Τα καλύτερα λαχανικά που μεγαλώνουν σε έναν κήπο πτώσης
Μπορείτε να ξεκινήσετε έναν κήπο με λαχανικά σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα, αλλά οι καλλιέργειες σας θα ποικίλουν ανάλογα με την τοποθεσία σας. Οι κηπουροί στις ζώνες αντοχής 8 και άνω, οι οποίοι περίμεναν υπομονετικά μέσα από τη θολή ζέστη του καλοκαιριού, μπορούν τελικά να ξεκινήσουν όλα τα είδη φυτικών φυτών, συμπεριλαμβανομένων των τρυφερών ντοματών και της μελιτζάνας.
Οι κηπουροί στα βόρεια κλίματα θα πρέπει να ικανοποιηθούν με την καλλιέργεια λαχανικών που απολαμβάνουν τις πιο δροσερές, συντομότερες μέρες του φθινοπώρου, όπως φυλλώδη πράσινα, λαχανικά ρίζας, λάχανα, μπρόκολο και λάχανο.
Πότε να ξεκινήσετε φυτά για τον κήπο πτώσης σας
Για να ωριμάσετε ένας κήπος πτώσης πριν από τον παγετό, θα πρέπει να ξεκινήσετε στα μέσα του καλοκαιριού. Αυτό σημαίνει στα τέλη Ιουλίου έως τον Αύγουστο, ανάλογα με τη ζώνη σας. Πολλά φυτά θα αναπτυχθούν καλά σε δροσερό καιρό, αλλά πρέπει να ξεκινήσουν ενώ είναι ακόμα λίγο ζεστό και οι μέρες είναι μεγαλύτερες.
Οι κήποι με λαχανικά που πέφτουν συχνά αποτελούν απλώς επέκταση της θερινής διαδοχικής φύτευσης. Καθώς ένα φυτό τελειώνει, ένα άλλο λαχανικό φυτεύεται στη θέση του. Μερικά λαχανικά είναι αρκετά ανθεκτικά για να κατευθύνουν τους σπόρους και μερικά καλλιεργούνται ακόμη καλύτερα από τους σπόρους.
Αν και μερικά λαχανικά δροσερής περιόδου χρειάζονται περίπου 3 μήνες για να ωριμάσουν από τους σπόρους και μπορεί να μην φαίνονται ιδανικά για έναν κήπο με πτώση, μπορείτε είτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε γλάστρες, σε ένα δροσερό σκιερό σημείο ή να αναζητήσετε φυτά στο κέντρο του κήπου και στη συνέχεια να μεταμοσχεύσετε όταν υπάρχει ελεύθερος χώρος στον κήπο λαχανικών σας το φθινόπωρο.
Ακόμα και τα φυτά προτείνουν να ξεκινήσετε από σπόρους, μπορούν να ξεκινήσουν ως μεταμοσχεύσεις, αν προτιμάτε. Ξεκινώντας το σπόρο σε γλάστρες και μετακινώντας τα στον κήπο σας καθώς ανοίγει ο χώρος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τη συγκομιδή σας.
Συμβουλές για τη φύτευση φυτικών κήπων πτώσης:
- Κατά την άμεση σπορά, φροντίστε να επιλέξετε ποικιλίες που ωριμάζουν στο συντομότερο χρονικό διάστημα. Μετρήστε πίσω από την πρώτη αναμενόμενη ημερομηνία παγετού και σχεδιάστε ανάλογα.
- Φυτέψτε τους σπόρους βαθύτερα το φθινόπωρο από ό, τι την άνοιξη. Το έδαφος είναι πιο ζεστό το φθινόπωρο. Η φύτευσή τους λίγο πιο βαθιά από ό, τι υποδηλώνει το πακέτο θα τα κατεβάσει εκεί όπου είναι δροσερό και υγρό.
- Οι μεταμοσχεύσεις μπορούν να χειριστούν τις διακυμάνσεις σε θερμοκρασία και νερό καλύτερα από τους σπόρους και τα νεοσυσταθέντα φυτά.
- Οι σφαιροποιημένοι σπόροι που είναι επικαλυμμένοι με πηλό είναι μερικές φορές διαθέσιμοι για λαχανικά που χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν, όπως τα καρότα. Διατηρούν το νερό καλύτερα από τους μη επικαλυμμένους σπόρους, που σημαίνει λιγότερο πότισμα και TLC για εσάς. Ωστόσο, συνήθως πρέπει να παραγγελθούν μέσω ταχυδρομείου και να είναι πιο ακριβά.
- 01
Τεύτλα
Όπως με όλα τα λαχανικά ρίζας, τα τεύτλα καλλιεργούνται καλύτερα από σπόρους. Δεν θέλετε να ενοχλείτε τη ρίζα όταν μεγαλώνει. Τα τεύτλα είναι εύκολο να αναπτυχθούν διαδοχικά, επιτρέποντάς σας μια σταδιακή συγκομιδή από την άνοιξη έως το καλοκαίρι. Αν και τα τεύτλα θα συνεχίσουν να αυξάνονται στη ζέστη του καλοκαιριού, μπορεί να έχουν την τάση να γίνονται γρήγορα πικρά και ξυλώδη. Όμως, στα τέλη του καλοκαιριού είναι μια εξαιρετική στιγμή για να συνεχίσετε τη διαδοχική φύτευση, σε διαστήματα δύο έως τριών εβδομάδων. Οι λαμπτήρες θα συνεχίσουν να αυξάνονται έως ότου παγώσει σκληρά, ακόμη και οι κορυφές μπορούν να χειριστούν λίγο παγετό.
- 02
Bok choy / pak choi
Το Bok choy και πολλά άλλα ασιατικά χόρτα, ταιριάζουν καλά στο φθινόπωρο. Οι λεγόμενες "baby" ποικιλίες bok choy μεγαλώνουν μόνο περίπου 20 εκατοστά ύψος και αναπτύσσονται γρήγορα, σε περίπου 40 ημέρες. Απολαμβάνουν σε δροσερό καιρό και το φθινόπωρο έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα λιγότερων παρασίτων φύλλων. Δεδομένου ότι δεν θα βιδώσουν όσο πιο γρήγορα θα μπορούσαν να ζεσταθούν τον καιρό της άνοιξης, μπορείτε να μαζέψετε κεφάλια όπως τα χρειάζεστε.
- 03
Μπρόκολο
Το μπρόκολο, όπως και άλλες καλλιέργειες λάχανου, μεγαλώνει καλύτερα σε δροσερό καιρό. Η φθινοπωρινή φύτευση έχει δύο μεγάλα πλεονεκτήματα σε σχέση με την άνοιξη. Πρώτον, αν και τα φυτά μπρόκολου μπορούν να ανεχθούν τον παγετό, τα τρυφερά φυτά μπρόκολου δεν είναι τόσο ανθεκτικά και οι παγετοί της πρώιμης άνοιξης μπορούν να τους σοκάρουν ή να τους σκοτώσουν. Και δεύτερον, δεδομένου ότι τα ανθοπωλεία είναι μπουμπούκια ανθέων, θα ανοίξουν πιο αργά σε δροσερό καιρό, δίνοντάς σας περισσότερο χρόνο για συγκομιδή. Το μπρόκολο διαρκεί αρκετούς μήνες για να ωριμάσει, έτσι οι μεταμοσχεύσεις ενός γρήγορου καλλιεργητή όπως το Waltham, που ξεκινούν στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού, είναι ένα καλό στοίχημα για μια συγκομιδή πτώσης.
- 04
Φασόλια Μπους
Τα φασόλια πόλων χρειάζονται μια μακρά περίοδο καλλιέργειας. Τα αμπέλια πρέπει να μεγαλώνουν ψηλά πριν αρχίσουν να βάζουν φασόλια. Ωστόσο, πολλές ποικιλίες θάμνων θα αρχίσουν να παράγονται σε μόλις 45 ημέρες, καθιστώντας τις εξαιρετικές υποψήφιες για μια φθινοπωρινή καλλιέργεια φασολιών. Τα φυτά φασολιών είναι πολύ τρυφερά για να χειριστούν τον παγετό, αλλά εάν απειλεί ένας παγετός, μπορείτε πάντα να ρίξετε ένα κάλυμμα σειράς μέχρι να ανεβούν ξανά οι θερμοκρασίες.
- 05
Λάχανο
Αν και τα τεύτλα θα συνεχίσουν να αυξάνονται στη ζέστη του καλοκαιριού, μπορεί να έχουν την τάση να γίνονται γρήγορα πικρά και ξυλώδη.Το φθινόπωρο είναι ο τέλειος καιρός για λάχανο. Τα φυτά θα αναπτυχθούν σε ζεστό καιρό, αλλά χρειάζονται δροσερό καιρό για να σχηματίσουν κεφάλι. Και η καλύτερη γεύση προέρχεται από φυτά λάχανου που μπορούν να αναπτυχθούν με ωραίο σταθερό ρυθμό, με άφθονο νερό. Το λάχανο χρειάζεται οπουδήποτε από 90-120 ημέρες για να ωριμάσει, οπότε μια καλλιέργεια πτώσης είναι ευκολότερη εάν μεταμοσχεύσετε φυτά στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Τα περισσότερα από τα λαχανικά στην οικογένεια λάχανων είναι αρκετά ανθεκτικά για να αντέξουν έναν ελαφρύ παγετό. Με κάποια προστασία, μπορείτε να συνεχίσετε να τα μαζεύετε μέχρι το χειμώνα. Δεν θα αναπτυχθούν όταν είναι κρύο, αλλά θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και θα γίνουν ακόμη πιο γλυκά.
- 06
Καρότα
Τα καρότα δεν είναι ταχύτερα καλλιεργητές, αλλά μερικές από τις μικρότερες ποικιλίες όπως η Thumbelina και η αγορά του Παρισιού θα ωριμάσουν σε περίπου 50 ημέρες. Μια άλλη επιλογή είναι να σπέρνετε τα καρότα πτώσης σε δοχεία. Τα μεγάλα κουτιά παραθύρων με βάθος τουλάχιστον 15 εκατοστών είναι ιδανικά για αυτό. Μπορείτε να τα κρατήσετε κοντά, όπου είναι βολικά για πότισμα και ασφαλή από τετράποδα παράσιτα.
- 07
Κουνουπίδι
Το φθινόπωρο είναι καλύτερη στιγμή για να μεγαλώσετε το κουνουπίδι από την άνοιξη. Κάτι για τον δροσερό καιρό κρατά τα κεφάλια σφιχτά και τρυφερά. Εάν έχετε βιώσει κεφάλια με λιπαρή υφή, οι πιθανότητες είναι καλές να μεγαλώσουν την άνοιξη. Ρυθμίστε τις μεταμοσχεύσεις στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού και παρακολουθήστε τη διαφορά. Αλλά θυμηθείτε, τα σκουλήκια λάχανου εξακολουθούν να αποτελούν πρόβλημα, οπότε σκεφτείτε να τα αναπτύξετε κάτω από καλύμματα σειράς.
- 08
Λάχανο
Το Kale είναι πιθανώς η ευκολότερη καλλιέργεια λάχανου. Οι σπόροι βλαστάνουν σε ζεστό ή δροσερό χώμα και καλλιεργούνται για τα φύλλα του, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχηματισμό κεφαλής ή το μπουλόνι των λουλουδιών. Το πλεονέκτημα της καλλιέργειάς του το φθινόπωρο είναι η μαγεία που συμβαίνει σε τόσα πολλά λαχανικά που καλλιεργούνται σε δροσερό καιρό ή πληγεί από έναν ελαφρύ παγετό. Τα φύλλα θα έχουν ακόμα μια εξαιρετική υφή και η γεύση θα γλυκαίνει και θα εμβαθύνει. Ξεκινήστε τους σπόρους για συγκομιδή φθινοπώρου στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού ή μεταμοσχεύστε στα τέλη του καλοκαιριού.
- 09
Μαρούλι
Το μαρούλι μπορεί να φυτευτεί σχεδόν όλη τη σεζόν. Σε πολύ ζεστό καιρό, μπορεί να πάρει πικρό και να σπείρει. Ωστόσο, οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται λιγότερες από 50 ημέρες για να ωριμάσουν, οπότε μπορείτε να αρχίσετε να φυτεύετε έναν σπόρο στα μέσα Αυγούστου και το διαδοχικό φυτό έως το φθινόπωρο. Τα φυτά μπορεί να αναπτυχθούν πιο αργά από ό, τι την άνοιξη, επειδή η θερμοκρασία γίνεται πιο κρύα, παρά πιο ζεστή και επειδή οι μέρες είναι μικρότερες, αλλά η γεύση θα είναι πιο γλυκιά και πιο τραγανή. Τα φυτά μαρουλιού θα απαιτήσουν κάποια προστασία από τον παγετό. Το μαρούλι έχει ρηχή ρίζα και είναι μια εξαιρετική επιλογή για δοχεία. Εάν φυτέψετε το μαρούλι πτώσης σε γλάστρες, είναι πολύ εύκολο να το μετακινήσετε σε εσωτερικούς χώρους, για να το προστατέψετε από τον παγετό. Φυτευμένο με αυτόν τον τρόπο, θα μπορούσατε να έχετε φρέσκο μαρούλι μέχρι το χειμώνα.
- 10
Αρακάς
Τα μπιζέλια είναι ένα άλλο λαχανικό που λατρεύει να απολαμβάνεται σε δροσερό καιρό. Πολλές μικρές ποικιλίες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή εντός 50-60 ημερών. Οι σπόροι μπιζελιών θα βλαστήσουν γρηγορότερα σε ζεστό καιρό, αλλά θα χρειαστούν επίσης περισσότερο νερό και λίγη προστασία από τον δυνατό ήλιο ενώ είναι νέοι. Αλλά όταν είναι έτοιμοι να αρχίσουν να ανθίζουν και να σχηματίζουν μπιζέλια, οι μέρες και οι νύχτες θα πρέπει να είναι η τέλεια θερμοκρασία το φθινόπωρο για να συνεχίσουν.
- 11
Ραπανάκια
Τα ραδίκια θέλουν να μεγαλώνουν γρήγορα και σε δροσερό, υγρό έδαφος. Τα περισσότερα από τα προβλήματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια ραδικιών την άνοιξη (ξυλώδη υφή, ζεστή και πικρή γεύση, μικροί βολβοί...) θα ανακουφιστούν με τη σπορά τους το φθινόπωρο. Ίσως θελήσετε επίσης να πειραματιστείτε με μερικά από τα «χειμερινά» ραπανάκια, όπως το Round Black Spanish. Αυτά τείνουν να αναπτύσσονται πιο αργά από τα ραπανάκια του πλανήτη και δεν τους αρέσει η θερμότητα. Προτιμούν να φυτευτούν στα μέσα του καλοκαιριού και επιτρέπεται να εξελιχθούν σε φθινόπωρο. Μπορείτε να μαζέψετε βολβούς στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα ή να τους επιτρέψετε να υπερχειλίσουν στο έδαφος και να συγκομίσουν την επόμενη άνοιξη. Αναπτύσσονται πολύ σαν γογγύλια.
- 12
Σπανάκι
Εάν απογοητευτήκατε από το σπανάκι σας, πριν είναι αρκετά μεγάλο για να φάτε, θα λατρέψετε να το μεγαλώσετε το φθινόπωρο. Το σπανάκι διαρκεί περίπου 30-40 ημέρες για να ωριμάσει και ακόμη λιγότερο αν σας αρέσουν μικρά, τρυφερά φύλλα. Μπορείτε να λάβετε πολλές διαδοχικές σπορά σπανάκι καθ 'όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου. Οι σπόροι σπανάκι είναι επίσης ιδανικοί για σπορά χειμώνα.
- 13
Σέσκουλο
Εάν έχετε συλλέξει το ελβετικό chard σας ως cut-and-come-ξανά, δεν θα χρειαστεί καν να το επανατοποθετήσετε. Τα φυτά πιθανότατα έχουν επιβραδυνθεί λίγο το καλοκαίρι, αλλά με λίγο δροσερό αέρα και νερό θα επανέλθουν σε πλήρη παραγωγή. Μπορούν ακόμη και να επιβιώσουν το χειμώνα, αλλά να τα συγκομίσουν γρήγορα την άνοιξη, προτού αρχίσουν να σπέρνουν και να γίνουν σκληρά και πικρά.
- 14
Γογγύλια και rutabagas
Και τα δύο αυτά λαχανικά ρίζας χρειάζονται μια μακρά περίοδο, 100 ή περισσότερες ημέρες, για να ωριμάσουν, αλλά μεγαλώνουν, με την καλύτερη γεύση τους, εάν επιτρέπεται να ωριμάσουν το φθινόπωρο. Δεδομένου ότι μεγαλώνουν για τις ρίζες τους και οι κορυφές τους είναι αρκετά ανθεκτικές, δεν πειράζει πάρα πολύ εάν χτυπηθούν από παγετούς - μπορεί ακόμη και να έχουν πιο γλυκιά γεύση. Τα γογγύλια ωριμάζουν λίγο γρηγορότερα από τα rutabagas και δεν βελτιώνονται εάν αφεθούν στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι διαδοχικά φυτά και χρήση καθώς ωριμάζουν. Το Rutabagas μπορεί να αφεθεί στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα, εάν είναι απαραίτητο, και να συγκομιστεί την άνοιξη.
