά και γλυκά. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε πράσινα τεύτλα και γογγύλια, ενώ περιμένετε να γεμίσουν οι βολβοί τους.

Θα θελήσετε τα ραπανάκια σας να αναπτυχθούν γρήγορα, ώστε να μην γίνουν ξυλώδη ή υπερβολικά καυτά, αλλά η μερική σκιά θα τους αποτρέψει από το να σφίξουν. Δώστε τους περίπου 4 - 5 ώρες ήλιου την ημέρα.

Τα ριζικά λαχανικά για μερική σκιά περιλαμβάνουν: τεύτλα, καρότα, πατάτες, ραπανάκια, γογγύλια

Πώς να αποφύγετε κοινά προβλήματα με τα λαχανικά ρίζας.

Μπιζέλια, κουκιά και φασολάκια, όπως ψυχρότερες θερμοκρασίες. Χρειάζονται λίγο ήλιο για να παράγουν λουλούδια και λοβό, αλλά τείνουν να εξασθενίζουν καθώς η θερμοκρασία θερμαίνεται. Η φύτευση τους σε ένα δροσερό σκιερό σημείο θα επιμηκύνει την καλλιεργητική σας περίοδο.

Τα φασόλια Μπους είναι μια καλύτερη επιλογή για σκιά από τα φασόλια. Οι ποικιλίες πόλων αρχίζουν να παράγουν φασόλια αργότερα στη σεζόν και χρειάζονται ηλιοφάνεια για να καλλιεργήσουν τα αμπέλια που τελικά θα κρατήσουν τα φασόλια. Τα φασόλια Μπους είναι γρήγοροι καλλιεργητές και, όπως τα μπιζέλια, εκτιμούν λίγη ψύξη το απόγευμα. (4-5 ώρες ήλιου ανά ημέρα)

Συμβουλές για την καλλιέργεια μπιζελιών, φασολιών και κουκιά.

Πολλά ετήσια μαγειρικά βότανα είναι γρήγοροι καλλιεργητές. Θα βιδώσουν γρηγορότερα από το μαρούλι, σε καλές συνθήκες καλλιέργειας. Μπορεί να πάρουν λίγο πιο γόνατο όταν μεγαλώνουν σε μερική σκιά, αλλά επειδή τα μεγαλώνετε για τα φύλλα τους, δεν έχει σημασία. Το κόλιαντρο, ο άνηθος και ο μαϊντανός μπορεί να διαρκέσουν ακόμη περισσότερο σε λίγο απόγευμα.

Τα πολυετή βότανα χρειάζονται χρόνο για να καθιερωθούν στον κήπο σας, αλλά μόλις είναι ευχαριστημένα, αυτά τα 5 πολυετή βότανα θα πάνε καλά με μόνο περίπου 3 ώρες ήλιου την ημέρα: σχοινόπρασο, κόλιαντρο, μέντα και ρίγανη.