Πώς να μεγαλώσετε υπέροχο φαγητό στην αυλή σας;

Τίποτα δεν έχει τόσο καλή γεύση όσο τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Δεν χρειάζεται μεγάλη ικανότητα ή χώρο για να μεγαλώσετε κάτι νόστιμο στην αυλή σας. Μπορεί να έχετε ένα μεγάλο οικόπεδο ή να επιλέξετε να τοποθετήσετε μια μικρή επιλογή σε δοχεία στο αίθριο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η ανάπτυξη του δικού σας φαγητού είναι μια ικανοποιητική εμπειρία.

Είτε ξεκινάτε τον πρώτο σας κήπο είτε ψάχνετε συμβουλές για να κάνετε αυτό που έχετε λίγο καλύτερο, ας ρίξουμε μια ματιά στις βασικές συμβουλές κηπουρικής που πρέπει να γνωρίζετε. Αυτό το καλοκαίρι μπορεί να είναι η καλύτερη συγκομιδή σας ακόμα.

Όλοι έχουν τα αγαπημένα τους φρούτα και λαχανικά. Η οικογένειά σας μπορεί να απολαύσει τις ντομάτες και να αποφύγει τη μελιτζάνα. Ίσως θέλετε να προσθέσετε περισσότερα φασόλια στη διατροφή σας ή θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα ποικιλία σκουός φέτος. Αναρωτηθείτε, υπάρχουν καλά φυτά για τα αγαπημένα σας που ίσως θέλετε να φυτέψετε επίσης;

Το πρώτο κλειδί για την επιλογή των φυτών είναι να σκεφτείτε τι πρόκειται να φάτε. Δεν έχει νόημα να βάζουμε ώρες εργασίας στην καλλιέργεια τροφίμων που σπαταλά.

Ταυτόχρονα, σκεφτείτε την κλίμακα κάθε τύπου τροφής που πρόκειται να μεγαλώσετε. Μια οικογένεια δύο πιθανότατα δεν χρειάζεται δέκα φυτά τομάτας εκτός εάν τα κονσερβοποιείτε ή τα δίνετε μακριά. Από την άλλη πλευρά, δέκα φυτά μπορεί να είναι ιδανικά για ένα νοικοκυριό πέντε ατόμων.

Η απόφαση για το πόσα φυτά θα αναπτυχθούν από κάθε ποικιλία είναι πιο σημαντικό εάν είστε περιορισμένοι στο χώρο και στο χρόνο που απαιτείται για τη συντήρηση αυτών των φυτών. Κρατήστε το διαχειρίσιμο και ρεαλιστικό.

Δεν ευδοκιμούν όλα τα φυτά στη ζέστη του καλοκαιριού. Ίσως θελήσετε επίσης να εξετάσετε μερικά λαχανικά δροσερής περιόδου, όπως χόρτα σαλάτας και λαχανάκια Βρυξελλών.

Η κηπουρική είναι μια δέσμευση και πρέπει να είστε έτοιμοι να φροντίσετε τα φυτά σας για να έχετε μια καλή συγκομιδή. Μερικά φυτά απαιτούν πολύ λίγη προσοχή, ενώ άλλα είναι λίγο άπορα.

Είναι εύκολο να γίνεις εφησυχασμένος στα μέσα του καλοκαιριού μόλις τα φυτά αποκτήσουν καλή ανάπτυξη, αλλά πρέπει να τους δώσεις προσοχή. Πολύ συχνά είναι τα μικρά βήματα που οδηγούν σε μια μακρά περίοδο συγκομιδής. Η συλλογή φρούτων όταν είναι ώριμα, το πότισμα τακτικά, η παρακολούθηση των παρασίτων του κήπου και το τράβηγμα αυτών των ενοχλητικών ζιζανίων είναι κοινές δουλειές που πρέπει να κάνει κάθε κηπουρός.

Θα θελήσετε επίσης να μάθετε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο λαχανικό. Για παράδειγμα, η μελιτζάνα είναι καλύτερη όταν είναι ελαφρώς ανώριμη ενώ τα μπιζέλια είναι πιο γλυκά όταν είναι γεμάτα, αλλά όχι πολύ παχουλή. Δώστε προσοχή στα φυτά σας και μετά από λίγο, θα αναγνωρίσετε τα σημάδια του χρόνου συγκομιδής.

Πολλοί κηπουροί απογοητεύονται από τη φράση «οργανική κηπουρική» επειδή πιστεύουν ότι σημαίνει ότι θα πρέπει να εγκατασταθούν για λαχανικά και φρούτα γεμάτα σκουλήκια. Ακόμα χειρότερα, υπάρχει η σκέψη ότι πρέπει να κάνετε πολύ περισσότερη δουλειά για λιγότερες ανταμοιβές.

Αν και μπορεί να είναι αλήθεια ότι η οργανική κηπουρική χρειάζεται λίγο περισσότερη δουλειά μπροστά, ως επί το πλείστον, είναι απλώς κοινή λογική. Μόλις ο κήπος σας εναρμονιστεί με τη φύση, υπάρχει λιγότερη δουλειά και ανησυχείτε παντού.

Το πλεονέκτημα της οργανικής κηπουρικής είναι ότι δεν ταΐζετε τα φυτά σας με χημικές ουσίες. Αυτά, τελικά, είναι πράγματα που πρόκειται να φάτε, τόσοι πολλοί κηπουροί κάνουν την επιλογή να χρησιμοποιήσουν φυσικές εναλλακτικές.

Η λήψη αποφάσεων για το χώμα σας, η επιλογή φυσικών λιπασμάτων και η αντιμετώπιση παρασίτων χωρίς χημικά εντομοκτόνα είναι τα κύρια στοιχεία της οργανικής κηπουρικής. Μόλις αναπτύξετε μερικές καλές συνήθειες, τα φυτά σας θα είναι εξίσου υγιή και μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο πιο εύκολα γνωρίζοντας τι τρώει η οικογένειά σας.

Οι ντομάτες είναι τα πιο δημοφιλή φυτά στον κήπο λαχανικών (παρόλο που είναι τεχνικά φρούτα). Είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν και θα έχετε πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε στο νηπιαγωγείο.

Οι ντομάτες μπορούν εύκολα να ξεκινήσουν από σπόρους ή μπορείτε να ξεκινήσετε με υγιή φυτά. Για να πάρετε τις καλύτερες ντομάτες από τον κήπο σας, φροντίστε να ακολουθείτε κοινές συμβουλές όπως να δίνετε σε κάθε φυτό αρκετό χώρο, να τα φυτεύετε αρκετά βαθιά, να ποτίζετε βαθιά και να γνωρίζετε πότε να κλαδεύετε.

Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε τις κοινές ασθένειες που επηρεάζουν τις ντομάτες. Πολύ συχνά, εάν ξέρετε τι να ψάξετε και εντοπίσετε τα προβλήματα αρκετά σύντομα, μπορείτε να σώσετε το εργοστάσιο.

Βρήκατε την ιδανική ποικιλία ντομάτας για εσάς; Μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε τους σπόρους και να φυτέψετε την ίδια ντομάτα ξανά το επόμενο έτος.

Ένας κήπος λαχανικών μπορεί εύκολα να βελτιωθεί με μια επιλογή από μαγειρικά βότανα. Μπορείτε να επιλέξετε να τα ενσωματώσετε στον κύριο κήπο σας, να σχεδιάσετε έναν ειδικό κήπο με βότανα, να χρησιμοποιήσετε δοχεία για τα βότανα σας ή να συνδυάσετε οποιοδήποτε από αυτά.

Ανεξάρτητα από την προσέγγιση που ακολουθείτε, η καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων είναι ένας φανταστικός τρόπος για να μετατρέψετε τον κήπο της κουζίνας σας σε μια γκουρμέ απόλαυση. Τα βότανα θα προσθέσουν επίσης υφή και άρωμα στον κήπο και είναι σχετικά εύκολο στη συντήρηση.

Πολλά από τα αγαπημένα μας βότανα είναι επίσης τα πιο ευέλικτα όταν πρόκειται για ζεύγη τροφίμων. Ο βασιλικός, η ρίγανη, το φασκόμηλο, το θυμάρι, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο είναι από τις κορυφαίες επιλογές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μια ποικιλία τροφίμων.

Μερικά είναι βότανα είναι ετήσια και μερικά πολυετή ή διετή και τα περισσότερα είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν. Τα ξυλώδη βότανα σας όπως το δεντρολίβανο και η λεβάντα θα απαιτούν κλάδεμα.

Πέρα από την καλλιέργεια βοτάνων έξω, μπορείτε επίσης να φυτέψετε βρώσιμα λουλούδια ή να ξεκινήσετε έναν κήπο με περβάζι για φρέσκια χρήση κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Η καλλιέργεια φρούτων και μούρων είναι μια επένδυση σε χρόνο και προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο. Ορισμένα φρούτα απαιτούν περισσότερη εργασία από άλλα και μπορεί να χρειαστούν λίγα χρόνια για να ξεκινήσουν και να αρχίσουν να καρποφορούν. Ωστόσο, λίγες εμπειρίες μπορούν να νικήσουν τη γεύση αυτού του πρώτου ζουμερού φρούτου από τη δική σας αυλή.

Τα οπωροφόρα φυτά διατίθενται σε πολλά σχήματα και μεγέθη. Ίσως έχετε χώρο για ένα ολόκληρο δέντρο μηλιάς ή να επιλέξετε ένα θαμνώδες μούρο Τα νάνα δίνουν τη δυνατότητα να καλλιεργούν οπωροφόρα δέντρα σε δοχεία και να απολαμβάνουν εσπεριδοειδή στα βόρεια κλίματα (αν και η συγκομιδή είναι συχνά μικρή). Επιπλέον, υπάρχει πάντα χώρος για ένα δοχείο φράουλας.

Θα πρέπει να μαζεύετε μούρα σχεδόν καθημερινά μόλις αρχίσουν να καρποφορούν για να τα σώσουν από σφάλματα και πουλιά. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα απαιτούν κλάδεμα και δημιουργούν δρομείς που πρέπει να απομακρυνθούν από μέρη που δεν είναι επιθυμητά.

Τα φρούτα ανήκουν σε κάθε κήπο πίσω αυλή, ακόμη και αν πρόκειται να ταΐσουν μόνο τα πουλιά.

Έχετε έναν υπέροχο κήπο που παράγει όμορφα φρούτα, λαχανικά και βότανα, αλλά πώς τα διατηρείτε; Η κηπουρική δεν τελειώνει με τη συγκομιδή και εάν θέλετε να απολαύσετε τη σκληρή δουλειά σας στις ψυχρότερες εποχές, πρέπει να κάνετε μερικά επιπλέον βήματα.

Η διατήρηση της συγκομιδής σας ξεκινά με την επιλογή της σωστής μεθόδου για το συγκεκριμένο φαγητό και πώς θα τα χρησιμοποιήσετε. Πολλά φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν ενώ μερικά πρέπει να είναι κονσερβοποιημένα. Το Pickling είναι μια άλλη επιλογή, όπως είναι να φτιάξετε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ.

Πολλά βότανα μπορούν να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν σε βάζα μπαχαρικών. Το πάγωμα είναι μια άλλη επιλογή και μπορεί να έχετε καλύτερη τύχη με αυτήν τη μέθοδο.

Εάν έχετε απλά πάρα πολλά προϊόντα, δώστε την περίσσεια σε οικογένεια, φίλους ή γείτονες. Επίσης, τα τοπικά ντουλάπια φαγητού είναι συχνά χαρούμενα να πάρουν τα υπολείμματα του κηπουρού.