Αναπτύσσοντας τα δικά σας Microgreens

Τα microgreens είναι απλά πράσινα, μαρούλια και βότανα που συλλέγονται όταν είναι αρκετά μικρά, γενικά όταν έχουν ύψος περίπου ίντσας. Μπορεί να είναι μικροσκοπικά, αλλά τα microgreens είναι μια τεράστια τάση, που βρίσκονται παντού, από γωνιακά μπιστρό έως πλαστικά τυλιγμένα στο μανάβικο.

Εάν έχετε αγοράσει μικροπράγματα, ξέρετε ότι δεν είναι φθηνά! Τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο να αναπτυχθούν microgreens, σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους. Σας παρέχουν μια γρήγορη συγκομιδή για όχι πολύ δουλειά.

Μπορείτε να προσθέσετε microgreens σε σαλάτες, σάντουιτς ή πατάτες. Πειραματιστείτε με διαφορετικά μείγματα, προσθέτοντας τις ποικιλίες που σας αρέσουν περισσότερο. Αξίζουν ένα σημείο στον κήπο σας και, εάν έχετε περιορισμένο χώρο, μεγαλώνουν σε δοχεία.

Τι μπορείς να μεγαλώσεις ως μικροπράσινο;

Μπορείτε να καλλιεργήσετε οποιοδήποτε μαρούλι, πράσινο σαλάτα ή βότανο ως μικροπράσινο. Είναι εύκολο να ξεκινήσετε με ένα προσυσκευασμένο μείγμα σπόρων και μπορείτε να αναζητήσετε συγκεκριμένα μείγματα μικροπράσινων ή απλά να επιλέξετε ένα μείγμα mesclun για ανάπτυξη ως μικροπράγματα.

Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς ποικιλίες που αναπτύσσονται ως μικροπράγματα:

• Μουστάρδα
• Λάχανο
• Αντίδι
• Αρούγκα
• Χόρτα τεύτλων
• Σπανάκι
• Τατσόι
• Πράσινα ραπανάκια
• Κάρδαμο
• Μιζούνα
• Αρακάς
• Λάχανο
• Βασιλικός
• Μαρούλι (οποιοδήποτε)

Φύτεμα

Τα μικροπράγματα είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Μπορείτε να τα μεγαλώσετε έξω, σε ένα κρεβάτι στον κήπο ή σε δοχεία μέσα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.

Εάν φυτεύετε μικροπράγματα σε κρεβάτι κήπου, χαλαρώστε το χώμα και καθαρίστε το. Διαδώστε το μείγμα των σπόρων σας έτσι ώστε οι σπόροι να απέχουν περίπου 0,13- έως 0,60 cm. Θυμηθείτε, θα τα μαζέψετε πολύ μικρά, οπότε δεν χρειάζονται πολύ χώρο. Μόλις ο σπόρος διασκορπιστεί στην περιοχή, καλύψτε τον με περίπου 0,30 cm εδάφους και νερό απαλά αλλά καλά.

Εάν φυτεύετε σε ένα δοχείο, επιλέξτε ένα δοχείο που έχει βάθος τουλάχιστον δύο ίντσες και τόσο μεγάλη διάμετρο όσο θέλετε. Γεμίστε το με ένα μείγμα καλής ποιότητας οργανικής γλάστρας και λειαίνετε το χώμα. Διασκορπίστε τους σπόρους έτσι ώστε να απέχουν περίπου 0,13- έως 0,60 cm και καλύψτε με 0,30 cm χώμα. Νερό απαλά αλλά καλά, και τοποθετήστε το δοχείο σας σε σημείο όπου θα πάρει τουλάχιστον τέσσερις ώρες ηλιακού φωτός. Εάν τα μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους, το παράθυρο με νότιο προσανατολισμό είναι καλύτερο, αλλά και το ανατολικό ή το δυτικό.

Συντήρηση

Και στις δύο περιπτώσεις, μην αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει και φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν ζιζάνια, έτσι ώστε τα μικροσκοπικά χόρτα να μην χρειάζεται να ανταγωνίζονται μαζί τους για νερό και θρεπτικά συστατικά. Δεδομένου ότι θα συγκομίζετε τα χόρτα τόσο μικρά, δεν χρειάζεται να τα γονιμοποιήσετε όσο μεγαλώνουν. Εάν έχετε άφθονη οργανική ύλη στο κρεβάτι του κήπου σας, αυτό θα είναι τέλειο.

Για δοχεία, η ανάμιξη με λίγο κοκκώδες οργανικό λίπασμα στο χώμα προτού φυτέψετε θα λειτουργήσει καλά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο έδαφος για πολλές φυτεύσεις χόρτων.

Τα μικροπράγματα αναπτύσσονται για τόσο μικρό χρονικό διάστημα που σπάνια ενοχλούνται από παράσιτα και ασθένειες. Ωστόσο, εάν μεγαλώνετε μπρασίκες στο μείγμα σας (μουστάρδα, λάχανο κ.λπ.) και τα σκουλήκια λάχανου είναι ένα πρόβλημα, ίσως θελήσετε να καλύψετε τα μικροπράσινά σας με ένα κάλυμμα κυμαινόμενης σειράς για να τα προστατεύσετε.

Συγκομιδή

Τα πρώτα φύλλα που θα δείτε είναι φύλλα σπόρου. Δεν μοιάζουν με τα πραγματικά φύλλα του φυτού. Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή των μικροπράξεων είναι όταν έχουν αναπτύξει το πρώτο σετ αληθινών φύλλων, το οποίο είναι γενικά περίπου 10 ημέρες έως δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Για τη συγκομιδή, απλώς κόψτε τα μικροπράγματα ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους.

Σε αντίθεση με το mesclun ή τα χόρτα μωρών, δεν θα μπορείτε να πάρετε πρόσθετες συγκομιδές από μια φύτευση μικρογλοπάρων. Επειδή τα φυτά δεν είχαν πολύ χρόνο να αναπτυχθούν - και αποκόπτετε τα πάντα εκτός από το κάτω μέρος του στελέχους - το φυτό δεν έχει τρόπο να δημιουργήσει νέα ανάπτυξη.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να φυτέψετε μια άλλη συγκομιδή μετά τη συγκομιδή, απλώς διασκορπίζοντας τους φρέσκους σπόρους και καλύπτοντάς την με χώμα. Δεν χρειάζεται καν να αφαιρέσετε τις παλιές ρίζες. είναι καλές πηγές οργανικής ύλης.