Πολυετή λαχανικά, φρούτα, βότανα και ξηρούς καρπούς

Θέλετε να απολαύσετε σπιτικό φαγητό κάθε χρόνο χωρίς να χρειάζεται να ξεκινήσετε τον κήπο σας από το μηδέν κάθε άνοιξη; Τότε, ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε τον αιώνιο κήπο φαγητού. Όλα τα ακόλουθα βότανα, λαχανικά, φρούτα και όσπρια μπορούν να φυτευτούν μία φορά και να τα απολαύσετε για πολλές εποχές.

Τι είναι ένα πολυετές;

Ένα πολυετές είναι ένα φυτό που επιστρέφει κάθε χρόνο. Αυτό το διαφοροποιεί από τα ετήσια, τα οποία πρέπει να φυτεύονται κάθε χρόνο και τα διετή, τα οποία ζουν μόνο για δύο χρόνια.

Το κλειδί εδώ είναι ότι δεν θα χρειαστεί να ξαναζήσετε ή να αναφυτεύσετε αυτά τα φυτά κάθε χρόνο για να απολαύσετε μια συγκομιδή τροφής. Απλά φυτέψτε τον κήπο ή τον οπωρώνα σας μία φορά, και οι φυτεύσεις σας θα πρέπει να διαρκέσουν αρκετά χρόνια, ίσως και αρκετές δεκαετίες.

Ενώ όλα τα φυτά που αναφέρονται παρακάτω είναι πολυετή, ενδέχεται να μην αναπτύσσονται αιώνια σε όλες τις τοποθεσίες. Στο τοπικό σας κλίμα, τα φυτά που επανέρχονται κάθε χρόνο μπορεί να μην είναι σε θέση να επιβιώσουν σε έναν πιο ακραίο χειμώνα ή καλοκαίρι. Ελέγξτε τη συμβατότητα με την περιοχή σας προτού αγοράσετε κάτι.

Πολυετή βότανα

• Βασιλικός (Όλος ο βασιλικός δεν είναι πολυετής. Δοκιμάστε το Αφρικανικό Μπλε ή την Ανατολική Ινδία για μια πολυετή ποικιλία)
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Μάραθο
• Σκόρδο
• Τζίντζερ
• Χρένο
• Λεβάντα (Συχνά χρειάζονται αρκετές εποχές για να δημιουργηθεί)
• Βάλσαμο λεμονιού
• Μέντα
• Κρεμμύδια (κρεμμύδια πατάτας, κρεμμύδια, αιγυπτιακά κρεμμύδια, ιαπωνικά κρεμμυδάκια, ουαλικά κρεμμύδια και κινεζικά πράσα)
• Ρίγανη
• Μαϊντανός
• Δενδρολίβανο (Μπορεί να είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε ορισμένες ζώνες)
• ΣΟΦΌΣ
• Θυμάρι

Πολυετή λαχανικά

• Αγκινάρα (Ιερουσαλήμ, επίσης γνωστή ως Sunchokes)
• Σπαράγγι (Κρατήστε το κρεβάτι χωρίς ζιζάνια, και θα παραχθούν για 20 ή περισσότερα χρόνια. Μπορείτε να πάρετε την πρώτη σας συγκομιδή στην τρίτη καλλιεργητική περίοδο)
• Μπρόκολο (Δεν είναι όλες οι ποικιλίες πολυετείς. Δοκιμάστε πολυετείς ποικιλίες Nine Star ή Purple Cape)
• Ράντιτσιο
• Ραβέντι
• Σπανάκι (Δεν είναι όλες οι ποικιλίες πολυετείς. Δοκιμάστε πολυετείς ποικιλίες Ceylon, Sissoo ή New Zeland)
• Γλυκοπατάτα
• Λάχανα δέντρων / Δένδρα
• Κάρδαμο νερού
• Γιαμ

Πολυετή φρούτα

• Μήλα
• Βερίκοκα
• Αβοκάντο
• Βατόμουρα
• Κεράσια
• Φραγκοστάφυλα
• Ημερομηνίες
• Σύκο
• Μούρα Goji
• Huckleberries
• Σταφύλια
• Ακτινίδια
• Λεμόνια (Πρέπει να φέρεται σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα σε ψυχρότερα κλίματα)
• Ασβέστες
• Νεκταρίνια
• Ελιές
• Πορτοκάλια (Πρέπει να φέρεται σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα σε ψυχρότερα κλίματα)
• Ροδάκινα
• Αχλάδια
• Διόσπυπος
• Δαμάσκηνα
• Σμέουρα
• Φράουλες (Αναφύτευση κάθε τρία χρόνια για τη διατήρηση της σφριγηλότητας και τη μείωση της νόσου)

Πολυετή καρύδια

• Αμύγδαλο
• κάστανο
• Φουντούκι
• Μακαδάμια
• Πέκαν
• Φυστίκι αιγίνης
• καρυδιά

Συμβουλές για την καλλιέργεια πολυετών στον κήπο σας

Η ενσωμάτωση πιο πολυετών τροφίμων στον κήπο σας είναι ένας έξυπνος τρόπος εξοικονόμησης χρόνου και χρήματος. Δεν θα χρειαστεί να προετοιμάσετε την περιοχή φύτευσης ή να ξοδέψετε χρήματα για σπόρους ή φυτά στην αρχή κάθε καλλιεργητικής περιόδου, και μόλις καταρτιστούν τα σχέδιά σας, θα είναι λιγότερο ευαίσθητα στην ξηρασία ή σε άλλες δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας.

Αυτό δεν σημαίνει ότι τα πολυετή φυτά είναι χωρίς συντήρηση, διότι δεν είναι, όχι μακροπρόθεσμα. Για να ευδοκιμήσουν τα πολυετή απαιτούν τακτική λίπανση, και πολλά πολυετή βρώσιμα απαιτούν επίσης ένα δίκαιο ποσό ελέγχου παρασίτων. Επίσης, δεν θα έχετε την ίδια στιγμιαία ικανοποίηση με την οποία μπορείτε να συνηθίσετε με τα ετήσια τρόφιμα. Τα περισσότερα πολυετή φυτά δεν παράγουν τρόφιμα για τα πρώτα τρία έως πέντε χρόνια.

Και αναφέρεται ότι ορισμένα πολυετή μπορούν να εξαπλωθούν σε σημείο να γίνουν επεμβατικά. Τα βατόμουρα, το δυόσμο, το σχοινόπρασο και το χρένο είναι μόνο μερικά παραδείγματα φυτών που θα πρέπει να παρακολουθείτε. Ίσως θελήσετε να φυτέψετε αυτούς τους γνωστούς διασκορπιστές σε δοχεία, ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε τον έλεγχο της ανάπτυξής τους.

Αφιερώστε χρόνο για να συνομιλήσετε με έναν τοπικό εμπειρογνώμονα στον κήπο προτού φυτέψετε τον πολυετή κήπο σας για να μπορείτε να μάθετε τι λειτουργεί καλύτερα στο κλίμα σας, ποιες προφυλάξεις πρέπει να λάβετε και τι είδους παράσιτα και προβλήματα μπορείτε να περιμένετε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου Εάν δεν γνωρίζετε κανέναν με έναν πράσινο αντίχειρα στον οποίο μπορείτε να μιλήσετε, δοκιμάστε ένα πρόγραμμα Master Gardener, το τοπικό γραφείο επέκτασης της κομητείας ή αγγίξτε κάποιον σε ένα κοντινό κέντρο κήπου. Οι κηπουροί συνήθως απολαμβάνουν να μοιράζονται τις γνώσεις τους με άλλους, οπότε μην διστάσετε να επικοινωνήσετε.