Πώς να μεγαλώσετε το σέλινο από τη βάση;
Η καλλιέργεια σέλινου από τη βάση των μίσχων είναι ένα διασκεδαστικό, εύκολο έργο κήπου που παράγει γρήγορα αποτελέσματα. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε: χρησιμοποιώντας μόνο νερό σε ένα δοχείο ή φύτευση της βάσης σε γλάστρες. Μπορεί να λάβετε περισσότερα φύλλα από τους μίσχους όταν μεγαλώνετε το σέλινο από τη βάση του και το σέλινο σας μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλο όσο ένα μαζικό κατάστημα. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι για τη χρήση φύλλων σέλινου στο μαγείρεμα. Σκεφτείτε τα ως βότανο: Γεύουν σαν ήπιο σέλινο και λειτουργούν καλά σε σούπες, σούπες και άλλα Μερικοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν ακόμη και ως υποκατάστατο του κόλιαντρου.
Επιπλέον, όταν καλλιεργείτε το δικό σας σέλινο από τη βάση, σκεφτείτε να ξεκινήσετε με το βιολογικό σέλινο, καθώς το σέλινο συχνά κατατάσσεται υψηλά για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Αναζητήστε ένα μάτσο σέλινο που είναι σταθερό με στενά συσκευασμένους μίσχους. Τα φύλλα πρέπει να είναι πράσινα και να φαίνονται φρέσκα.
Τι θα χρειαστείτε
Εξοπλισμός / εργαλεία
- Μαχαίρι
- Μυστρί (προαιρετικό)
Υλικά
- Μάτσο σέλινο
- Γλυκό νερό
- Μικρό δοχείο
- Δοχείο φύτευσης με οπές αποστράγγισης (προαιρετικά)
- Γλάστρες εδάφους (προαιρετικά)
- Λίπασμα αργής απελευθέρωσης (προαιρετικό)
- Ένα κομμάτι διαλογής, φίλτρου καφέ ή χαρτοπετσέτας (προαιρετικό)
Οδηγίες
Κόψτε το κάτω μέρος από το μάτσο σέλινο σας
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κάτω μέρος του σέλινο σας περίπου 5 εκατοστά από τη βάση. Αποθηκεύστε τους μίσχους σέλινου μέχρι να είστε έτοιμοι να τους φάτε και αποθηκεύστε τη βάση.
Υπόδειξη
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τους μίσχους σέλινου είναι να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα και να τα καταψύξετε. Το σέλινο τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο μπορεί να παραμείνει πιο φρέσκο λίγο περισσότερο από το σέλινο. Για να αναζωογονήσετε τους μίσχους που έχουν μαραστεί, κόψτε μισή ίντσα από τα δύο άκρα και βάλτε τους μίσχους σε λουτρό πάγου με νερό για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε τη βάση του σέλινου σε ένα μικρό δοχείο
Πάρτε τη βάση της δέσμης σέλινου σας και βάλτε την σε ένα μικρό δοχείο γεμάτο με περίπου μια ίντσα νερού. Τοποθετήστε το δοχείο σε φωτεινή περιοχή, αλλά έξω από το άμεσο ηλιακό φως.
Παρακολουθήστε το σέλινο να μεγαλώνει
Το σέλινο σας πρέπει να αρχίσει να βλασταίνει σε μία ή δύο ημέρες. Αλλάζετε το νερό κάθε δύο μέρες και βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν στεγνώνει.
Φυτέψτε το σέλινο σε γλάστρα (προαιρετικό)
Αν θέλετε το σέλινο σας να μεγαλώσει, φυτέψτε το σε μια κατσαρόλα. Πρώτον, για να αποφύγετε την έξοδο του εδάφους, καλύψτε τις οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος του δοχείου σας με ένα κομμάτι κοσκινίσματος, φίλτρο καφέ ή χαρτοπετσέτα.
Στη συνέχεια, γεμίστε το δοχείο σας με γλάστρες έως ότου βρίσκεται περίπου 5 εκατοστά κάτω από το χείλος. Ανακατέψτε σε λίπασμα αργής αποδέσμευσης, ακολουθώντας τις οδηγίες της ετικέτας. Χαμηλώστε το έδαφος για να το ισοπεδώσετε και προσθέστε νερό ώστε να γίνει υγρό αλλά όχι υγρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω μέρος της βάσης του σέλινου σας πάνω από το έδαφος. Προσθέστε περίπου μια άλλη ίντσα εδάφους, έτσι περιβάλλει εντελώς τη βάση του σέλινου. Τέλος, τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μερικό φως του ήλιου και το νερό είναι αρκετά συχνά ώστε να διατηρείται υγρό το έδαφος. Στη συνέχεια, παρακολουθήστε το σέλινο σας να μεγαλώνει.
Παραγωγή σπιτικού αλατιού σέλινο
Είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας αλάτι σέλινο χρησιμοποιώντας φύλλα σέλινου και επιτραπέζιο αλάτι, αλάτι kosher ή θαλασσινό αλάτι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μαζέψετε φύλλα σέλινου, να τα πλύνετε, να τα στεγνώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο με μια καθαρή πετσέτα πιάτων ή σαλάτα και να τα αφυδατώσετε. Για να αφυδατώσετε τα φύλλα σέλινου σας, χρησιμοποιήστε αφυδατωτικό ή φούρνο.
Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, προθερμάνετε τον στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τα φύλλα σέλινου σας σε ένα μόνο στρώμα. Μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι τα φύλλα να είναι τραγανά αλλά να μην ροδίσουν. Μόλις κρυώσουν, τα θρυμματίζουμε και τα ανακατεύουμε με ίση ποσότητα αλατιού. Στη συνέχεια, φυλάξτε το μείγμα σε αεροστεγές βάζο.
